Ang mga ihaw para sa manok ay isang uri ng dura na ginagamit pa rin kapag nagluluto ng karne sa apoy. Ang mga modernong kagamitan ay may isang karaniwang prinsipyo ng pagpapatakbo, ngunit naiiba pangunahin sa kategorya ng presyo. Depende sa dami ng load at kundisyon ng paggamit, alinman sa electric o gas grill ang pipiliin. Ano ang kanilang mga katangian?
Ano ang dapat isaalang-alang sa pagpili?
Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang kagamitan ay dapat mapili ayon sa lakas ng tunog. Kaya, ang mga grill para sa mga manok ay maaaring gumana nang sabay-sabay na may 8 bangkay lamang, at kayang tumanggap ng 64 na manok nang sabay-sabay. Siyempre, ang hanay ng volume na ito ay nakakaapekto rin sa presyo ng mga modelo. Sinasabi ng mga user na para sa maliliit na fast food outlet, ayos lang ang maliliit na device, habang para sa retail store, mas maganda ang malalaking grills.
Ang ilang mga disenyo ay nilagyan ng dalawang working chamber nang sabay-sabay, na maginhawa kung matatagpuan ang mga ito nang patayo na may kaugnayan sa isa't isa. Dahil sa autonomous na prinsipyo ng pagpapatakbo, posibleng gawing tuloy-tuloy ang proseso ng pagluluto ng manok. Tandaan na ngayon mayroong iba't ibang mga modelo ng kagamitang ito sa merkado, at samakatuwid maraming mga gumagamit ang may tanong, alin ang mas mahusay: gas o electric grill para sa mga manok? Mga pagsusuridiverge, kaya ipinapanukala naming isaalang-alang muna ang mga tampok ng disenyo ng kagamitang ito, at pagkatapos ay ang mga prinsipyo ng pagpapatakbo nito.
Sa mga uling, mula sa gas o mains?
Ang pinakamadaling gamitin at maginhawang gamitin sa summer cottage ay isang charcoal grill. Ang kakaiba nito ay sa pagpapanatili ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Ang modelong ito ay may o walang takip.
Ang gas grill ay kinukumpleto ng reducer na nagbibigay-daan sa iyong mag-mount ng gas cylinder. Ang naturang device ay may mga istante kung saan maaari mong painitin ang mga natapos na produkto, at isang indicator na tumutulong sa pagkontrol sa temperatura.
Ang electric grill ay maaaring nilagyan ng rehas na bakal o maging contact. Sa unang kaso, ang manok ay niluto na parang nasa apoy, sa pangalawa - walang ganoong lasa, ngunit ang device ay mas madaling linisin.
Electric grill
Ang mga modernong electric grill para sa pagprito ng manok ay nailalarawan sa kaunting paggamit ng mantika kapag nagluluto ng produkto. Bilang karagdagan, ang propesyonal na electric grill para sa mga manok ay nagpapahintulot sa iyo na mag-defrost, maglaga ng mga gulay, magpainit ng pagkain at magsagawa ng iba pang mga function ng microwave oven. Kabilang sa mga bentahe ng kagamitang ito ang:
- Walang amoy kapag nagluluto.
- Portability: maaari mong ilagay ang device kahit saan, ang pangunahing bagay ay ang makakonekta sa network.
Sa kabilang banda, hindi ka maaaring mag-steam ng pagkain sa grill na ito. Bilang karagdagan, kung sakaling magkaroon ng pagkasira, malamang na kailangan mong baguhin ang lahat ng kagamitan. At ang pangangailangan na kumonekta sa networknililimitahan ang saklaw ng device. Ang mga katangiang ito ay itinuturing ng maraming user na kabilang sa mga minus, ngunit sa kabilang banda, ang mga ito ay perpekto lamang para sa paggamit sa ilang partikular na kundisyon.
Carousel o mga skewer?
Ang mga electric grill ay maaaring carousel o skewer. Ang mga unang pagbabago ay malawakang ginagamit sa mga catering establishment, sa mga cafe at buffet. Ang isang natatanging tampok ng mga modelo ay kadalian ng paggamit, dahil ang mga manok ay madaling inilatag at tinanggal, bukod dito, sa gayong aparato, maaari kang magluto ng parehong buong manok at mga indibidwal na bahagi. Ang carousel grill para sa mga manok ay maganda dahil ang mga duyan ay umiikot sa loob nito, na nagsisiguro ng pare-parehong heat treatment ng produkto mula sa lahat ng panig.
Skewer grills ay madali ding gamitin: ang mga inihandang manok ay inilalagay sa isang skewer at piniprito. Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil ang produkto ay pantay na inihurnong.
Mga sikat na electric model
Ang GRILL MASTER brand carousel grills ay madaling gamitin at may magandang teknikal na data, kaya naman sikat ang mga ito sa maliliit na negosyo at fast food outlet. Ang lahat ng mga elemento ng kagamitang ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ang silid ng pagtatrabaho ay iluminado, at ang mga pintuan mismo ay gawa sa salamin na lumalaban sa init. Ang tuluy-tuloy at tahimik na trabaho ng mga duyan ay binibigyan ng husay na motor reducer. May tray na tumutulo ng taba.
Electric grill para sa chicken skewers "Komandor-2/3 E"nagpapahintulot sa iyo na magluto ng karaniwang mga bangkay ng manok sa mga catering establishments. Ang mga bangkay ay niluluto sa ilalim ng infrared radiation sa mga skewer na nagbibigay ng pare-parehong paggamot sa init ng produkto mula sa lahat ng panig. Ang unipormeng pagprito ay nakamit sa pamamagitan ng isang pare-pareho ang bilis ng pag-ikot at ang pinakamainam na distansya ng produkto mula sa mga elemento ng pag-init. Ang pagkakaroon ng espesyal na rotation at support unit para sa skewer ay ginagarantiyahan ang mabilis na pag-install at pag-alis mula sa appliance.
Gas grill
Sa tulong ng gas skewer grills, maaaring awtomatikong lutuin ang mga manok gamit ang infrared radiation na ibinibigay ng mga gas burner. Maaari silang kontrolin nang sectionally, na ginagawang posible upang mabawasan ang pagkonsumo ng gas. Ang teknolohiya ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga inihandang manok sa mga skewer, pagkatapos ay magsisimula silang magprito. Ang kapasidad ng mga bangkay sa silid ay depende sa modelo ng grill.
Ang mga gas grill ay kadalasang nilagyan ng mga bar, cafe, catering establishment. Ang ganitong mga aparato ay madaling patakbuhin, at ang proseso ng pagluluto ng mga manok sa kanila ay madali at maginhawa. Tulad ng sa mga de-koryenteng modelo, sa carousel grills, ang mga bangkay ay inilalagay sa mga duyan at inihaw nang pantay-pantay. Ang mga basket ay patuloy na umiikot, kaya ang heat treatment ay pare-pareho sa lahat ng panig. Ang mga carousel gas grill para sa mga manok ay kadalasang nilagyan ng glass wall.
Pangkalahatang-ideya ng Modelo
Sikat na modelo ng carousel - F4KU1G GRILL MASTER, na idinisenyo para sa sabay-sabay na pagluluto ng 20 bangkay nang sabay-sabay. Ang modelo ay may magandang visibility at kadalian ng operasyon, kaya tungkol ditomaraming magagandang review. Pansinin ng mga chef na ang pagprito ay isinasagawa nang pantay-pantay, pinapanatili ng produkto ang lahat ng mga katangian nito. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa at ligtas na patakbuhin ang naturang kagamitan sa pamamagitan ng pagbibigay dito ng apat na gas valve para sa sistema ng kontrol ng gas. Maaaring gumana ang device sa natural gas o propane.
Ang mas makapangyarihang kagamitan ay ang modelong F8SH2G mula sa GRILL MASTER, na maaaring sabay na magluto ng hanggang 75 na bangkay. Ang device na ito ay mayroon nang 8 taps, na nilagyan ng gas control system. Dahil sa maalalahanin na disenyo ng motor-reducer, natitiyak ang tuluy-tuloy na pag-ikot ng mga skewer.
Mga feature sa pag-aayos
Ang grill ay isang mahalagang piraso ng kagamitan para sa anumang propesyonal na kusina. Sa mabibigat na pagkarga dito, maaaring mangyari ang ilang mga problema sa operasyon, at sa kasong ito, kinakailangan ang pag-aayos ng grill ng manok. Bago magpatuloy nang direkta sa gawaing pag-aayos, ang mga espesyalista ay nagsasagawa muna ng mga diagnostic, na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang mga sanhi ng pagkasira at kung paano ayusin ito. Sa karamihan ng mga kaso, nagrereklamo ang mga user tungkol sa mga sumusunod na problema sa pagpapatakbo ng chicken grill:
- Inconsistency ng nakatakdang temperatura sa aktwal na temperatura. Sa kasong ito, ipinapayong suriin ang pagpapatakbo ng mga elemento ng pag-init, mga sensor ng temperatura at ang mga katangian ng mismong power supply.
- Hindi pantay na pag-ihaw ng produkto. Ito ay maaaring dahil sa mababang init na paglipat ng mga elemento ng pag-init.
- Ang mga lava grill, ayon sa mga gumagamit, ay kadalasang nadudumi, at kailangang baguhin hindi lamang ang lava stone, kundi linisin din ang mga rehas na nag-aalis ng mga matabang channel.
- Sa mga gumagalaw na elemento, ang mga bisagra ng itaascover.
- Madalas na masira ang mga carousel grill dahil sa sobrang dami ng manok na nilalagay sa chamber.
Ngunit sa parehong oras, napapansin ng mga user na sa kaso ng napapanahong pakikipag-ugnayan sa mga espesyalista, posibleng pagbutihin ang mga teknikal at pagpapatakbo ng kagamitan.
