Ang pinakamalaking benepisyo sa katawan ay mula sa pagkain ng sariwang prutas at gulay. Naglalaman sila ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang tradisyonal na canning ay pinalitan ng isang vacuum system, na nagpapahintulot sa amin na mapanatili ang pagiging bago ng mga produkto. "VAKS" - isang aparato para sa canning sa pamamagitan ng paglikha ng vacuum. Tingnan natin kung paano gumagana ang simpleng mekanismong ito.
WAX - ano ito?
Ang pag-iimbak ng mga prutas, gulay at iba't ibang pagkain ay maaaring makabuluhang mapahaba ang buhay ng mga ito. Kasama sa conventional canning ang paunang heat treatment ng mga produkto. Ang isang mas modernong paraan ng pag-aani ay ang vacuum system na "VAKS". Kamakailan lamang, ang aparato ay ginagamit nang higit pa at mas madalas, dahil ang mga produkto ay mas mahusay na nakaimbak sa isang vacuum. Iniiwasan nito ang oksihenasyon at pinsala sa preserbasyon. Sa katunayan, sa ilalim ng metal o nylon na takip, ang mga gas ay unti-unting kinokolekta, na humahantong sa kusang pagbukas ng workpiece.
Orihinal na availableisang set ng mga espesyal na takip (9 na piraso) at isang bomba upang lumikha ng vacuum sa lalagyan. Tiniyak ng tagagawa na ang produkto ay angkop para sa lahat ng mga mamimili, at samakatuwid ay nag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa diameter ng mga takip. Nangangahulugan ito na kapag nagla-lata ng mga inumin at pagkain sa hindi karaniwang mga lalagyan, ang mga maybahay ay hindi magkakaroon ng mga problema.
Ang vacuum canning system ay naging isang kaloob ng diyos para sa marami. Sa tulong nito, posible na mag-pump out ng hangin mula sa isang lalagyan ng salamin para sa canning nang walang anumang mga problema. Maaaring gamitin ang system na ito para mag-imbak ng mga grocery sa bahay o habang naglalakbay.
Mga Benepisyo ng System
Ang isang orihinal na imbensyon na gawa sa Russia ay ginagamit upang mapanatili ang lahat ng uri ng mga produkto at mapanatili ang maximum na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaaring gamitin ang mga vacuum cap ng hanggang 200 beses. Ganap nilang pinapalitan ang mga karaniwang metal, na palaging ginagamit para sa pag-iingat.
Ang vacuum canning ay ginagamit upang maghanda ng pagkain para sa taglamig at upang pahabain ang pagiging bago ng mga cereal, pasta, harina, pagpapatuyo ng mga prutas at berry. Ang huli ay karaniwang pinatuyo at iniimbak sa mga lalagyan. Gayunpaman, kadalasan ang iba't ibang mga bug ay nakatanim sa mga pinatuyong prutas, pagkatapos nito ay hindi na magagamit ang produkto. Iniiwasan ng vacuum system ang paglitaw ng mga parasito sa pagkain sa pangmatagalang imbakan.
Ang air pump ay gumaganap ng papel ng isang seaming key. Tanging, gamit ang simpleng device na ito, ganap na hindi na kailangang gumawa ng mga pagsisikap at subukang i-roll up ang takip. Tama nagumawa lamang ng ilang mga paggalaw, at ang lalagyan na may produkto ay ligtas na sarado. Ang mga espesyal na takip para sa pagpapanatili ng vacuum ay hindi nag-iiwan ng mga chips at mga bitak sa mga lalagyan ng salamin kapag binuksan. Nilagyan ang mga ito ng balbula kung saan binubomba palabas ang hangin.
Saklaw ng aplikasyon
Ang pinakanatural na paraan upang mag-imbak ng mga nabubulok na produkto ay ang pag-vacuum. Kung ilang oras na ang nakalipas tulad ng isang pamamaraan ay hindi magagamit para sa paggamit sa bahay, pagkatapos ay sa pagdating ng sistema ng VAKS, ang lahat ay naging isang katotohanan. Ito ay ginagamit hindi lamang para sa tradisyonal na canning. Ang pamamaraan ay angkop para sa paggamit sa mga sumusunod na kaso:
- bulk storage;
- inihanda na imbakan ng pagkain;
- imbak ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso;
- pag-iimbak ng sariwang damo;
- imbak ng mga produktong sausage;
- imbak ng mga sariwang juice mula sa mga prutas at gulay.
Kung paunang patuyuin mo ang mga prutas, gulay o berry sa isang dryer, tataas nang maraming beses ang shelf life ng mga ito sa vacuum. Maaaring gamitin ang vacuum canning system para mag-marinate ng mga delicacy ng karne at isda. Sa ganitong mga kundisyon, mas mabilis na tumagos ang marinade sa pagkain.
Binibigyang-daan ka ng"WAKS" na muling mapanatili ang mga produkto pagkatapos magbukas. Nangangahulugan ito na kung magbubukas ka ng isang produkto at hindi mo ito gagamitin nang lubusan, maaari mong isara muli ang lalagyan ng salamin na may parehong takip.
Mga disadvantage ng pamamaraan
Sa kabila ng maraming pakinabang nito, mayroon ding ilan ang systemmga limitasyon. Una sa lahat, may kinalaman ito sa halaga ng device. Sinasaklaw ng vacuum ang "VAKS" at ang pump ay nagkakahalaga ng mga mamimili ng 750-800 rubles (standard). Minsan makakahanap ka ng mas murang mga deal, ngunit ayon sa mga review, ang mga ito ay hindi orihinal na mga produkto. Gumagawa din ang tagagawa ng isang set na may kasamang tumaas na bilang ng mga takip (28 piraso). Ang halaga ng naturang sistema ay hindi bababa sa 1,300 rubles.
Sa ilang mga kaso, dapat pa ring gamitin ang mga kumbensyonal na takip para sa pangangalaga. Ang ilang mga maybahay ay nagrereklamo na ang VAKS vacuum system ay hindi makayanan ang pag-iingat ng mga pipino, mga kamatis.
Paano gamitin?
Para panatilihing sariwa ang pagkain sa mahabang panahon, mahalagang malaman kung paano gamitin nang tama ang canning system. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang lalagyan ng salamin na gagamitin. Hindi ito dapat maputol o masira.
Bago i-install ang takip sa leeg ng lalagyan, kailangang suriin ang higpit ng mga seal. Dapat silang ganap na makaupo sa mga grooves. Pagkatapos nito, ang isang pump ay ipinasok sa butas sa takip, at ang hangin ay pumped out sa tangke sa pamamagitan ng paggalaw ng baras pataas at pababa. Ang mga naturang aksyon ay dapat gawin nang hindi hihigit sa 5. Kung kailangan ng mas mahabang pag-iimbak ng mga produkto, humigit-kumulang 15 rod na paggalaw ang gagawin.
Para buksan ang lalagyan, kailangan mo lang iangat ang balbula sa takip. Huwag gumamit ng matutulis na bagay para dito.
VAKS vacuum system: mga review
Itinuring na bago ang devicemerkado, ngunit, sa kabila nito, ay nagawang kumita ng maraming positibong rekomendasyon. Pinapanatiling sariwa ng vacuum storage ang karamihan sa mga nabubulok na pagkain.
Kapag ginamit nang maayos, ang air pump ay tatagal ng mahabang panahon. Pana-panahon, dapat itong i-disassemble, hugasan, tuyo at lubricated na may petrolyo jelly. Kung ang sampal ng bomba ay magaspang, dapat itong hawakan sa mainit na tubig. Kung ang pagmamanipulang ito ay hindi maghahatid ng ninanais na resulta, dapat itong palitan.
Upang matiyak na gumagana ang vacuum system, kailangan mong maglabas ng kaunting tubig sa lalagyan, isara ang takip at bombahin ang hangin gamit ang pump. Ang garapon ay binaligtad. Ang hitsura ng mga bula ng hangin ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng system.
