Magugulat ang isang batang maybahay kapag nalaman niya kung gaano karaming iba't ibang pagkain ang mayroon sa mundo. Ito ay inuri ayon sa iba't ibang pamantayan: layunin, materyal, hugis, sukat, kulay, istilo, kutis, at iba pa. Ilalarawan ng artikulong ito ang mga uri ng pinggan at kung paano gamitin ang mga ito. Ang mga nuances na ito ay maaaring hindi mukhang mahalaga sa bawat babaing punong-abala, ngunit hindi masasaktan na magkaroon ng ganoong impormasyon.
Para sa iba't ibang proseso sa kusina, kakailanganin mo ng ganap na magkakaibang kagamitan. Ang materyal sa bagay na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel, dahil, halimbawa, ang mga ceramic na kagamitan ay kadalasang ginagamit para sa paghahatid, ngunit hindi para sa pagluluto.
Ano ang babasagin?
Utensils - isang device na ginagamit sa pag-imbak, pagtanggap at paghahanda ng pagkain. Ito ay nahahati sa tatlong kategorya: para sa table setting, para sa pagproseso at mga sisidlan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng pagkain.
Ang mga uri ng pagkain ay puno na ngayon ng iba't ibang uri, at ang kasaysayan ng mga device na ito ay nagsimula sa paggawa ng mga clay plate, tasa at iba pa. Maya-maya, lumitaw ang tanso, mga kawali na cast-iron, mga kaldero at iba pa. Dagdag pa. Sa paglipas ng panahon, tumaas ang klasipikasyon.
Mga uri ng pagkain
Dahil sa pagkakaroon ng malaking bilang ng mga bansa, kumalat ang iba't ibang lutuin. Sa bawat isa sa kanila, ang mga katutubong recipe, pagka-orihinal, ayon sa pagkakabanggit, at ang mga detalye ng paggamit ng mga accessory ay napanatili. Dahil dito, napakabilis na napunan ang mga uri ng pagkain.
Pangkalahatang pag-uuri:
- kusina;
- canteen;
- ulam para sa pag-iimbak ng pagkain.
Lahat ng mga uri na ito ay may kondisyong nahahati sa mga subgroup, depende sa materyal na ginamit sa paggawa.
Cookware
Kitchenware ay naging laganap. Ito ay pangunahing gawa sa aluminyo, keramika, salamin. Mga uri ng kagamitan sa kusina: kaldero, kawali, takure.
Ang mga naka-enamel na appliances ay laganap. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay madaling gamitin at mura. Mas gusto ng mga mamimili ng kawali ang Teflon, hindi kinakalawang na asero. Ang mga aluminyo na kettle ay matagal nang kumupas sa background. Sikat pa rin ang metal sa maraming bahagi ng mundo, lalo na kung saan iginagalang ang mga seremonya ng tsaa.
Mga kagamitan para sa pag-iimbak ng pagkain
Ang hanay ng mga lalagyan ng pag-iimbak ng pagkain ay sapat na malaki, kaya pipiliin ng lahat ang tamang opsyon para sa kanilang sarili. Ito ay nahahati sa ilang mga uri ayon sa materyal na kung saan ito ginawa. Isipin sila.
- SALAMIN. Ang mga kahinaan ay lohikal - maraming timbang at labis na hina. Sa mga pakinabang, dapat tandaan ang pagiging magiliw sa kapaligiran, kaligtasan.
- Ceramic. Ang mga kalamangan at kahinaan ng gayong mga pagkaing ay katulad ng sa mga kagamitang babasagin.
- Metal. Ang pinaka-maaasahan at matibay na opsyon ay hindi kinakalawang na asero, kaya, siyempre, dapat itong mas gusto.
- Kahoy. Ang basang pagkain ay hindi maiimbak sa gayong mga lalagyan dahil sa mabilis na pagpaparami ng mga nakakapinsalang mikrobyo, ngunit ang mga tuyong pagkain (halimbawa, mga cereal) ay maaari at dapat na itago (pagkatapos ng lahat, ang mga naturang lalagyan ay "huminga", at samakatuwid ang mga moth at midges ay hindi magsisimula sa sila).
Tableware
Tableware ay wear-resistant, matibay, ligtas. Upang ito ay maglingkod nang mahabang panahon, hindi lamang ito dapat piliin nang tama, ngunit maingat din na alagaan. Ang materyal kung saan ginawa ang tableware ay direktang nakakaapekto sa haba ng buhay ng serbisyo.
Maraming ganoong device. Ang mga uri ng pinggan ay walang malaking bilang (mayroong tatlo lamang sa kanila). Ngunit dapat tandaan na sa bawat kategorya mayroong 10-30 na mga pagpipilian. Ang isang halimbawa ay mga plato, dahil nahahati sila sa 18 ganap na magkakaibang uri. Bilang karagdagan sa mga ito, kasama sa klasipikasyong ito ang mga espesyal na device at cup.
Copper at brassware
Ngayon, ang mga kagamitang tanso at tanso ay nawala na ang kanilang dating kasikatan, ngunit ang mga ito ay ibinebenta pa rin. Ang pangunahing bentahe ay mahusay na thermal conductivity, nakamamanghang hitsura. Ang mga kagamitang tanso ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga lugar kung saan ang kahalumigmigan ay pinakamababa. Sa matagal na pakikipag-ugnay sa tubig, ang mga naturang aparato ay nagpapadilim ng kaunti. Ngayon naang mga tagagawa ay bihirang gumawa ng tunay na mga kabit na tanso. Kadalasan ang materyal na ito ay ginagamit lamang para sa lining.
Kasangkapan na hindi kinakalawang na asero
Bilang panuntunan, ang hindi kinakalawang na cookware ay mas mahal kaysa sa aluminyo o tansong mga katapat. Bakit? Simple lang ang sagot. Ang ganitong mga pagkaing (appointment, ang mga uri ay inilalarawan sa ibaba) ay magbibigay-daan sa iyong magluto nang walang mantika at tubig, at lahat ng nalalabi sa pagkain ay nahuhugasan mula rito nang walang anumang pagsisikap.
Pag-uuri ng Stainless Fixtures:
- pans;
- dummies;
- kaldero;
- caps.
Ang mga bakal na plato at tasa ay hindi ginawa. Salamat sa materyal na ginamit, ang maximum na dami ng nutrients ay nananatili sa panahon ng pagluluto. Ang mga pakinabang ng ulam na ito ay halata, ngunit ano ang mga disadvantages? Maaari kang pumili ng mataas na presyo, kapag nag-overheat, lumalala ang mga kaldero at kawali, at napakahirap hugasan ang plake, hindi nila gusto ang isang matalim na pagbaba ng temperatura, dahan-dahan silang umiinit.
Ceramicware
Paano naiiba ang iba pang mga uri ng cookware sa mga ceramic na kagamitan? Ang katotohanan na ang mga naturang aparato ay madalas na ginagamit para sa pag-aayos ng talahanayan ay hindi gaanong karaniwan para sa pagluluto. Ang mga ceramic dish ay madalas na matatagpuan sa mga kusina ng mga cafe at restaurant chef.
Ano ang mga pakinabang nito? Dahil sa materyal na kung saan ginawa ang mga ceramic dish, nagagawa nilang mapanatili ang kahalumigmigan at temperatura ng pagkain. Madaling makatiis ang mga appliances sa pagluluto sa mga oven.
Maaaring mapansin ang sapat na fragility mula sa mga minus.
Mga uri ng ceramic tableware:
- kaldero;
- tureens;
- serving plates;
- mga dispenser ng pampalasa;
- mga molde para sa pagluluto;
- salad bowls;
- cremanki;
- dummies;
- cups;
- kape.
kasangkapan na lumalaban sa init
Cookware na lumalaban sa init ay kayang tumagal ng average na temperatura na 40°C hanggang 300°C. Dahil dito, maaari itong ligtas na magamit sa oven at microwave, refrigerator at freezer. Ang mga tagagawa ay nagbibigay sa merkado ng mga kagamitang lumalaban sa init na idinisenyo para sa pagluluto sa mga kalan (gas o de-kuryente).
Iba pang uri ng pagkain ay naiiba sa isang ito dahil ang inilarawan ay ekolohikal, malinis at ligtas para sa mga tao. Kabilang sa mga pagkukulang, mapapansin na ang mga naturang device ay hindi matibay. Sa malalakas na epekto sa makina, ang anumang pinggan ay madidismaya: sasabog o masisira ang mga ito.
