Ano ang dephlegmator? Ito ay isang steamer, bubbler, tsarga o distillation column, iyon ay, isang device na kasama sa assembly scheme ng moonshine pa rin. Ito ay pangunahing ginagamit ng mga espesyalista sa paggawa ng handicraft ng isang matapang na inumin. Well, o produksyon na sumusunod sa tradisyonal na paaralan ng paggawa ng moonshine. Sa pangkalahatan, walang kriminal sa trabahong ito, maliban kung, siyempre, mayroong permiso na inisyu ng mga awtoridad para dito. Kaya, kapag nag-assemble ng dephlegmator para sa moonshine gamit ang iyong sariling mga kamay o bumili ng yari na device, kailangan mo munang alagaan ang legalisasyon ng iyong trabaho.
Bakit kailangan natin ng dephlegmator
Ang isang dephlegmator para sa moonshine ay kinakailangan upang maibalik ang bahagi ng singaw ng alkohol sa isang karagdagang pag-ikot ng distillation, iyon ay, isa pang paglilinis. Sa madaling salita, pinapayagan ka ng device na ito na halos ganap na ibukod ang mga fusel oil mula sa moonshine. Ngunit natatandaan ng lahat na sila ang nagdudulot ng pinakamalakas na pagkalason sa katawan pagkatapos uminom ng mababang kalidad na alak.
Bukod dito, ang distillation na may reflux condenser ay makabuluhang nagpapataas ng antas ng inumin. Kung wala nito ang produkto ay nakuha na may lakas na hanggang 40 degrees, pagkatapos ay sa device na ito, ang lakas ng moonshine ay umabot sa 70-75 degrees. Kaya, ang reflux column ay ang pagpili ng mga propesyonal na winemaker na hindi alien sa kanilang sariling kalusugan at sa kapakanan ng kanilang mga customer.
Do-it-yourself dephlegmator
Shell-and-tube dephlegmator ay mabibili sa isang espesyal na tindahan, i-order sa pabrika o ginawa gamit ang kamay. Siyempre, ang isang gawang bahay na produkto ay mag-iiba mula sa isang magandang device na gawa sa tanso at hindi kinakalawang na asero, ngunit matupad pa rin nito ang paggana nito.
Para makagawa ng isang simpleng steamer, kakailanganin mo ng lata, isang takip ng lata para dito, isang pares ng mga kabit at mga silicone tube. Ang bangko ay hindi dapat lumampas sa 0.75 litro. Ang parehong mga kabit ay pinutol sa takip, at dalawang tubo ay nakakabit sa kanila mula sa ibaba. Upang maiwasan ang hangin na dumaan sa mga joints at fittings, dapat itong punan ng sealant o silicone. Ang tubo na pumapasok sa garapon mula sa distillation apparatus ay 2-2.5 cm na mas mahaba kaysa sa labasan. Ang mga tubong tanso ay inilalagay sa itaas na bahagi ng mga kabit para sa kasunod na pagkakabit ng isang nababaluktot na hose sa kanila.
Complex dephlegmator
Ang isang walang karanasan na distiller ay maaaring masiyahan sa isang gawang bahay na reflux condenser na may isang inlet at isang outlet tube. Ngunit ano ang isang dephlegmator? Ito ay isang aparato na naglilinis ng moonshine mula sa mga nakakapinsalang dumi, at upang mapataas ang kahusayan ng elementong ito, dapat itongmas mahirap.
Kaya ang mga propesyonal na distiller ay gumagawa ng dephlegmator na may limang inlet at limang outlet na tubo. Mayroon ding 5 coils sa kasong ito.
Ang paggawa ng naturang device ay medyo simple din. Ang mga tubo ay maaaring kunin mula sa isang lumang refrigerator, tandaan lamang na banlawan ang mga ito mula sa nagpapalamig. Pagkatapos ay pinutol sila sa pantay na haba, ipinasok sa isang plastic pipe at naayos sa loob nito gamit ang epoxy glue. Ang resultang pipe ay ipinasok sa fitting at ang device ay kasama sa scheme ng moonshine.
Malinaw na ang kalahating litro na garapon ay kailangang-kailangan sa kasong ito. Ang kapasidad para sa reflux condenser ay dapat na kaunti pa: 2-4 liters. Ang lahat ng joints at transition ng tubes sa coils at moonshine ay dapat pa ring maingat na selyado ng sealant, silicone o epoxy glue.
Double-walled dephlegmator
Ang mga uri ng dephlegmator ay iba, isa sa mga ito ay double-walled. Ang paggawa nito sa iyong sariling mga kamay ay posible lamang kung mayroon kang mga kinakailangang kasanayan sa pagtatrabaho sa mga metal at hinang. Ang gumaganang prasko ay ginawa mula sa isang piraso ng zinc pipe o hinangin mula sa yero. Bilang isang resulta, dapat itong maging katulad ng isang mabigat na baso. Dalawang kabit na may mga plastic na tubo sa mga ito, nilagyan ng 5 tansong tubo na magkapareho ang haba, na pinutol sa takip ng prasko.
Ang ikalawang yugto ay kinabibilangan ng paggawa ng panloob na prasko. Ito ay isang hindi kinakalawang na asero na baso na may mas malaking diameter at haba kaysa sa nauna. Sa leeg ng isang malaking baso, ang isang pangkabit ay ginawa para sa panloob na prasko at dalawang kabit para sa tubig. Sa pamamagitan ng isaAng malamig na tubig ay papasok sa pagitan ng mga dingding ng prasko, at ang pinainit na tubig ay ilalabas mula sa pangalawa. Ang daloy ng tubig ay dapat na tuluy-tuloy upang ito ay manatiling malamig sa loob ng prasko, sa interstitial space. Ang mga kabit ng inner flask ay kasama sa scheme ng moonshine.
Prinsipyo sa paggawa
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng dephlegmator ay batay sa mga katangian ng alkohol at iba pang mga sangkap na bumubuo sa mash. Ito ay kilala na ang temperatura ng pagsingaw ng alkohol ay 75 degrees, iyon ay, sa antas ng pag-init na ito, ito ay nagiging singaw. Para sa tubig, ang temperaturang ito ay kilala na 100 degrees. Para sa iba't ibang fusel oil at heavy fraction, ang rate ng evaporation ay nag-iiba mula 80 degrees hanggang 100.
Sa moonshine pa rin, ang singaw ay umabot sa temperatura na halos 100 degrees, natural na ang alkohol at iba't ibang mga dumi ay dumaan sa mga tubo sa coil nang magkakasama at namumuo dito, na nagiging inumin. Hindi masyadong mataas ang kalidad at malakas.
Ngunit kapag ang isang dephlegmator ay kasama pa rin sa moonshine, ang singaw, na dumadaan dito, ay lumalamig hanggang 75 degrees, ang fusel oil condensate ay naninirahan sa mga dingding, at ang alkohol ay patuloy na gumagalaw sa mga tubo papunta sa coil sa anyo ng singaw. Doon ito lumalamig sa estado ng condensate, at ang distiller ay tumatanggap ng isang purong produkto.
Ang problema pa rin ng paggawa ng moonshine ay ang pagkontrol sa temperatura sa lahat ng lugar kung saan dumadaan ang singaw: mula sa tangke ng starter hanggang sa huling coil.
Mga kundisyon para sa pagkuha ng de-kalidad na moonshine
Pag-alam kung ano ang dephlegmator, kung paano ito gumagana at nasakaysa sa halaga nito, maaari mong makabuluhang mapabuti ang kalidad ng moonshine. Gayunpaman, hindi lamang ang tamang kagamitan at ang pagkakaroon ng mga karagdagang kagamitan sa paglilinis ay nakakaapekto sa pagganap ng huling produkto.
Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pangangailangang pumili ng mga de-kalidad na hilaw na materyales, sundin ang recipe, panatilihin ang mga iniresetang boiling point sa panahon ng operasyon ng moonshine pa rin. Ang lahat ng ito sa huli ay nakakaapekto sa kadalisayan at lakas ng moonshine.
Dapat linawin na ang paggawa ng serbesa sa bahay ay ibang-iba sa pagwawasto. Sa unang kaso, ang alkohol ay nakukuha sa pamamagitan ng distillation, at sa pangalawa - bilang resulta ng paghihiwalay ng vapor fraction.
Kaya naman magkaiba ang moonshine at vodka sa lasa at epekto sa katawan.
Moonshine sa industriya
Ang Moonshine ay niluluto hindi lamang ng mga mahilig sa inuming ito sa mga garahe at likod-bahay. Ang inumin na ito ay napakapopular sa mga ordinaryong tao at ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Pagkatapos ng lahat, ang kilalang whisky ay ordinaryong moonshine, ngunit may edad lamang sa mga oak barrels. Ngunit, sa katunayan, ang proseso ng pagkuha nito ay naiiba nang kaunti sa karaniwang taong Ruso. Hindi lang sumagi sa isip ng mga Ruso na mag-imbak ng moonshine sa mga bariles.
Sa industriya, ang dephlegmator ay tinatawag na drawer. Pinatataas nito ang reflux ratio, at hindi lamang nililinis ang singaw ng mga impurities. Ang aparatong ito ay may ilang mga tubo na nagbabalik ng bahagi ng singaw sa distillation cube, pati na rin ang naayos na likido. Ang liwanag ng buwan mula sa isang pang-industriya na kagamitan ay mas mahusay. Ngunit ang paggawa ng gayong aparato gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi na gagana. Nilagyan ito ng mga pressure gauge, mga sensor ng temperatura, mga timer atintelligent control processor.
Moonshine bilang isang negosyo
Pag-unawa sa device ng moonshine at alam ang kemikal at pisikal na proseso ng paggawa nito, maaari mo itong tipunin gamit ang iyong sariling mga kamay at simulan ang paggawa ng moonshine para ibenta. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang aktibidad na ito ay dapat gawing legal ng awtoridad sa buwis ng estado. Bilang karagdagan, upang lumikha, kahit na maliit, ngunit isang negosyo para sa paggawa ng moonshine, kakailanganin mo ng pahintulot mula sa iba pang mga serbisyo ng gobyerno. At, halimbawa, hindi papayagan ng kagawaran ng bumbero o SES ang paggamit ng hindi sertipikadong kagamitang gawa sa bahay.
Samakatuwid, kapag sinimulan ang industriyal na produksyon ng moonshine, kakailanganin mong bumili ng moonshine na ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran sa pabrika at pagkakaroon ng sertipiko ng kalidad. Ngunit kakailanganin pa rin ang kaalaman sa device device para mabili ang gustong device, at para sa karagdagang operasyon nito, at, kung kinakailangan, para sa pagkumpuni nito.
Ang mga ito ay ibinebenta mismo ng mga tagagawa sa pamamagitan ng mga online na platform o sa mga dalubhasang tindahan. Maaari ka pa ring bumili ng moonshine nang walang paunang pahintulot. Ibinibigay ang mga ito pagkatapos ng pagbili at pag-install. Maaaring may kasamang dephlegmator sa kagamitan, o maaari itong bilhin nang hiwalay.
Konklusyon
Ano ang reflux condenser, naging malinaw ito, ngunit mahalaga pa rin ito sa komposisyon ng moonshine. Hindi na kailangang matakot sa mga paghihirap, ngunit matapang na gawin ang pagpapatupad ng proyekto, dahil ang alkohol ay ang produkto na hindi nakaimbak sa mga bodega sa loob ng mahabang panahon.antala. Ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat alinsunod sa itinatag na batas, upang walang mga problema sa hinaharap.
