Beans, kilala sa mga residente ng tag-init ng Russia, ay kabilang sa sampung pinakakinakain na pagkain sa mundo. Ang hindi mapagpanggap at produktibong pananim na ito ay maaaring lumaki sa halos anumang klima at sa mga lupa ng anumang komposisyon. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties at form. Sa ibaba sa artikulo at isaalang-alang kung anong mga uri ng beans (na may larawan). Marahil ito ay makakatulong sa isa sa mga residente ng tag-init na magpasya sa pagpili ng isang partikular na uri ng magandang pananim na ito.
Pangunahing pag-uuri
Ngayon, alam ng mga biologist ang higit sa 250 species ng beans, taun-taon at pangmatagalan. Pangunahing inuri sila sa dalawang malalaking grupo:
- Phaseolus L (American).
- Vigna Savi (Asian).
Ang pangalawang uri ng beans ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakahabang pods at maliliit na buto. Ang pananim na ito ay nilinang pangunahin lamang sa Asya. Sa mga bansang Europeo, Russia, Timog at Hilagang Amerika, ang Phaseolus L beans ay pinaka-malawak na ginagamit. Ang pangunahing katangian nito ay ang mga maiikling pod at medyo malalaking beans na may katangiang “tuka”.
Mga sari-sari sa anyo ng bush
Sa kasalukuyanmaaaring itanim ang mga time bean varieties sa mundo:
- paghahabi;
- kulot;
- bush.
Lahat ng ganitong uri ng beans ay sikat sa mga domestic gardener. Ang pangunahing tangkay ng paghabi ng mga varieties ay maaaring umabot sa haba ng limang metro. Ang mga curly beans ay bahagyang mas maikli. Ang mga pilikmata nito ay lumalaki sa isang panahon hanggang sa hindi hihigit sa 2 m. Ang mga varieties ng bush ay medyo compact na mga halaman. Karaniwang hindi lalampas sa 30-60 cm ang kanilang taas. Ang iba't ibang ito naman, ay maaaring matindi o bahagyang palumpong.
Mga uri ayon sa mga feature ng paggamit
Sa mga hardin ng mga residente ng tag-init ng Russia, madalas mong makikita ang mga ordinaryong shelled beans. Ito ay lumago ng eksklusibo para sa beans. Gayunpaman, kamakailan sa ating bansa, ang mga uri ng pananim na ito na nilinang upang makakuha ng berdeng makatas na mga talim ng balikat ay lalong naging popular. Mayroong mga sumusunod na uri ng beans sa pangkat na ito:
- asparagus (pod) sugar;
- semi-sugar.
Ang mga pod ng unang iba't ibang beans sa loob ay ganap na walang nagpapatibay na siksik na parchment layer. Iyon ay, wala silang matigas na fibrous tissue, ang pagkakaroon nito ay katangian ng lahat ng mga uri ng pagbabalat. Ang ganitong mga talim ng balikat ay maaaring pinirito, nilaga o pinakuluan. Kinakain din ang mga ito nang hilaw o sa mga salad ng tag-init.
Ang magaan na lasa ng asparagus ang nagpapakilala sa green beans. Ang mga uri nito, pati na rin ang pagbabalat, ay magkakaiba (kulot, palumpong, akyat). Ngunit lahat ng mga ito, salamat sa gayong hindi pangkaraniwang lasa, ay tinatawag na asparagus.
Ang semi-sugar beans ay halos kapareho ng green beans. Sa pinakadulo simula ng paglaki, ang kanyang mga talim ng balikat ay ganap ding walang matigas na fibrous na parchment layer, at samakatuwid ay maaaring kainin. Ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang ito at asukal ay nakasalalay lamang sa katotohanan na habang ito ay hinog, ang parchment layer ay lilitaw pa rin sa mga blades ng balikat nito. Samakatuwid, imposibleng maantala ang pag-aani ng naturang mga beans. Gayunpaman, ang mga tumigas na pod ng mga semi-sugar varieties ay maaaring iwanan lamang sa pilikmata hanggang sa makuha ang mga mature na beans.
Pandekorasyon na hugis
Ang iba't ibang uri ng asparagus at shell beans ay gumagawa ng masarap na shoulder blades at beans. Gayunpaman, sa mga hardin ng mga residente ng tag-init ng Russia, ang isa pang napaka-kagiliw-giliw na anyo ng kulturang ito ay madalas na lumago - pandekorasyon. Ang mga namumulaklak na uri ng beans ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang uri ng mga patayong ibabaw sa mga patyo at hardin. Nakaugalian na magtanim ng mga pandekorasyon na uri malapit sa mga hedge, arbor, terrace, sa tabi ng mga fountain, atbp. Mayroong dalawang pangunahing uri ng naturang mga beans:
- multicolor;
- hardin.
Lahat ng uri ng ornamental beans ay may isang napaka-kagiliw-giliw na katangian: ang lilim ng mga putot ng halamang ito ay palaging tumutugma sa kulay ng mga bunga nito.
Mga sari-sari ayon sa uri ng beans
Bean seeds ay maaaring magkaroon ng iba't ibang hugis, sukat at kulay. Ang bilang ng mga beans sa isang pod ay maaari ding magkakaiba - mula tatlo hanggang pito. Sa mapagtimpi na mga latitude ng Europa at Russia, ang mga hindi mapagpanggap na varieties na may mga puting buto ay madalas na lumago. Mas gusto ng mga magsasaka sa South America at Asia na magtanim ng dark beans.
Pinakamahusay na beansang kulturang ito ay maaaring uriin sa tatlong pangunahing pangkat:
- small-seeded (1 libong beans ay tumitimbang ng hindi hihigit sa 200 g);
- medium seed (200-400g);
- malaking buto (higit sa 400 g).
Ang iba't ibang uri ng beans ay maaaring magkaroon ng puti, itim o pulang beans. Mayroon ding mga varieties na may sari-saring buto. Ang dami at ratio ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan sa beans na may iba't ibang kulay ay maaaring mag-iba.
White beans
Beans ng ganitong kulay ay pangunahing nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga ito ay hindi naglalaman ng masyadong maraming protina (7 g bawat 100 g). Samakatuwid, ang mga naturang beans ay dapat na talagang lumaki ng mga taong nagdurusa sa labis na timbang. Kapaki-pakinabang na kumain ng white beans at mga matatanda.
Bukod dito, ang mga buto ng naturang beans ay naglalaman ng maraming bakal. Samakatuwid, ang pagkain ng mga ito ay nakakatulong upang palakasin ang cardiovascular system at ang pangkalahatang kalusugan ng katawan. Pinakamainam ang pagluluto ng ganitong kulay na pinagsama sa mga gulay na naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C.
Ang mga uri ng white beans, tulad ng iba pa, ay iba. Kung ninanais, maaari kang bumili ng mga buto ng bush, pag-akyat o paghabi na anyo.
Pinakamagandang varieties na may white beans
Praktikal na lahat ng uri ng beans ay itinatanim gamit ang parehong teknolohiya. Ang ani ng pananim na ito sa hardin ay nakasalalay sa isang malaking lawak lamang sa napiling iba't at ang dami ng oras na inilaan sa mga halaman sa panahon ng mainit na panahon. Ang mga white bean ay lalong popular sa mga residente ng tag-init. Alinsunod dito, atmaraming varieties ang na-breed. Ang pinaka-hinihiling ay:
- "Itim na mata". Ang mga bunga ng bean na ito ay napakaliit. Ang iba't-ibang ay tinatawag na gayon dahil laging may maliit na itim na tuldok sa mga puting buto nito. Ang balat ng mga beans na ito ay napakanipis, kaya't mabilis itong naluluto at hindi na kailangan pang ibabad.
- "Chali". Ang iba't-ibang ito ay gumagawa ng medyo malalaking buto, na pangunahing ginagamit para sa pagluluto ng mga pangalawang kurso. Ang pagkakapare-pareho ng chali beans ay napaka-siksik. Samakatuwid, maaari silang ligtas na pakuluan muna at pagkatapos ay iprito.
- "Nevi". Ang pea bean na ito ay pinahahalagahan para sa mataas na iron at fiber content nito at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Red beans
Ang mga uri at uri ng pananim na ito ay dapat ding isaalang-alang. Ang mga beans ng kulay na ito ay hindi gaanong tanyag sa mga domestic housewives kaysa sa mga puti. Ang red beans ay naglalaman ng medyo malaking halaga ng protina - 8 g bawat 100 g.
Ang pangunahing bentahe ng kulay na beans na ito ay naglalaman lamang sila ng malaking halaga ng antioxidants. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang mga pulang beans ay nangunguna sa kahit na mga currant. Sa totoo lang, ang mga antioxidant ay mga espesyal na sangkap na nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mapaminsalang radionuclides at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ito ay salamat sa kanilang presensya na ang mga pulang beans ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pananim sa lahat ng lumago ng mga residente ng tag-init. Mayroong iba't ibang uri nito. Ang kulay na ito ay maaaring magkaroon ng parehong ordinaryong at Asian beans. Umiiralbush at paghabi ng mga varieties na may pulang buto. Ang mga pandekorasyon na buto ng bean ay maaari ding magkaroon ng ganitong kulay.
Pinakamagandang varieties na may red beans
Madalas ding makikita ang iba't ibang beans na may ganitong mga buto sa mga suburban na lugar ng mga residente ng tag-init ng Russia. Ang pinakamahusay na red peeling varieties sa ating bansa ay:
- "Precocious". Ang beans ng bean na ito ay hinog sa loob ng 55-60 araw pagkatapos itanim. Ang kanilang pangunahing natatanging tampok ay: isang mahaba, maganda at maayos na hugis, isang kaaya-ayang kulay rosas-pula.
- "Kamatis". Ang iba't ibang pulang beans ay mahusay para sa canning at pagluluto ng tradisyonal na Georgian dish. Ang mga bunga nito ay kayumanggi, pahaba at bahagyang patag.
- "Tashkent". Ang medyo thermophilic na iba't ibang ito ay lumago pangunahin sa katimugang mga rehiyon ng Russia. Gayunpaman, kapag gumagamit ng paraan ng punla, maaari kang makakuha ng magagandang ani sa gitnang zone ng bansa. Ang mga beans ng iba't ibang ito ay medyo malaki.
Black beans
Ang uri na ito ay pinatubo din ng mga domestic gardener, ngunit mas madalas puti at pula. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang black beans ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ang protina sa loob nito, halimbawa, ay naglalaman ng higit sa puti at pula (9 g). At samakatuwid, kung kinakailangan, maaari pa itong maging isang mahusay na kapalit para sa karne. Bukod dito, ang mga protina ng black bean ay malapit sa protina ng hayop sa kanilang mga katangian.
Sa mga benepisyo ng mga buto ng ganitong kulay, bilang karagdagan sabukod sa iba pang mga bagay, maaari itong maiugnay sa katotohanan na ang pagkain ng mga ito ay nakakatulong sa normalisasyon ng balanse ng kemikal sa tiyan.
Ang pinakamagandang uri ng black beans
Dahil ang iba't-ibang ito ay hindi masyadong kusang-loob na itinatanim ng mga hardinero ng Russia, at walang napakaraming uri nito. Ang pinakamahusay na available ay:
- "Mga Bata". Ang beans ng bean na ito ay hugis bato at itim (medyo mapula-pula) ang kulay. Pagkatapos kumukulo, ang balat ng mga buto ng iba't ibang ito ay nagiging napakanipis. Kasabay nito, nagbabago rin ang kulay ng beans. Ang mga pinakuluang buto ay may pinong pink na kulay.
- "Preto". Ang mga buto ng iba't ibang ito ay may mayaman na itim na kulay at isang puting peklat. Ang beans ay creamy sa loob. Ang pangunahing natatanging tampok ng bean na ito ay isang magaan na lasa ng berry. Ang lasa ng preto beans ay orihinal din - matamis na may kapaitan. Ang mga bean na ito ay dapat na lutuin nang mahabang panahon, hindi bababa sa 90 minuto, na may paunang pagbababad.
Iba't ibang uri ng black beans, pati na rin ang puti o pula, ay maaaring kulot, paghabi, bush. Ang mga beans na ito ay karaniwang kinakain bilang isang side dish. Ngunit napakadalas ay idinagdag din sila sa mga mainit na unang kurso. Ang black beans ay maaaring gawing mas masarap at mayaman ang mga sopas at borscht na lasa.
Ano ang mga uri at uri ng asparagus beans
Ang form na ito, tulad ng nabanggit na, ay hindi pa masyadong sikat sa mga residente ng domestic summer. Gayunpaman, ang mga asparagus beans sa mga hardin ng mga Ruso ay mas madalas na nakita kamakailan. Mayroon ding maraming mga varieties ng iba't-ibang ito. Ang mga hardinero sa gitnang Russia ay malamang na magkasya:
- "Hari ng Langis". Ang mga pod ng maagang high-yielding variety na ito ay honey-dilaw ang kulay at ganap na walang mga hibla. Panlasa, base sa mga review ng mga naninirahan sa tag-araw, ang galing nila.
- "Saxa". Ang maagang hinog na uri ng bush ay napakapopular din sa mga hardinero. Ang mga pods nito ay berde, bahagyang hubog. Ang taas ng tangkay ng saxa bean ay hindi hihigit sa 40 cm.
Ang mga varieties na tinalakay sa itaas ay bush varieties. Ngunit mayroon ding mga napakasikat na uri ng curly asparagus beans. Kabilang dito ang:
- "Golden Nectar". Ang mga talim ng maagang uri na ito ay mahinog sa ika-70 araw pagkatapos ng pagtatanim. Kulay dilaw ang mga ito. Ang haba ng isang pod ay maaaring umabot sa 25 cm. Medyo malaki ang masa ng latigo ng bean na ito. Samakatuwid, inirerekumenda na suportahan sila ng isang bagay.
- "Purple Queen". Ito ay isang hindi pangkaraniwang kawili-wiling iba't, ang mga pod na kung saan ay may isang rich purple na kulay. Ang pangunahing bentahe ng "Purple Queen" ay isang mataas na ani, pati na rin ang mahusay na palatability ng mga blades.
- "Nagwagi". Ang bean na ito sa panahon ng pamumulaklak ay minsan ay nalilito pa sa pandekorasyon. Ang mga pod ng iba't-ibang "nagwagi" ay patag at napakahaba (hanggang sa 30 cm). Dahil kakaiba ang mga beans na ito, ang mga may karanasang hardinero lang ang dapat magtanim nito.
Ang mga asparagus (berde) na beans ay nililinang, ang mga uri at uri nito ay medyo magkakaibang, humigit-kumulang ayon sa parehong teknolohiya tulad ng ordinaryong paghihimay. Ang tanging bagay ay na sa yugto ng paglaki ng mga talim ng balikat, kailangan niya ng mas masusing pagtutubig.
Asian bean varieties
Ito ay biologically na katulad ng karaniwang beans na itinanim sa America, Europe at Russia. Ang pagkakaiba lang ay mas mahaba at mas makatas ang mga pods nito. Ang pinakasikat na uri ng Asian beans ay:
- "Mash". Ang iba't ibang ito ay tradisyonal na nilinang sa Pakistan at India. Ang natatanging tampok nito ay ang mga bean nito ay halos kapareho ng mga berdeng gisantes.
- "Azuki". Ang tinubuang-bayan ng mabungang bean na ito ay ang Himalayas. Lumaki ang "adzuki" sa buong Southeast Asia at sa Japan. Ang mga beans ng iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang magandang madilim na pulang kulay.
- "Urd". Ang beans ng bean na ito ay medyo katulad ng mung beans, ngunit itim ang kulay. Ang uri na ito ay napakatanda na. Ito ay lumago 4000 taon na ang nakalilipas. Sa kasalukuyan, ang mga naturang beans ay nililinang sa India, China, Japan at marami pang ibang bansa sa rehiyon ng Asya.
- "Snake pea". Isa itong napakasikat na variety sa Asia, na gumagawa ng napakahabang pod.
Ang pinakamagandang uri ng Asian beans
Siyempre, bilang isang napaka-tanyag na varieties, ang mga breeders ay hindi rin na-bypass ang cowpea. Ang pinakamagandang uri ng naturang beans ay:
- "Macaretti". Ang iba't-ibang ito ay may napakalakas na pilikmata. Ang haba ng mga pods nito sa ilang mga kaso ay umabot sa 35 cm. Ang mga bentahe ng iba't, bukod sa iba pang mga bagay, ay kinabibilangan ngpagiging unpretentiousness. Ang mga talim ng macaretti ay nahinog humigit-kumulang 63-65 araw pagkatapos itanim.
- "Liana". Ang mga anyo ng green bean na ito ay umabot sa 3 m ang haba, at samakatuwid ay nangangailangan ng suporta. Ang kanyang mga talim ng balikat ay pinapayagang kainin nang hilaw at naproseso sa init.
Bukod sa dalawang uri na ito, sikat ang mga uri ng Chinese na green bean na "siji con 28/2 kontou" at "groik". Ang dalawang hybrid na ito ay gumagawa ng mga shoots na hindi hihigit sa 1.5 m, at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng suporta. Gayundin, ang mga palumpong na uri ng Asian beans na "gasson" at "u-cha-contou" ay napatunayang mabuti sa mga hardinero. Ang taas ng mga hybrid na ito ay hindi hihigit sa 0.7-0.8 m, at ang mga pod ay may parchment layer. Samakatuwid, ang mga ito ay pinalaki ng eksklusibo para sa beans.
