Ang Thyme ay kabilang sa pamilyang Lamiaceae. Ito ay isang maanghang na pangmatagalang halaman na may malawak na hanay ng mga gamit. Maraming mga uri nito ang nakatanim sa mga kama ng bulaklak, ang mga dahon na inani sa tag-araw ay kinakain sa buong taon. Bilang karagdagan, mayroon itong mga katangiang panggamot.
Thyme Description
Thyme at ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga sundalong Romano at Griyego ay naligo mula sa pagbubuhos ng thyme. Naniniwala sila na ito ay magbibigay sa kanila ng lakas at lakas. Kasabay nito, nagsimulang gamitin ang thyme sa pagluluto bilang isang mabangong halaman. Dumating siya sa Europa noong ika-11 siglo.
Ang taas ng isang thyme bush ay karaniwang hindi lalampas sa 40 cm. Ito ay isang perennial herbaceous na halaman. Ang tangkay nito ay madalas na matatagpuan sa lupa, at ang mga dahon ay tumataas. Ang mga ito ay maliit, depende sa iba't - plain o sari-saring kulay, madalas na may liwanag na hangganan sa paligid ng gilid. Ang hugis ng mga dahon ay bilugan, matulis. Bulaklak - light pink, maliit, ngunit napaka mabango. Kinokolekta ang mga ito sa mga inflorescence.
Maayang halimuyakhindi lamang mga bulaklak ang naiiba, kundi pati na rin ang mga dahon ng thyme. Para sa kanya, ang halaman ay nakatanggap ng maraming mga tanyag na pangalan, ang bawat isa ay karaniwan sa isang tiyak na rehiyon ng paglago. Ito ay thyme, lemon odor, pineapple, muhopal.
Ang Thyme sa kalikasan ay isang halaman na maaaring tumubo sa halos anumang rehiyon ng mundo kung saan ang haba ng panahon na may positibong temperatura ay nagpapahintulot sa mga buto na mahinog. Hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Sa katimugang mga rehiyon ito ay lumalaki bilang isang palumpong, sa hilagang mga rehiyon ito ay lumalaki bilang isang mala-damo na pangmatagalan.
Mga uri ng thyme
Thyme ay may higit sa 3 daang species. Basic:
Gumagapang (colchis, thyme) - isang hindi mapagpanggap na palumpong na hindi hihigit sa 15 cm ang taas. Lumalaki ito, na bumubuo ng isang mabangong karpet sa mga glades, mga slope. Mayroon itong "mainit" na aroma. Hindi hinihingi sa lupa, pag-iilaw, pagtutubig. Kadalasan ay lumalaki sa mabuhangin na mga lupa, glades ng mga koniperus na kagubatan. Lumalaban sa frost. Mayroong maraming mga pandekorasyon na uri ng gumagapang na thyme na namumulaklak mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang huli ng tag-araw na may mga lilac o lilang bulaklak. Anihin ang buong lupang bahagi ng halaman. Maaari kang pumili ng mga dahon sa buong tag-araw. Ginamit upang gumawa ng nakapapawi na tsaa, gumamot sa sipon
- Ordinaryo, na may maliliwanag na berdeng maliliit na dahon at matingkad na lilac na mga bulaklak na nakolekta sa mga mabangong inflorescences. Herbaceous na halaman na hindi hihigit sa 20 cm ang taas. Lumalaki sa parang, glades mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang Agosto. Ito ay hindi masyadong lumalaban sa hamog na nagyelo, samakatuwid, sa isang walang niyebe na taglamig, maaari itong mag-freeze na may matalim na pagbaba sa temperatura. Mga bagong halamanlalabas mula sa mga buto na tumilapon sa lupa noong nakaraang tag-araw. Ito rin ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng paghahati ng bush. Naglalaman ng humigit-kumulang 30% aromatic thymol.
- Ang Lemon-smelling (lemon) ay isang maliit na halaman na pinahahalagahan para sa amoy ng lemon ng mga dahon nito. Ginawa sa pamamagitan ng natural na pagtawid sa karaniwang thyme na may pulgas.
- Malumot na may mga tangkay na 1 cm ang taas, siksik na magkakaugnay, na lumilikha ng malambot na karpet sa lugar.
Lemon-amoy thyme: paglalarawan
Ito ay natuklasan at inilarawan sa pagtatapos ng ika-16 na siglo. Ang aroma ng lemon ay nagtataglay hindi lamang ng mga dahon at bulaklak, kundi pati na rin ng tangkay. Ang lemon-amoy thyme (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) ay may mababa, bahagyang lignified malapit sa lupa sa taglagas, bahagyang pubescent na tangkay. Maaari itong kumakalat o lumaki nang diretso. Ang tangkay ay natatakpan ng maliit, hanggang sa 1 cm ang haba at 3 mm ang lapad, dahon sa maikling malakas na pinagputulan. Ang mga gilid ng mga dahon ay hubog, makinis. Ang mga bulaklak ay matatagpuan sa tangkay, na bumubuo ng isang inflorescence spike. Ang bulaklak ay hugis kampanilya, ang takupis ay may dalawang labi. Laki ng bulaklak - 4 mm.
Ang mga tangkay ng lemon-amoy thyme ay nagtitiis ng frost hanggang -18 °C. Samakatuwid, sa karamihan ng mga rehiyon kailangan itong saklawin. Kung hindi ito nagawa, ang thyme ay bubuo bilang taunang halaman. Mabubuo ang mga bagong tangkay bawat taon.
Varieties
Maraming uri ng lemon-smelling thyme ang nalikha. Pinakasikat:
- Ang Donna Valley ay isang sikat na variety na may matitingkad na berdeng dahon na natatakpan ng mga dilaw na batik. Doone Valley lemon-scented thyme - halamanmababa, hindi umaabot sa 10 cm ang taas.
- Ang Silver Queen ay isang sikat na perennial herb na lumalaki hanggang 20 cm. Ang mga dahon ay madilim na berde na may puting hangganan sa gilid. Ang thyme lemon-scented Silver Queen ay dahan-dahang lumalaki. Sa taglamig, dapat itong sakop mula sa hamog na nagyelo. Sa tag-araw ay pinuputol nila ito upang gawing mas kahanga-hanga ang palumpong.
- Golden Duarf na may mapusyaw na berdeng dahon na may dilaw na batik.
- Lemon-smelling thyme Bertram Anderson na may mapusyaw na berdeng dahon na may dilaw na hangganan. Hindi mapagpanggap na frost-resistant variety. Lumalaki nang maayos sa buong araw ngunit kayang tiisin ang liwanag na lilim. Nag-uunat sa lilim. Hindi apektado ng mga peste at sakit.
Lemon-amoy thyme: pagtatanim at pangangalaga
Ang Thyme ay isang photophilous na halaman na mahusay na nagpaparaya sa tagtuyot. Samakatuwid, ito ay nakatanim sa mga bukas na lugar at mga dalisdis. Ang lupa ay dapat na magaan, na may isang admixture ng buhangin. Ito ay magpapasa ng kahalumigmigan nang hindi nagiging sanhi ng pagwawalang-kilos ng tubig. Kung mataba ang lupa, mabilis itong lumalaki. Ang taas ng mga halaman ay magiging mas malaki, at ang lemon-scented thyme ay mamumulaklak nang mas kahanga-hanga.
Ang Pag-aalaga ay binubuo sa pag-alis ng mga damo na maaaring dumaan malapit sa batang halaman. Hindi ito apektado ng mga peste, kaya hindi ito ginagamot ng mga kemikal. Ang mga mature na halaman ay kailangang putulin taun-taon upang mapanatiling maayos ang hitsura nito. Ang pamamaraang ito ay gagawing makapal at maganda ang bush.
Maaari kang mag-transplant ng lemon-smelling thyme sa buong panahon ng paglaki: sa tagsibol, taglagas at maging sa tag-araw. Kailangang matubiganunang taon pagkatapos ng transplant.
Propagation of thyme
Ang mga thymes ay pinalaganap sa pamamagitan ng paghahati sa bush. Kaya, maaari kang mabilis na makakuha ng magandang paglilinis ng mga mabangong halaman. Maaari mong gamitin ang makahoy na pinagputulan ng lemon-scented thyme. Maaaring gawin ang pagtatanim sa taglagas o tagsibol.
Propagated sa pamamagitan ng lemon-amoy thyme at mga buto. Maaari silang maihasik sa site pagkatapos ng pagkahinog, nang hindi naluluwag ang lupa. Babangon sila sa susunod na taon.
Gamit sa hardin
Ang paggamit ng lemon-scented thyme ay dahil sa kakayahan nitong mabilis na bumuo ng malalambot na makukulay na carpet sa site. Ito ay lumaki sa magkahiwalay na libreng damuhan, sa alpine slide.
Maaari itong itanim sa tabi ng karamihan sa mga bombilya, mula sa ephemera hanggang sa mga liryo.
Gamitin sa pagluluto
Kadalasan, ang amoy ng lemon at ordinaryong thyme ang ginagamit sa pagluluto.
Ang lemon-smelling thyme ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Sa tag-araw ito ay natupok sariwa, sa taglamig - tuyo. Maaari mong i-freeze ang mga dahon para sa taglamig. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madama ang lasa ng tag-araw sa anumang oras ng taon. Idagdag sa unang (broths, soups) pinggan, karne at isda, pates. Ang ilang mga dahon ng thyme ay gagawing mas malasa at malusog ang salad ng mga pamilyar na gulay. Magdagdag ng mga dahon ng thyme sa keso. Pinapaganda din nila ang lasa ng mga mushroom dish.
Ang bentahe ng lemon-smelling thyme ay hindi nawawala ang mga katangian ng lasa nito habang nagluluto. Samakatuwid, maaari itong ihagis sa mga pinggan kahit na sa simula ng pagluluto. Naiiba ito sa iba pang uri ng pampalasa.
Ang pagdaragdag ng mga dahon ng thyme sa matatabang pagkain ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapabilis sa pagtunaw ng naturang pagkain. Ang lemon thyme ay mahusay na pinagsama sa mga pagkaing patatas at kale.
Hindi mo magagawa nang walang thyme kapag nagde-lata ng mga kamatis, zucchini at cucumber. Kasama ng dill at iba pang mga halamang gamot, ang isang sprig ng thyme ay inilalagay sa isang garapon ng mga atsara. Ang pinatuyong thyme ay nagbibigay sa mga pagkain ng isang espesyal na lasa, nagdaragdag ng bahagyang kapaitan.
Ang Thyme dahon na idinagdag sa compote ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng orihinal at masustansyang inumin. Ang mga sanga ng thyme ay inihahagis sa jam habang ginagawa ito.
Ang orihinal na espiritu ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga thyme shoots at dahon. Ginagawa nilang mabango ang mga ito, na nagbibigay ng lasa at aroma ng lemon.
Ang thyme ay isang sangkap sa mga pampalasa na ginawa para gamitin sa iba't ibang pagkain.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng thyme
Ang mga infusions, lotion, compresses, decoctions ay inihanda mula sa harvested raw materials sa katutubong gamot.
Ang paggamit ng lemon-smelling thyme sa opisyal at katutubong gamot ay dahil sa pagkakaroon nito ng napakalakas na antibiotic na carvacrol, na maaaring labanan ang Staphylococcus aureus. Ang mga hilaw na materyales ng thyme ay naglalaman ng hanggang 2 porsiyento ng mahahalagang langis, thymol, linalol. Ginagamit ang mga ito para labanan ang mga mikrobyo, fungi, bacteria.
Para sa paggamot ng brongkitis at mga sakit ng upper respiratory tract, ginagamit ang isang katas ng lemon-smelling thyme. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala. Mga pagsusuriang mga gumagamit ay nagpapahiwatig ng isang kapansin-pansing pagpapabuti sa kondisyon ng mga pasyente na may brongkitis pagkatapos gamitin ang lunas. Ito ay may expectorant effect, nagpapanipis ng uhog at nagtataguyod ng paglabas nito. Ang mga mahahalagang langis ay nakakatulong na paginhawahin ang mga namamagang bahagi ng larynx at lalamunan.
Thyme infusions ay tumutulong sa paggamot ng mga nagpapaalab na proseso sa lalamunan at bibig, kung ang mga ito ay sanhi ng purulent bacteria.
Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina, acids, calcium, iron, magnesium, potassium, selenium at iba pang elemento. Samakatuwid, ang paggamit ng mga dahon ng thyme sa pagkain ay nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Nag-aambag sila sa aktibong pagtatago ng gastric juice.
Ang mga tincture ng hilaw na thyme ay nakakatulong sa mga bituka na iproseso ang mga matatabang pagkain, nakakatulong na alisin ang mga gas sa katawan.
Ang mga pagbubuhos ng lemon-amoy na dahon ng thyme ay nakakatulong sa pag-alis ng pananakit ng kasukasuan. Pinapabuti nila ang kondisyon ng musculoskeletal system, pinapagaan ang kondisyon na may radiculitis at iba pang mga sakit sa neuralgic. Gumamit ng gruel compresses na inihanda mula sa mga sariwang dahon. Haluin ito ng maligamgam na tubig at ipahid sa apektadong bahagi.
Ang mga neuroses ay ginagamot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang patak ng mahahalagang langis sa isang kutsarita ng pulot at pag-inom ng 3 beses sa isang araw.
Gumamit ng mga paglanghap na may mahahalagang langis at ethyl alcohol. Nakakatulong sila sa pag-alis ng ubo at sipon.
Ang mga sabaw ng dahon ng thyme ay ginagamit para sa mga sakit sa balat. Ihalo ito sa olive oil.
Pinapataas nila ang presyon ng dugo, pinapabuti ang gana, natutulog. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng mga aromatic na paliguan. Ang 0.5 kg ng mga hilaw na materyales ay pinasingaw sa ilang litrotubig, pakuluan ng ilang minuto, ipilit at idagdag sa paliguan.
Contraindications para sa paggamit
May mga kontraindikasyon din ang Thyme. Ang mga paghahanda kasama nito ay hindi dapat kunin ng mga buntis na kababaihan, mga taong may sakit sa atay at bato, hindi sapat na function ng thyroid. Ang thyme ay kontraindikado sa mga sakit sa cardiovascular: atrial fibrillation, kondisyon ng pre-infarction, mataas na temperatura. Hindi mo maaaring gamitin ang mga gamot na ito para sa peptic ulcer disease.
Kung maganap ang labis na dosis, maaaring makaramdam ng pagduduwal.
Paghahanda at pag-iimbak ng mga hilaw na materyales
Ang mga tangkay at dahon ng mga halaman sa unang taon ng buhay ay hindi inaani. Kolektahin ang mga hilaw na materyales mula sa mga palumpong ng ikalawang taon. Ang mga dahon, bulaklak at tangkay ng thyme ay pinatuyo sa sariwang hangin, na tinatago mula sa sikat ng araw. Magagawa mo ito sa isang silid na may magandang bentilasyon. Pagkatapos ay ilagay sa imbakan. Upang maiwasang mag-evaporate ang mga mahahalagang langis, iniimbak nila ang mga hilaw na materyales sa mga selyadong garapon ng salamin, mga pakete ng foil.
Kapag nag-aani ng mga hilaw na materyales, ang mga dahon ng thyme ay hindi dinudurog, kung hindi, ang dami ng mahahalagang langis ay bababa nang malaki. Lalabas ito bilang kawalan ng amoy.
Kapag natuyo ang hilaw na thyme, bumababa ang timbang nito, at ang dami ng mahahalagang langis ay nananatiling halos pareho. Samakatuwid, mayroong tatlong beses na higit pa sa mga ito sa mga tuyong hilaw na materyales kaysa sa mga sariwa. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iba't ibang pagkain, isaalang-alang ito. Ang mga tuyo at dinurog na dahon ay dapat inumin nang tatlong beses na mas marami kaysa sa sariwa.
