Ang tugatog ng culinary art na ginagawa ng karamihan sa mga ordinaryong tao ay ang paghahanda ng makatas na browned meat na may likas na "usok". Gayunpaman, maaari itong hindi lamang karne sa anyo ng isang barbecue o steak, kundi pati na rin ang isda na may mga gulay - ang pangunahing bagay ay ang produkto ay niluto sa natural na mga kondisyon, sa isang "live" na apoy o mga uling. Maaari mong ipatupad ang ideyang ito sa mga improvised na paraan, armado ng isang karaniwang hanay ng mga skewer. Gayunpaman, upang maobserbahan ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ng gayong mga pinggan, pati na rin i-save ang iyong sarili mula sa hindi kinakailangang abala, sulit na bumili ng charcoal grill, na gagawing mas maginhawa ang proseso ng pagluluto at mapalawak ang iyong mga posibilidad sa pagluluto. Para sa mga hindi pa pamilyar sa unit na ito o gustong matuto nang higit pa tungkol sa mga alok ng mga modernong tagagawa ng grill, inaalok ang review na ito.
Disenyo at device ng grill
Maraming variation ng kagamitang ito. Kasama rin sa mga grill ang isang modelo ng elementarya na disenyo na may rehas na bakal at takip, kung saan madaling lutuin ang parehong karne, isda o gulay. Sa kaibahan, maaari silang tawaging mga de-koryenteng kabinet, ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito ay batay sa pagpapatakbo ng mga infrared ray. Ang klasikong charcoal barbecue grill ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malalim na bilog na kawali, kung saan angpagprito. Tinitiyak ng disenyong ito ang pare-parehong pamamahagi ng mga thermal wave sa buong gumaganang ibabaw mula sa iba't ibang panig. Ang isang mahalagang bahagi sa naturang aparato ay ang grid. O sa halip, dalawang grids. Sa isa ay karne, at sa isa naman ay panggatong. Upang matiyak ang posibilidad ng pagsasaayos ng daloy ng hangin, ang mga espesyal na damper ay ibinibigay sa grill. Sa totoo lang, ito ang pangunahing pagkakaiba sa mga barbecue.
Mga kalamangan at kahinaan ng charcoal grills
Anyway, ang charcoal grill ay luma na dahil sa prinsipyo ng operasyon nito. Ang mga katapat na electric at gas ay mukhang mas moderno at sa ilang aspeto ay nagbibigay ng mas mataas na functionality. Gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang mga mamimili na pumili ng isang charcoal grill para sa barbecue. Mas gusto ito ng mga mahilig sa pag-ihaw para sa mga sumusunod na dahilan:
- Marunong magluto anuman ang panahon.
- Maaari mong gamitin ang unit bilang oven o tandoor.
- May posibilidad na manigarilyo.
- Maaaring mapanatili ng grill ang temperatura nang mahabang panahon habang nagtitipid ng gasolina.
- Marahil, ang pangunahing bentahe ng naturang mga modelo ay ang magbigay ng kakaibang lasa. Hindi kayang bigyan ng gas o electric analogue ang karne ng lasa na ibinibigay ng uling at "buhay" na apoy.
Kung pag-uusapan natin ang mga pagkukulang, kakaunti ang mga ito. Maaari mong, siyempre, tandaan ang isang maliit na listahan ng mga pagpipilian, ngunit ang kapintasan na ito ay sa halip ay dahil sa teknolohikal na pag-unlad ng mga mapagkumpitensyang aparato at hindi partikular na nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto. Gayunpaman, sa mga halatang disadvantagesKasama sa tradisyonal na garden grill ang paglalaan ng oras sa pag-iilaw ng mga uling at regular na paglilinis ng rehas at mga ibabaw ng appliance.
Pagkonsumo ng gasolina
Mga espesyal na briquette ang dapat gamitin para sa mga grills. Nagbibigay sila ng mabilis na pag-aapoy nang walang pinsala sa kagamitan at sa kaginhawahan ng gumagamit. Ang gasolina na ito ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng kahoy, pagkatapos ay pinindot ang mga blangko. Ang dami ng materyal ay tinutukoy ng mga sukat ng grill mismo - nang naaayon, mas malaki ito, mas mataas ang antas ng pagkonsumo ng gasolina. Kasabay nito, mahalagang magpasya sa tagagawa na gumagawa ng mga briquette ng karbon para sa pag-ihaw. Ang ilan sa mga iginagalang na brand sa mga grilling circle ay kinabibilangan ng Weber, Rainbow at Kamado.
Paano mas mahusay ang produktong ito kaysa sa mga analogue? Una sa lahat, ang naturang karbon ay kumikita sa ekonomiya. Iyon ay, ang isang maliit na halaga ng gasolina ay sapat para sa isang sesyon ng pagluluto. Sa pagsasagawa, nangangahulugan ito na ang karbon ay nasusunog nang mas matagal, habang nagbibigay ng mas maraming init. Kasabay nito, ang disenyo ng yunit ay nakakaapekto rin sa kahusayan ng pagkonsumo ng gasolina. Kaya, napansin ng mga eksperto na ang mga briquette ng karbon ay nasusunog nang mas mahaba sa mga ceramic na bilugan na mga modelo. Sa kabaligtaran, ang mga metal na hugis-parihaba na bersyon ay mabilis na "kakainin" ang bookmark, na magbibigay ng parehong thermal effect.
Mga Feature sa Pagluluto
Nag-aalok ang mga modelo ng BBQ ng malawak na hanay ng mga opsyon sa pagluluto. Kung mas maaga ang mga ito ay mga device na may simpleng disenyo na nagpapahintulot sa browningsausage at pritong karne sa labas, ang modernong barbecue grill ay isang multifunctional na unit na maaaring maghurno ng parehong waffles at magluto ng Thai noodles. Sapat na upang sabihin na magagawa nito ang lahat ng pangunahing paggana ng isang wok, tandoor at parehong barbecue.
Kung tungkol sa barbecue, kung gayon, siyempre, ito ang pangunahing pinagtutuunan ng pansin. Una sa lahat, ang mga tagagawa ay nagbibigay ng charcoal grill na may air regulator, kung saan maaari mong kontrolin ang mga parameter ng pagluluto ng karne. Tulad ng alam mo, ang barbecue ay niluluto sa labas, gayunpaman, sa ilang mga kaso, maaaring kailanganin din ang isang takip. Sa tulong nito, masisiguro ng user ang pagkakapareho ng epekto ng temperatura.
Mga review ng mga modelo ng Char Griller
Ang mga bersyon na ng badyet ng tatak na ito ay pinupuri para sa kanilang malawak na hanay ng mga kagamitan, mga de-kalidad na materyales at mga setting ng ergonomic. Habang tumataas ang halaga ng mga unit, tumataas din ang functionality - gaya ng napapansin ng mga user, direktang nakakaapekto ito sa kalidad ng pagluluto para sa mas mahusay. Bagama't ang karamihan sa mga grills ng "pamilya" na ito ay nakaposisyon bilang isang barbecue tool, ang Char Griller ay nagpapakita pa rin ng pinakamahusay na culinary delight kapag nagtatrabaho sa mga steak at isda. Ang mga bentahe ay nakakalimutan mo ang tungkol sa mga produktong binili sa tindahan, at ang isda ay napupuno ng juice habang niluluto at pinapanatili ang buong hanay ng mga mabangong katangian.
Ngunit hindi nang walang pagpuna. Ang mga grill na ito ay nangangailangan ng pagpapanatili. At nalalapat ito hindi lamang sa paglilinis mula sa mga labi ng karne o isda, kundi pati na rin sa mga espesyal na hakbang upang labanan ang kaagnasan ng metal. Inirerekomenda ng mga may-ari na pagkatapos ng bawat operasyon, tratuhin ang charcoal grill na may langis ng gulay at siguraduhing magbigay para dito ng isang permanenteng imbakan sa ilalim ng canopy at protektado mula sa kahalumigmigan.
Mga review ng produkto ng Landmann
Ang mga produkto ng tatak na ito ay nararapat na bigyang pansin, kung para lamang sa katotohanang nag-aalok ito ng malawak na seleksyon ng mga grills, kung saan mayroong maraming mga pagpipilian sa napaka-abot-kayang presyo. Halimbawa, ang isang karaniwang bilugan na disenyo ay ibinibigay sa isang maliit na hanay ng mga karagdagang aparato at tinatantya sa 3 libong rubles. Ayon sa mga gumagamit, ang Landmann grill na ito ay nagbibigay ng pinakamainam na pagganap sa mga pangunahing mode, kabilang ang mahusay na pagluluto ng barbecue. Siyempre, kung ihahambing sa mga premium na modelo na may presyo mula sa 20 libong rubles, ang linyang ito ay hindi kaakit-akit. Ang mga simpleng device sa parehong oras ay mayroong maraming positibong feedback para sa kadalian ng transportasyon, kadalian ng pagpupulong at, kakaiba, pagbibigay ng mga disenteng gastronomic na katangian ng pagkain. Masasabi nating isa itong klasikong solusyon sa pagluluto ng karne sa uling.
Mga review ng produkto ng Weber
Sa halimbawa ng mga modelo ng Weber, maaari nating tapusin ang isa pang bentahe ng mga charcoal grills. Ito ay independyente sa kuryente. Bakit nasa mga yunit ng tatak na ito na ang gayong dignidad ay lalong kapansin-pansin? Ang katotohanan ay marami ang pumupuri sa Weber charcoal grill para sa kadaliang kumilos, ergonomya at sa parehong oras ay mahusay na pag-andar. Iyon ay, para sa mga sorties sa labas ng sibilisasyon, kung saan walang power grid, ang mga naturang modelo ay maaaring ituring na pinakamainam na solusyon. Pati ang mga may-arinapapansin nila ang pag-iisip ng mga trifles at ang orihinal na disenyo, na hindi karaniwan para sa naturang kagamitan sa loob ng mahabang panahon, ngunit pareho, ang kumpanya ng Weber ay namamahala upang mapalugod ang mga tagahanga nito na may mga aesthetic na tampok. Ano ang hindi masasabi tungkol sa presyo - ang produktong ito ay maaari ring makipagkumpitensya para sa katayuan ng pinakamahal sa angkop na lugar nito. Sa pamamagitan ng paraan, sulit na alalahanin ang branded na sulok ng Weber, ang kalidad nito ay nagsasalita ng seryosong diskarte ng tagagawa sa pagbuo ng mga produkto nito.
Mga review ng Big Green Egg
Kung namumukod-tangi si Weber sa karamihan sa pamamagitan ng ergonomya at mapanlikhang disenyo, gumagawa ang Big Green Egg ng mga modelo na tinatawag ng marami na isang tunay na himala sa teknolohiya. Ang kakaibang disenyo ng grill, na tunay na kahawig ng isang malaking berdeng itlog, ay nagbibigay ng walang katulad na lasa na hindi kayang gayahin ng ibang charcoal grills. Tandaan din ng mga review na maaari kang gumawa ng hindi lamang tradisyonal na mga pagkaing karne, kundi pati na rin ang pizza sa loob nito, at pinupuri din ng ilang mga gumagamit ang borscht na niluto sa yunit ng Big Green Egg. Sa kasamaang palad, ang halaga ng naturang kagamitan ay higit na tumutugma sa kalidad. Gayunpaman, inirerekomenda ng mga may-ari ang hindi bababa sa pagbili ng modelo ng Medium, na nagbibigay ng kakayahang ikonekta ang isang microcontroller sa isang fan. Pinapalawak ng mga add-on na ito ang functionality ng grills, na nakakaapekto sa lasa ng pagkain.
Mga Presyo
Ibat-ibang disenyo, materyales, feature ng disenyo at functionality ang humahantong saat ang lawak ng spectrum ng presyo. Sa segment ng badyet, naghahari ang mga simpleng disenyo ng grill, na maaaring mabili para sa 3-5 libong rubles. Ito ang parehong mga modelo mula sa tagagawa ng Landmann sa mga pangunahing bersyon. Kung kailangan mo ng isang ganap na charcoal barbecue grill na may pinahusay na pag-andar, mahusay na naisip na ergonomya at modernong disenyo, dapat kang umasa sa halaga mula 15 hanggang 25 libong rubles. Sa pamamagitan ng paraan, ang kategoryang ito ay nagpapakita ng pinakamahusay na mga modelo mula sa Weber. Dagdag pa, ang antas ng presyo ay tumataas sa premium at kahit na mga eksklusibong opsyon, na kinabibilangan ng mga produktong Big Green Egg. Ang nasabing mga grill ay tinatantya sa 50 libong rubles. at mas mataas.
Mga accessories sa grill: ano ang dapat isaalang-alang?
Anuman ang pangunahing configuration ng unit, ang isang bihasang griller ay laging may hawak na set ng mga accessory, na kinabibilangan ng mga basket at lambat para sa pagprito ng buong malalaking isda o malalaking piraso ng karne. Ang mga shampoo ay hindi rin magiging labis. Dapat silang piliin lamang mula sa hindi kinakalawang na asero at huwag kalimutan ang tungkol sa baluktot na seksyon. Lalo na kung plano mong gamitin ang grill para sa isang paninirahan sa tag-araw, kung saan maaaring walang sapat na mga tool sa kusina, kung gayon ang mga espesyal na sipit para sa pagkain ay kinakailangan. Huwag ibukod ang pangangailangan para sa isang brush kung saan maaari kang mag-aplay ng sauce o marinade sa ibabaw ng produkto. Para sa mga gustong lumapit sa kagamitan ng mga propesyonal na tagapagluto, dapat ding irekomenda ang digital thermometer. Sa Russia, bihira pa rin ang device na ito, ngunit sa Europe kahit na ang mga baguhan ay ginagamit ito upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng karne.
Konklusyon
Kultura ng pagluluto ng karne saang kalikasan ay nagiging popular sa mga nakaraang taon. Ang isang malawak na hanay ng mga barbecue grill na mapagpipilian ng lahat ay nagpapatunay sa trend na ito. Mukhang maraming alternatibong opsyon, kabilang ang mga murang modelo ng barbecue at mas advanced na mga electric grill sa teknikal. Bakit nananatiling in demand ang mga modelo ng karbon? Ito ay bahagyang dahil sa kalidad ng mga pagkaing inihanda. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga tradisyon ng pag-ihaw ng karne sa kalikasan, gayundin ang pagiging tunay ng ihaw.
