Ang mga sibuyas ay matagal nang ginagamit sa paghahanda ng maraming iba't ibang pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit halos bawat maybahay, na pumipili ng isang pananim para sa paglilinang, ay mas pinipili na magtanim ng ilang mga varieties nang sabay-sabay. Ang iba't ibang uri ng sibuyas na tumutubo sa hardin ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataong magluto ng iba't ibang obra maestra, gayundin ang pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa paghahalaman.
Maraming uri ng sibuyas, kung saan ang lettuce ay may espesyal na lugar.
Ang matamis na sibuyas ay tinatawag na lettuce onion. Maaari itong maging puti o pula, o klasikong kayumanggi. Ang mga sibuyas ng salad (larawan sa ibaba) ay halos hindi mapait. Iyon ang dahilan kung bakit nakuha ang pangalan nito, dahil madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga sariwang salad.
Mga varieties ng salad na sibuyas
Sa mga tuntunin ng lasa, ang mga naturang sibuyas ay maaaring matamis o medyo matalas. Kasama sa matatamis na uri ang: Exhibition, Y alta, Ermak.
Sa peninsula: Black Prince, Alvinu, Albion, Red Baron, Carmen, Zolotnichok, Yesaul, Classic, Master, Odintsovets, Retro, Champion.
PoAng mga sibuyas na lettuce ay maaaring puti (Exhibition, Albion), pula (Y alta, Black Prince, Alvina, Carmen, Retro, Red Baron), classic brown (Ermak, Zolotnichok, Esaul, Odintsovets, Champion, Master, Classic) at berde (Legionary, Baia Verde, Green Banner, Emerald Isle).
Paglalarawan ng matatamis na uri
Exhibition white lettuce ay napakatamis at makatas. Ang panahon ng pagkahinog nito ay 130 araw. Ang singkamas nito ay bilog at napakalaki - maaari itong umabot sa 500 g, ngunit may mga kaso na tumitimbang ito ng 700-800 g. Ang tanging kawalan ng iba't ibang ito ay ang maikling buhay ng istante (hanggang 3 buwan).
Ang Y alta variety ay isang matamis na salad na sibuyas na kabilang sa mga pulang varieties. Ito ay lubos na pinahahalagahan para sa lasa nito. Ang singkamas ay ripens sa 140-150 araw. Ang hugis ng bombilya ay pipi mula sa itaas at ibaba, at ang kulay ay may mga lilang tono. Ang bigat nito ay umabot sa 200 g. Ang shelf life, tulad ng Exebishen, ay maliit - apat na buwan lamang.
Ang Ermak ang may hawak ng record para sa bilis ng maturation. Ang pananim nito ay maaaring anihin sa loob ng 75-95 araw pagkatapos ng paghahasik. Ito ay may malambot at makatas na texture. Ang laki ng mga singkamas ay karaniwan, at maaari itong maimbak hanggang sa susunod na panahon. Ang isa pang plus na pabor sa iba't-ibang ito ay ang magandang kaligtasan sa mga epekto ng panlabas na kapaligiran.
Paglalarawan ng mga uri ng peninsular
Ang Black Prince variety ay may dark purple na panlabas na kaliskis. Ang hinog na singkamas ay siksik at tumitimbang ng humigit-kumulang 100 g. Ito ay kabilang sa mga varieties ng mid-season, dahil ang panahon ng ripening ay 100 araw. Naiiba sa mataas na produktibidad. Ito ay may unibersal na layunin - maaarigamitin para sa mga salad, at para sa mga pangunahing pagkain, at para sa canning.
Ang isa pang kahanga-hangang mid-season semi-sharp onion variety ay ang Alvina. Ang singkamas ay lumalaki nang patag na may mga lilang panlabas na kaliskis. Ang buong pagkahinog ay tumatagal ng 100-105 araw. Ang bigat nito ay hindi lalampas sa 100 g, ngunit ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matatag na ani.
Ang hybrid na tulad ng Albion ay mayroon ding lahat ng katangian ng isang salad na sibuyas. Ito ay puti, minsan kahit na translucent. Mula sa sandali ng pagtubo hanggang sa pagkahinog, ito ay tumatagal mula 90 hanggang 120 araw. Ang labas ng 100g na sibuyas na ito ay tuyo, ngunit may mga makatas na kaliskis sa loob.
Ang Red Baron ay isang semi-matalim na pulang lettuce na sibuyas, mapili sa mga panlabas na kondisyon. Nagbibigay ito ng magandang ani kahit na sa tuyong tag-araw. Tumimbang ng 50-120 g ang red-purple flattened turnips. Ang bumbilya ay siksik at makatas. Ginagamit sa mga salad at sa pagproseso.
Mga berdeng uri
Ang berdeng lettuce ay kadalasang tinutukoy bilang hindi pa hinog na mga balahibo ng sibuyas, ngunit mayroon din itong sariling mga uri.
Ito ay nilinang ilang libong taon bago ang ating panahon at aktibong ginagamit hanggang ngayon. Lumalaki ito, tulad ng mga ordinaryong sibuyas, sa teritoryo ng lahat ng mga kontinente na tinatahanan.
Madalas itong tinatanim mula sa mga sibuyas, ngunit maaari ka ring gumamit ng batun o shallots. Dahil sa lasa, mas mainam na anihin ito sa panahon na hindi pa ganap na hinog ang singkamas.
May mga sumusunod na uri ng berdeng salad na sibuyas:
- Legionnaire. Makapangyarihang longfinberdeng halaman, sa ibabaw kung saan ang isang bahagyang patong ng waks ay nakikita. Kapag hinog na, hindi nabubuo ang bombilya.
- Baia Verde. Ang hybrid na sibuyas-batun na ito ay may napakalalaking balahibo. Ang ganitong hakbang sa pagpili ay naging posible upang makabuluhang taasan ang ani kumpara sa iba pang mga varieties ng berdeng sibuyas.
- Berdeng banner. Ang pinakamaagang iba't, ang pananim na maaaring putulin pagkatapos ng 40 araw mula sa sandali ng pagtubo. Mayroon itong banayad, bahagyang maanghang na lasa.
- Emerald Isle. Very storage-resistant variety - maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang mga espesyal na kondisyon. Lumalago itong mabuti kahit kailan ito naihasik.
Pagtatanim ng matatamis na sibuyas
Imposibleng magtanim ng mga sibuyas mula sa sevka, dahil ang mga ganitong uri ay hindi umiiral. Ang dahilan dito ay halos lahat ng mga varieties ng matamis at semi-matalim na mga sibuyas ay nakaimbak ng hanggang 4 na buwan. Ang paglaki ng totoong lettuce na sibuyas ay posible lamang mula sa mga buto. Sa pagsasagawa, ang paghahati ng mga sibuyas ayon sa mga katangian ng panlasa (maanghang, semi-matalim, matamis) ay may kondisyon, dahil ang lasa ng mga singkamas ay maaaring magbago. Depende ito sa kung saan tumutubo ang sibuyas.
Ang mga sibuyas na lettuce ay may katamtamang densidad at naglalaman ng malaking halaga ng tubig, na nagbibigay sa panloob na kaliskis ng katas. Ang mga varieties na ito ay madalas na lumago sa timog. Ang mga varieties ng sibuyas ay lubhang hinihingi sa mga tuntunin ng sikat ng araw. Ang mga Southern varieties ay nangangailangan ng 13-14 na oras ng liwanag ng araw para sa normal na paglaki.
Ang pagtatanim ng mga sibuyas mula sa mga buto ay mas mainam kaysa sa paglaki mula sa mga set dahil hindi na kailangang makipagtalo saiba't ibang sakit at peste. Ang dahilan nito ay ang laganap na downy mildew, white rot, mga virus at pathogenic nematodes na nagbabanta sa set.
Gayunpaman, ang pagtatanim ng sevkom ay mayroon ding mga pakinabang nito: isang mataas na antas ng pagtubo, isang malakas na aparato ng asimilasyon ay nabuo nang mas maaga (bilang isang resulta, mas malalaking bombilya), ang paglaban sa mga damo na lumalaki sa malapit ay nabuo. Ang mga pakinabang na ito ang nakakaakit kapag pumipili ng paraan ng landing.
Kung ang mga sibuyas ay itinanim sa isang maliit na lupa, at hindi sa isang daang ektarya ng isang bukid, ang lumalaking mga punla ay nagiging mas kumikita.
Nagpapalaki ng mga punla
Maaari kang magtanim ng mga punla sa greenhouse at sa windowsill. Ang pinakamainam na edad para sa pagtatanim ng mga punla ay 50-60 araw.
Ang mga buto ay inihahasik sa unang bahagi ng tagsibol (kalagitnaan ng Marso). Ang lalagyan ng punla ay dapat may butas sa ilalim. Bago ang lupa, ang isang maliit na pinalawak na luad ay dapat ibuhos dito upang lumikha ng paagusan. Kailangan mong punan ito ng komposisyon sa pamamagitan ng 15 cm, preheating ito at disimpektahin ito. Maaari ka ring gumamit ng ordinaryong peat soil para sa paghahasik ng mga buto, ngunit hindi ito dapat maglaman ng "buhay na lupa".
Kinakailangan na ilatag ang mga buto sa inihandang lupa at takpan ang mga ito ng isang layer ng lupa na 0.5 cm ang kapal. Ang patlang ng lalagyan na ito ay natatakpan ng isang pelikula at inilagay sa windowsill. Kung kinakailangan, basain at lagyan ng pataba ang lupa.
Ang pinakamainam na temperatura para sa mga buto ay 20-25 °C. Matapos lumitaw ang mga unang shoots, ang pelikula ay tinanggal, at ang temperatura ay dapat mabawasan sa 16-20 ° C. mataasang temperatura ay nagiging sanhi ng pag-unat at paghina ng mga usbong.
Isang buwan pagkatapos ng mga unang shoot, lilitaw ang pangalawang ugat sa mga usbong. Sa oras na ito, ang lupa ay dapat na puspos ng kahalumigmigan at isang mahinang solusyon sa lupa. Nakakatulong ito sa normal na paglaki at pag-unlad ng mga punla. Ang top dressing ay dapat gawin isang beses sa isang linggo.
Kapag malakas na ang mga usbong at handa nang itanim, sa mainit na panahon maaari silang iwan sa labas at tumigas sa loob ng 2-3 araw.
Pagtatanim ng mga punla
Ang pagtatanim ng mga punla ay medyo madali. Kadalasan, ang lupa sa lalagyan ay mahusay na natubigan at ang mga punla ay inilabas (hukayin). Kailangan mong kumilos nang maingat upang hindi makapinsala sa mga ugat ng mga punla. Dapat tandaan na ang mga ugat ng buhok na tumatakip sa mga ugat ng sibuyas ay mabilis na natuyo, kaya hindi dapat maantala ang proseso ng pagtatanim.
Maaaring itanim ang mga punla kapag ang lupa ay uminit hanggang 10°C. Kailangan mong itanim ito sa parehong lalim kung saan ito lumaki bago, ngunit bago iyon dapat mong ituwid ang lahat ng mga ugat. Ang pagitan ng hanay ay dapat na hindi bababa sa 15 cm. Pagkatapos magtanim ng mga punla, kailangang patubigan nang paulit-ulit sa isang linggo.
Ang karagdagang pangangalaga ay walang pinagkaiba sa pag-aalaga sa mga halamang direktang itinanim sa lupa. Ang mga ito ay mulched na may humus o pit. Ang layer ng pataba ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 cm. Kapag nag-aalaga sa sibuyas, dapat tandaan na ang root system nito ay napakahina na binuo, kaya ang labis na dami ng pataba ay maaaring humantong sa pagkamatay ng halaman.
Ang mga punla mula sa mga buto ay hindi naiiba sa rehimen ng pagpapakain mula sa mga halaman na lumago mula sa mga set. Matamis na urimas maraming potassium ang kailangan, ngunit hindi dapat maging masigasig ang nitrogen.
Pataba ng halaman
Ang dami ng pataba na kailangan ay depende sa kondisyon ng lupa at panahon. Hindi inirerekumenda na gumamit ng pataba bilang isang pataba, dahil inaantala nito ang proseso ng pagkahinog ng bombilya. Bilang karagdagan, ang sariwang organikong pataba ay nagpapakilala ng maraming mga damo.
Ang Aged compost ay isang magandang pagpipilian bilang isang pataba. Kinakailangang punuin ang lupa ng phosphorus, potash at nitrogen fertilizers sa ilang partikular na dami.
Growing greens
Green salad onions ay lumalago sa parehong paraan tulad ng turnip onions. Ang lahat ng mga yugto ay paulit-ulit, ngunit ito ay nakatanim nang mas makapal. Ang paraan ng paglaki ng berdeng mga sibuyas mula sa mga buto ay napakahirap, kaya mas madalas itong ginagamit. Kadalasan ay pinuputol ang mga berdeng balahibo mula sa mga batang sibuyas.
Ang panahon mula sa pagtubo ng binhi hanggang sa unang pagputol ng halaman ay 70-80 araw, na may kasunod na pagputol ng mga bagong balahibo pagkatapos ng 40-50 araw. Ang tagal ng oras hanggang sa mga kasunod na pagputol ay depende sa pag-iilaw, kahalumigmigan ng lupa, top dressing at temperatura ng hangin.
Ang taas ng ganap na hinog na berdeng sibuyas ay nakasalalay sa iba't, ngunit nasa average mula 50 hanggang 70 cm. Maaari mong gupitin ang mga gulay nang mas maaga, ngunit sa kasong ito, ang mga batang balahibo ay hindi magkakaroon ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap kaysa sa mga mature..
Upang maging tuluy-tuloy ang pananim, ang mga buto ay inihahasik tuwing 2 linggo.
Paggamit ng salad onions sa pagluluto
Ang iba't ibang uri ng sibuyas ay angkop para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Depende ito sa lasa ng isa o ng iba pa.varieties.
Ang mga brown na sibuyas na salad ay lalong sikat sa mga maybahay dahil ito ang pinakakaraniwan. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing mula sa isda, gulay (kabilang ang mga salad) at karne. Bilang karagdagan, ito ay angkop para sa dekorasyon ng inasnan na isda at mushroom.
Ang mga puting uri ay mas malambot at mas matamis kaysa sa klasikong kayumanggi (dilaw). Ito ay pinalamanan, inihaw, nilaga, idinaragdag sa mga salad, sarsa at marinade.
Red lettuce ang pinaka mabango, kaya madalas itong ginagamit sa mga salad, side dish, marinade at pastry. Dinudurog din ito sa ibabaw ng mga nakahandang ulam. Hindi ipinapayo ang pagluluto ng gayong mga sibuyas, dahil nawawala ang kulay nito kapag naluto.
Ang mga berdeng chives ay kadalasang ginagamit bilang karagdagan sa mga salad, pagkaing karne at gulay, at malamig na sabaw. Idinaragdag ito sa hilaw na anyo nito sa mga lugar kung saan maaaring masira ang lasa ng mga sangkap dahil sa mga sibuyas (halimbawa, sa cottage cheese).
