Ang Wild ramson ay isang spicy-aromatic perennial plant ng Onion family. Sa panlabas, ito ay halos kapareho ng liryo ng lambak, sa lasa ay malabo itong kahawig ng bawang (na siyang ginagamit ng mga manggagawa sa palengke, nagbebenta ng adobong mga peduncle ng bawang sa halip na ligaw na bawang).
Naglalaman ng mga bitamina at nutrients, ang wild garlic early greens ay mainam para sa pagpapanumbalik at paggising ng katawan pagkatapos ng mahabang taglamig. Ang mga benepisyo nito ay ipinakita sa pagpapababa ng masamang kolesterol sa dugo, pagpapabuti ng paggana ng mga organ ng pagtunaw, at pagpapasigla sa gawain ng cardiovascular system. Nakakatulong ang bitamina micro at macro elemental cocktail na maibalik ang katawan, mapawi ang pagod sa tagsibol at antok.
Ang mga sariwang dahon ay tumatagal ng hindi hihigit sa 4 na araw. Ang isang mahusay na pagkakaiba-iba ng imbakan ay adobo na ligaw na bawang. Sa hilaw na anyo nito, ito ay kailangang-kailangan sa paghahanda at dekorasyon ng mga salad at meryenda. Pwede rinidagdag kapag naghahanda ng mga sopas at pangalawang kurso, at ang kumbinasyon ng lasa ng ligaw na bawang na may kulay-gatas at cottage cheese ay ginagawang kailangang-kailangan para sa mga sarsa. Perpektong napreserbang frozen at de-latang.
Kapag pupunta ka sa "kebab" sa kagubatan, magdala ng pulot at butil ng mustasa - bigla kang mapalad na makatagpo ng isang ligaw na paglilinis ng sibuyas. Ang adobo na ligaw na bawang (instant recipe) ay perpektong makadagdag sa anumang ulam ng karne, lalo na tulad ng shish kebab.
Komposisyon:
- 2 bungkos ng mga dahon na may mga ligaw na bombilya ng bawang;
- mantika ng gulay;
- lemon zest at juice (1/2);
- 2 tbsp. kutsarang mustasa beans;
- isang kutsarita ng pulot;
- asin.
I-chop ang wild garlic sa mga piraso ng 2-3 cm, asin at i-mash ng kaunti. Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng isang dressing mula sa lemon zest at juice, honey, mustard at langis. Magdagdag ng sarsa upang magkaroon ng sibuyas, ihalo nang maigi. Sa oras na handa na ang barbecue, handa na ang salad.
Marinated wild na bawang
60 stalks ng bear's onion wash at ibabad sa malamig na sariwang tubig sa loob ng 2 oras upang alisin ang kapaitan. Ihanda ang marinade: maglagay ng 1 kutsarang asin at asukal sa 1 litro ng tubig na kumukulo. Pakuluan at magdagdag ng 150 ml ng 6% na suka.
Ikabit ang mga tangkay sa maliliit na bundle (10-15 piraso bawat isa), na inilalagay nang patayo sa naaangkop na pinggan (jar, baso o enamel pan). Ibuhos, ganap na sumasakop sa mga tangkay, mag-atsara sa temperatura ng kuwarto. Mag-iwan ng 5-7 arawrefrigerator. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang ligaw na bawang ay handa nang gamitin. Maaari rin itong i-roll up sa mga garapon.
Marinated wild garlic (canned)
Para sa 700 g ng ligaw na sibuyas kailangan namin:
- tubig - 1 l;
- asukal - 6 tbsp. l.;
- asin - 4 tbsp. l.;
- 6% suka - 250 ml;
- bay leaf;
- allspice;
- 2 malalaking sibuyas ng bawang.
Ilagay ang hinugasang ligaw na bawang, bawang at pampalasa sa mga garapon. Para sa pag-atsara, i-dissolve ang asin at asukal sa tubig, pakuluan. Pagkatapos magdagdag ng suka, ibalik sa pigsa. Ibuhos ang pag-atsara sa mga puno na garapon, takpan ang mga takip at ilagay sa pasteurization (isang-litro na garapon 10 minuto, dalawang-litro na garapon - 15 minuto, tatlong-litro na garapon - 25 minuto). Baliktarin ang mga selyadong garapon. Panatilihin sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Ang adobo na ligaw na bawang ay itinuturing na magagamit pagkatapos ng 14 na araw.
Vitamin salad
Mga sangkap:
- marinated wild garlic (canned) - 150 g;
- green peas (canned) - 150g;
- fresh cucumber - 2 pcs.;
- sour cream - 200 ml.
Gupitin ang ligaw na bawang, mga pipino sa mga cube, magdagdag ng berdeng mga gisantes, ihalo. Bihisan ng sour cream ang salad.
