Maganda ang camping smokehouse dahil maliit ang bigat nito, maginhawa itong i-transport, bukod pa rito, maliit lang ang space. Ang pagkain sa tulong ng ganitong uri ng propesyonal na kagamitan ay inihanda nang mabilis at masarap ang lasa. Sa mainit na pinausukang aparato, ang mga produkto ay pinoproseso ng usok sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, kaya ang produkto ay inihurnong din. Ang resulta ay makatas at mabangong mga delicacy na may usok na lasa.
Portable smokehouse device
Ang isang camping smokehouse ay may cylindrical o rectangular na katawan, na sarado na may takip. Ang huli ay maaaring may butas para makalabas ang usok. Ang mga grids, baking sheet o mga kawit para sa isda, mantika o karne ay naayos sa loob. Ang isang tray para sa taba ay naka-install sa ilalim ng mga rehas, kung hindi man ito ay masunog at mababago ang kalidad ng usok. Kung ilalagay mo ang drip tray sa ilalim ng rehas na bakal, kung gayon ang taba ay hindi mahuhulog sa ilalim, ang usok ay magiging malinis, at ang mga pinausukang karne ay magiging mas mabango at malasa.
Portable smokehouse technology
Kung magpasya kang gumawa ng camping smokehouse, kailangan mong piliin ang materyal. Bilang ito ay karaniwang ginagamit 1.5 mm hindi kinakalawang na asero. Ang ganitong disenyo ay magiging handa na maglingkod sa loob ng maraming taon. Kung ihahambing natin ito sa isang case na gawa sa ferrous metals, ang huli ay halos hindi magtatagal ng isang taon na may aktibong paggamit.
Dapat piliin ang laki at hugis ng device depende sa mga layuning hinahabol. Sa kampanya, ang isang cylindrical smokehouse ay maginhawa, na maaari ding gamitin upang painitin ang tent. Ang isang camping smokehouse ay maaaring dagdagan ng isang gas burner na magbibigay ng usok sa katawan mula sa isang balde. Ang disenyong ito ay mahusay para sa piknik at pangingisda.
Mga rekomendasyon sa paggawa ng smokehouse at kalan para sa tolda
Ang disenyong ito ay magiging isang silindro na nakahiga sa gilid nito. Ang mga sukat ng katawan ay dapat na katumbas ng 300x450 mm. Ang kaso ay maaaring gawin ng sheet metal o kunin ang isang tapos na produkto mula sa hindi kinakalawang na asero. Dapat sarado nang mahigpit ang takip at may butas na may saksakan.
Sa loob ng katawan, ang mga sulok ay naayos, na matatagpuan sa taas ng silindro. Kinakailangan silang mag-install ng isang naaalis na baking sheet. Ang sawdust ay ibinubuhos sa mas mababang kalahating bilog. Sa baking sheet ay mga produkto na itinutulak sa smokehouse. Ang huling sa oras ng pagluluto ay dapat ilagay sa apoy. Maaari mo ring gamitin ang disenyong ito para magpainit ng tent. Sa kasong ito, sa halip na supginagamit ang mga uling ng apoy. Ang silindro ay sarado na may takip, at ang butas ay sarado gamit ang isang plug.
Paggamit ng palayok o balde
Ang isang camping smokehouse para sa isda ay maaaring gawin mula sa isang palayok o balde. Sa kasong ito, magkakaroon ka ng tapos na cylindrical na katawan. Para sa kanya, dapat kang maghanda ng isang insert na may papag at gratings. Ito ay karaniwang may ilang mga tier. Ang ibabang baitang ay magmumukhang papag, at ang itaas na baitang ay ipapakita ng mga kawit at bar.
Ang disenyo ay hindi maaaring ikabit sa mga dingding, ngunit naka-install sa ibaba, at para dito ang aparato ay dinagdagan ng mga pagsingit na may mga binti. Ang isang hindi kinakalawang na mangkok na asero ay maaaring kumilos bilang isang papag. Ang diameter nito ay dapat na mas mababa kaysa sa panloob na diameter ng pabahay sa pamamagitan ng ilang milimetro. Para sa libreng pagpasa ng usok, ang kawali ay hindi dapat madikit sa mga dingding.
Grate frame ay dapat gawa sa hindi kinakalawang na wire. Ang mga kawit ay ginawa ayon sa parehong prinsipyo. Kapag gumagawa ng isang camping smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, ang takip ay dapat na dagdagan ng isang mount upang matiyak ang snug fit nito. Binubutasan ang mga butas para lumabas ang usok. Kung ang naturang smokehouse ay binalak na gamitin sa isang apartment, kung gayon mahalaga na matiyak na ang usok ay aalisin sa labas. Ang isang tubo o isang malakas na hood ay perpekto para dito, ang isa ay ipinasok sa butas sa takip.
Cold smoked smokehouse variant
Ang Smokehouse sa mga kondisyon sa field ay maaaring maging isang kailangang-kailangan na katulong. Upang gawin ito, maghanda ng mga pusta, isang piraso ng polyethylene at mga tungkod. Ang mga istaka ay maaaring palitan ng kahoy,na gagamitin sa paggawa ng frame. Kakailanganin ang mga pamalo na may mga kawit upang magsabit ng mga produkto.
Ang pangunahing kaginhawahan ng naturang smokehouse ay ang kakayahang maghatid ng mga kinakailangang kasangkapan at materyales para sa paggawa ng kagamitan sa trunk ng kotse. Maaaring palitan ang chimney pipe ng anumang angkop na alternatibo.
Kung gagawa ka ng cold smoked camping smokehouse, kailangan mong maghanap ng site na may slope na 60 °. Ito ay natatakpan ng tarpaulin at mga sanga, at pagkatapos ay natatakpan ng turf. Ito ay magiging isang impromptu na trumpeta. Pagkatapos, sa itaas na bahagi, kinakailangang mag-install ng isang frame na gawa sa troso at mga pusta, na nakabalot sa polyethylene. Ang isang rack na may mga kawit o pamalo ay naka-install sa loob. Pagkatapos ay nananatili lamang ang paggawa ng apoy sa ilalim ng smokehouse upang magsimulang dumaloy ang usok sa loob.
Paggamit ng bariles para sa malamig na kagamitan sa paninigarilyo
Kung magpasya kang gumawa ng smokehouse mula sa isang bariles, kakailanganin mo rin ng metal mesh. Dapat mong ihanda ang rehas na bakal, bolts, pala at burlap. Para sa furnace, dapat kang maghukay ng isang butas, maglagay ng isang lata sa ilalim, na kinakailangan para sa pare-parehong nagbabagang mga chips o sawdust.
Pagkatapos makumpleto ang yugto ng paghahanda, maaari kang magsimulang magtayo ng tsimenea. Ito ay magiging isang trench, na ang lapad ay 25 cm. Ang haba ay maaaring umabot sa 7 m. Para sa higpit, ang ibabaw ay natatakpan ng hindi nasusunog na materyal, ang slate, na natatakpan ng lupa, ay perpekto para dito.
Pagkatapos mong gawin ang smoking chamber. kanyaginawa mula sa isang metal na bariles, kung saan ang ibaba ay pinaghihiwalay. Ang isang metal mesh ay pinalakas mula sa ibaba. Upang i-filter ang soot, ang burlap ay ikinakalat dito. Ang isang rehas na bakal ay naayos sa ilalim ng bariles, kung saan inilalagay ang filter. Ang isa pang rehas na bakal ay matatagpuan sa tuktok ng bariles na may indent na 20 cm mula sa gilid. Dito ilalagay ang mga produkto.
Konklusyon
Ang mga hot-smoked camping smokehouse ay mainam para sa pangingisda at pagpapahinga sa labas ng lungsod. Maaari kang gumawa ng disenyo gamit ang isa sa mga teknolohiya sa itaas. Minsan ang smokehouse ay pupunan kahit na may brazier. Sa kasong ito, ang kaso ay kakatawanin ng isang hindi kinakalawang na asero na kahon. Ang tinatayang sukat ng istraktura sa kasong ito ay 600x400x500 mm. Ang pinakamainam na lalim ng brazier ay magiging 200 mm.
