Sa arsenal ng mga modernong maybahay mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga halamang gamot na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ngunit mahirap para sa isang taong walang karanasan na maunawaan ang gayong pagkakaiba-iba. Sa aming artikulo gusto naming pag-aralan ang isa sa mga halaman na ito. Ano ang thyme? Marami ang nakarinig ng pangalan, ngunit hindi alam ng lahat na ito ay ang parehong thyme. Ang halaman ay may ilang mga pangalan - ang mainland, Bogorodskaya damo.
Pambihirang halaman
So ano ang thyme? Ito ay isang hindi pangkaraniwang halaman na pinahahalagahan ng ating mga ninuno mula pa noong unang panahon. Kadalasan ito ay tinatawag na thyme. Mula noong sinaunang panahon, ang damo ay nauugnay sa lakas, tapang at kalusugan. Ano ang thyme, hindi alam ng lahat ngayon. Isinalin mula sa Greek - "lakas". Ang pangalan na ito ay inilaan upang bigyang-diin ang pambihirang lakas ng pagpapagaling ng halaman. Sa artikulong ito, malalaman mo ang tungkol sa pambihirang halamang ito at ang mga gamit nito para sa iba't ibang layunin.
Ang mga benepisyo ng thyme ay kilala na ng sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Ang halaman ay aktibong ginamit hindi lamangsa pagluluto, ngunit din para sa paggamot ng mga karamdaman. Ngayon, kabilang sa mga naninirahan sa aming mga latitude, ang thyme ay nauugnay sa mga resort ng Transcaucasia at Crimea. At sa Asya, ang lasa ng thyme sa mga pinggan ay isang kailangang-kailangan na elemento ng pambansang lutuin. Ang pagluluto ng tupa ay hindi maiisip nang walang thyme. Ang pampalasa ay kailangan din sa lutuing Pranses.
History ng paggamit
Maraming cuisine sa buong mundo ang gumagamit ng thyme. Ano ang espesyal dito? Ang halaman na ito ay katutubong sa Mediterranean, kung saan ito ay lumalaki sa mga kagubatan ng palumpong at sa mabatong mga dalisdis, kaya ang damo ay malawakang ginagamit sa mga pambansang lutuing European. Sa kalikasan, mayroong higit sa 400 species ng halaman. Ngunit sa pagluluto ay gumagamit sila ng gumagapang at ordinaryong thyme. Sa kasalukuyan, ang halaman ay nililinang sa maraming bansa para sa pagluluto mula sa magaspang na sanga na may mabangong dahon ng pampalasa.
Sinasabi ng mga eksperto na ang thyme ay ginamit ng sangkatauhan sa loob ng mahigit limang milenyo. Ang unang pagbanggit nito ay natagpuan sa mga Sumerian clay tablet at sa mga talaan ng sikat na Avicenna.
Ang halaman ay minamahal ng mga sinaunang Romano at Griyego. Sa paglipas ng panahon, ang paggamit ng thyme bilang isang pampalasa ay naging mas at mas popular. At ngayon ang thyme ay malawakang ginagamit sa buong mundo - sa Eastern, American at European cuisine.
Paglalarawan ng halaman
Ano ang hitsura ng thyme, alam ng maraming tao. Ang halaman ay kabilang sa pamilyang Lamiaceae. Ang genus ng thyme ay medyo marami. Mahigit sa 170 species ang lumalaki sa Europa lamang. Ngunit hindi lahat ng mga varieties ay maaaringgamitin bilang mga panimpla, dahil naiiba sila hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa amoy. Kapansin-pansin na ang gumagapang na thyme ay tinatawag na Bogorodsk na damo. Sa ilalim ng mga natural na kondisyon, lumalaki ito sa mga dalisdis, samakatuwid, upang mapalago ang isang halaman sa isang personal na balangkas, kailangan itong maglaan ng isang maaraw na lugar. Ang mga malilim at malilim na lugar ay hindi angkop para sa damo.
Ano ang hitsura ng thyme? Sa panlabas, ang halaman ay mukhang isang maliit na palumpong, ang taas nito ay umabot sa 40 sentimetro. Ngunit kadalasan ang taas ng damo ay 15-20 sentimetro. Ang mga tangkay ng thyme ay walang dahon at makahoy. Maaari silang nakahiga o nakatayo. Ang mga sanga ng damo ay natatakpan ng maliliit na matulis na dahon. Ang mga namumulaklak na pagon ay karaniwang tuwid. Ang halaman ay pangmatagalan. Namumulaklak ito mula Mayo hanggang Agosto. Ang mga thyme inflorescences ay pink o purple, ngunit may mga varieties na may puting bulaklak.
Madalas na ginagamit ng mga residente ng tag-init ang thyme bilang halamang ornamental. Gamit ito, ito ay maginhawa upang palamutihan ang hindi pantay na mga lugar. Ang thyme ay isang obligadong naninirahan sa kasalukuyang napakasikat na mga aromatic garden.
Ang mga prutas ng thyme ay napakaliit at may hugis na hugis-itlog. Sa panlabas, sila ay kahawig ng makinis na mga mani ng itim-kayumanggi o itim na kulay. Ang lasa ng thyme ay maanghang at bahagyang mapait, at ang amoy nito ay patuloy at kaaya-aya. Para sa karagdagang pampalasa, ang mga sanga na may mga dahon ay kinokolekta. Ang mga ito ay tuyo at pagkatapos ay durog. Sa wastong paghahanda ng thyme para sa taglamig at pag-iimbak, ang pampalasa ay hindi nawawala ang mga aromatic na katangian nito sa loob ng dalawang taon.
Ang halaman ay lumalaki nang maayos sa bukaslupa at sa bahay sa windowsill. Ang thyme ay isang mahusay na halaman ng pulot, kaya ito ay kailangang-kailangan sa mga lugar kung saan may mga pantal. Kadalasan, ang halaman ay itinatanim malapit sa mga greenhouse at greenhouse para makaakit ng mga pollinating na insekto.
Mga kapaki-pakinabang na property
Thyme grass ay matagal nang pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pampalasa ay mayaman sa flavonoids, mineral s alts at organic acids. Mula noong sinaunang panahon, ang mga tao ay nag-ani ng thyme bilang isang gamot. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman kahit na ngayon. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na kapag nangongolekta ng damo, hindi mo ito mabubunot, dahil ito ay lumalaki nang napakabagal.
Ang paggamit ng thyme bilang gamot ay kilala sa mga sinaunang manggagamot. Ang halaman ay aktibong ginagamit sa sinaunang Egypt upang gamutin ang mga ubo at pang-embalsamo ng mga katawan.
Ang mga paghahanda batay sa thyme ay may malinaw na antibacterial effect. Ang mga likidong tincture ay mabuti bilang expectorants. Ang damo ay bahagi ng maraming panggamot na paghahanda na ginagamit upang gamutin ang mga inflamed joints at mga problema sa biliary system. Ang langis ng thyme ay ginagamit upang disimpektahin ang mga mucous membrane ng oral cavity. Ito ay may binibigkas na analgesic effect. Ang mga bactericidal properties ng herb ay ginagamit sa paglaban sa fungal disease at skin disease.
Sa katutubong gamot, ang thyme ay ginagamit bilang diuretic, diaphoretic, sedative at anticonvulsant. Ang mga lotion mula sa isang decoction ng damo ay mabuti para sa rayuma, ulser at sa paggamot ng mga sugat. Thymetumutulong upang makayanan ang trangkaso at sipon, nagpapabuti ng panunaw. Ginagamit ito para sa pananakit ng ulo at hindi pagkakatulog. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang thyme (isang larawan ng halaman ay ibinigay sa artikulo) ay malawakang ginagamit hanggang sa araw na ito.
Kapansin-pansin na ang saklaw ng halamang gamot ay hindi limitado sa tradisyonal na gamot. Ang halaman ay ginagamit sa paggawa ng de-latang pagkain at sa industriya ng pabango. Ang mga dahon ng halaman ay mayaman sa bitamina. Ang mga maybahay ay aktibong gumagamit ng pampalasa sa pagluluto upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan. Ang thyme ay mabuti para sa pagkontrol ng insekto dahil ang amoy nito ay nagtataboy sa kanila.
Creeping thyme
Lumalaki ang gumagapang na thyme sa Russia. Ang mga katangian ng isang perennial shrub ay matagal nang ginagamit ng ating mga ninuno upang gamutin ang mga karamdaman. Ang halaman ay madalas na matatagpuan sa mga bukid at parang. Madali itong makilala sa pamamagitan ng maliliit na pink-violet inflorescences nito. Sa Russia, ang thyme ay tinatawag na Bogorodskaya na damo. Lumitaw ang pangalang ito para sa isang dahilan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga icon ay pinalamutian ng mabangong damo sa araw ng Assumption of the Virgin.
Ang halaman ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap: mahahalagang langis, mineral at organikong asin, gum, flavonoids at tannin. Ang mga mahahalagang langis mula sa thyme ay may mapusyaw na dilaw na tint. Mayroon silang kaaya-aya, ngunit napakalakas na amoy. Ang mga langis ay malawakang ginagamit sa pabango. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng thyme ay ginagamit hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa tradisyonal na gamot. Ang damo ay itinuturing na isang sinaunang lunas. Ang katas ng halaman ay bahagi ng gamot na "Pertussin". Ang mga bactericidal properties ng thyme ay nakakatulong upang makayanan ang mga karamdaman ng bronchi at baga.
Pagpili ng lugar na pagtatanim ng halaman
Thyme ay lumalaki nang husto sa labas. Ang mga residente ng tag-init ay aktibong nagtatanim nito sa kanilang mga bakuran. Ang mga bushes nito ay perpektong pinagsama sa iba pang mga halaman. Ang thyme ay kadalasang ginagamit bilang isang pananim na takip sa lupa. Maaari mong palaguin ang thyme sa loob ng bahay. Sa kasong ito, sa taglamig, palagi kang magkakaroon ng mga sanga ng sariwang halaman.
Para sa pagtatanim sa isang personal na plot para sa thyme, dapat kang pumili ng isang mainit na maaraw na lugar. Sa lilim, ang halaman ay hindi maganda ang pakiramdam, ang mga tangkay nito ay nagsisimulang mag-inat. Posibleng magtanim ng thyme sa isang lugar na may light partial shade.
Ang halaman ay mas pinipili ang hindi acidified na magaan na lupa. Ang lupa ay dapat na maayos na pinatuyo. Tulad ng maraming iba pang maanghang na halaman, ang thyme ay masyadong mapili tungkol sa sikat ng araw. Hindi siya natatakot sa direktang sinag. Ang mga bukas at maaliwalas na lugar ay ang pinakamagandang lugar para magtanim ng pananim.
Ang Thyme ay maaaring ligtas na maiugnay sa mga halaman na lumalaban sa malamig. Ngunit sa parehong oras, hindi niya gusto ang hilagang hangin at mga draft. Sa ligaw, ang halaman ay lumalaki sa mga bukas na parang at mga bukid, sa mga gilid ng burol. Sa mga plot ng sambahayan, ang thyme ay maaaring ilagay sa mga kama ng bulaklak na protektado mula sa impluwensya ng hilagang hangin ng mga palumpong. Ang organikong pataba ay ginagamit bilang top dressing. Inilalagay ito sa lupa kapag naghuhukay bago itanim.
Ang Thyme ay isang pananim na lumalaban sa tagtuyot na hindi gusto ang pag-apaw. Ito ay nangangailangan ng pagtutubig lamang sa panahon ng tagtuyot. Sa bukas na lupa, ang halaman ay itinanim sa tagsibol o unang bahagi ng taglagas upang magkaroon ng oras na mag-ugat. Pinahihintulutan ng thyme ang malamig na taglamig,at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng tirahan.
Propagation of thyme
Ang thyme ay pinalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan, punla at buto. Ang huli ay inihasik sa kalagitnaan ng Marso. Ang mga buto ay halo-halong may basang buhangin ng ilog at inihasik sa ibabaw ng substrate para sa mga succulents, pagdaragdag ng isang katlo ng itim na lupa dito. Mula sa itaas, ang mga pananim ay na-spray mula sa isang spray bottle at tinatakpan ng salamin. Inilalagay ang lalagyan sa isang maliwanag na lugar.
Ang mga punla ay pinananatili sa loob ng bahay nang hindi bababa sa dalawang buwan. Ang pinakamainam na edad ng mga punla para sa pagtatanim sa lupa ay 70 araw. Matapos ang hitsura ng mga unang shoots, ang temperatura ng nilalaman ng kultura ay nabawasan ng ilang degree. Ang mga punla ay hindi natubigan, ngunit na-spray. Ang mga punla ay nangangailangan ng magandang bentilasyon.
Paglapag sa lupa
Ang thyme ay itinanim sa bukas na lupa sa ikalawang kalahati ng Mayo. Para sa mga seedlings pumili ng isang maaraw na lugar na may liwanag at mayabong na lupa. Ang site ay dapat na maayos na pinatuyo, dahil ang kultura ay hindi gusto ang walang pag-unlad na tubig. Ang lupa ay inihanda nang maaga bago itanim. Upang gawin ito, sa taglagas, kapag ang paghuhukay, ang humus o potassium-phosphorus fertilizers ay ipinakilala. Sa tagsibol, ang mga kama ay dapat na maluwag at natubigan ng isang solusyon ng urea (20 gramo ng urea ay natunaw bawat litro ng tubig). Ang mga punla ay itinatanim sa layo na 20-25 sentimetro mula sa isa't isa, sa pagitan ng mga hanay ay kailangang mag-iwan ng layo na mga 40-45 sentimetro.
Pag-aalaga ng mga halaman sa hardin
Ang pag-aalaga sa thyme ay hindi mahirap. Ang thyme ay kailangang paminsan-minsang paluwagin ang lupa upang ang kahalumigmigan ay hindi tumitigil sa mga ugat, at alisin ang mga damo. Upang mapadali ang pag-aalaga, ang mga pagtatanim ng damo ay maaaring mulched. bushes sa unang bahagi ng tagsibolkailangang putulin. Sa kasong ito, ang mga shoots ay pinaikli ng dalawang-katlo. Kailangan ang pruning para mapanatiling siksik at siksik ang mga halaman.
Ang mga halaman ay nadidilig nang napakabihirang, dahil hindi nila gusto ang kahalumigmigan, ngunit pinahihintulutan nilang mabuti ang tagtuyot. Sa simula ng aktibong paglaki ng mga shoots at pamumulaklak, ang pagtutubig ay dapat na maging mas madalas. Ngunit hindi mo dapat lumampas ito sa kahalumigmigan. Kung ang tag-araw ay maulan, kung gayon ang pagdidilig ng mga halaman ay hindi katumbas ng halaga.
Ang thyme ay hindi mapili sa top dressing. Kung pinataba mo ang lupa bago itanim, sa hinaharap hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagpapakain ng mga punla. Ang napakahirap na lupa lamang ang maaaring pagyamanin ng compost. Ang kultura ay hindi hinihingi ang mga sustansya, samakatuwid hindi nito nauubos ang lupa. Pagkatapos ng thyme, anumang gulay ay maaaring itanim sa site, maliban sa mga halaman na kabilang sa tupa.
Windowsill vegetable garden
Maaari kang magtanim ng thyme sa isang palayok sa bahay. Ang pagpipiliang ito ay lubos na angkop kung wala kang personal na balangkas. Sa kasong ito, palagi kang magkakaroon ng sariwang thyme sa kusina.
Upang mapalago ang thyme sa windowsill, kakailanganin mo ang isang maliit na palayok na may diameter na hindi hihigit sa 15 cm. Bago itanim, kinakailangan na maglagay ng paagusan sa ilalim nito, na hindi papayagan ang labis na kahalumigmigan na tumimik. Pagkatapos ay pinupuno namin ang lalagyan ng lupa. Naghahasik kami ng mga buto dito, na iwiwisik namin ng kaunting lupa. I-spray namin ang lupa mula sa itaas gamit ang isang spray bottle. Ang palayok ay dapat na sakop ng isang pelikula o baso. Ang mga buto ng halaman ay may napakahusay na pagtubo, kaya ang mga unang punla ay lilitaw sa 10-15 araw. ATsa hinaharap, kailangan mong alisin ang mahina na mga sprout, na nag-iiwan ng malakas at magagandang mga shoots. Ang thyme sa mga gisantes ay lumalaki nang mahusay. Dapat mas madalas na putulin ang mga gulay, na pumipigil sa pamumulaklak ng halaman.
Mula noong sinaunang panahon, pinahahalagahan ng mga tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Ang thyme, ang larawan kung saan makikita sa itaas, lumaki sa bahay, ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa dinala mula sa likod-bahay. Ang halaman ng halaman ng babaing punong-abala ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggawa ng nakapagpapagaling na tsaa. Hindi nasaktan ang sinuman na magkaroon ng ganoon kahalagang kultura sa windowsill.
Sa taglagas, ang thyme ay maaaring palaganapin sa pamamagitan ng mga pinagputulan. Upang gawin ito, ang mga pagon ay pinutol sa bush, na nakaugat sa maliliit na kaldero na may isang substrate. Sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagtatanim, magkakaroon ka ng mga bata, malalakas na halaman na maaari mong ibigay sa mga kaibigan o kamag-anak. Ang thyme sa isang palayok ay hindi lamang maaaring pagmulan ng pampalasa, kundi pati na rin isang dekorasyon sa iyong tahanan.
Thyme sa paghahalaman
Thyme ay mukhang maganda sa group plantings. Madalas itong ginagamit bilang background para sa mga halaman na may mga naka-texture na dahon. Ang thyme, na may malakas na aroma, ay nakakaakit ng mga butterflies at iba pang mga insekto sa site, kaya inirerekomenda na itanim ito malapit sa mga pipino na kama. Ang mga bubuyog ay dadagsa sa amoy ng thyme at pollinate ng mga pananim na gulay. Ang damo ng Bogorodskaya ay ang pangunahing sangkap para sa mga bouquet para sa kapistahan ng Holy Trinity. Kasama sa mga ito ang wormwood, lovage at mint. Noon pa man, naniniwala ang ating mga ninuno na ang ganitong kumbinasyon ng mga mabangong halamang gamot ay nagtataboy ng masasamang espiritu sa kanilang mga tahanan.
Ang Thyme ay aktibong ginagamit ng mga taga-disenyo ng landscape. Ang mababang semi-shrubs ay isang mahusay na backdrop para saalpine slide at mixborders. Ngunit ang thyme ay maaari ring maglaro ng pangunahing papel. Napakaganda ng hitsura ng halaman sa mabatong pilapil.
Ang paglaki ng thyme ay puro kasiyahan. Ang thyme ay lalong maganda sa panahon ng pamumulaklak. Napakaganda ng mabangong malalambot na palumpong.
Pag-aani ng Thyme
Kung nagtatanim ka ng thyme sa iyong lugar, maaari mong bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng mabangong pampalasa. Para sa pag-aani, ang thyme ay ani sa Hunyo o Hulyo. Ang mga di-lignified na sanga ay pinutol sa simula ng pamumulaklak. Mahalagang putulin ang mga shoots, at huwag bunutin ang mga ito, dahil ang halaman ay hindi nakakakuha ng maayos. Kung masira mo ang mga ugat, masasaktan mo ang thyme.
Kung gusto mong mangolekta ng mga buto, dapat mong bigyang pansin ang pinakamalakas at pinakamagagandang halaman. Ang pinakamahusay na materyal ng paghahasik ay nagbibigay ng thyme sa ikatlo at ikalawang taon. Kinokolekta at pinatutuyo ang mga buto sa isang maaliwalas na lugar, pagkatapos ay giniik ang mga ito.
Para sa paghahanda ng mga shoots, pinuputol ang mga ito ng ilang beses sa isang season. Ang mga sprigs ng damo ay nabuo sa mga bungkos, na kung saan ay nakabitin sa ilalim ng mga awning. Ang mga tuyong gulay ay iniimbak sa isang lalagyan na may mahusay na takip. Bilang pampalasa, maaaring gamitin ang mga blangko sa loob ng dalawang taon.
Thyme sa pagluluto
Ang mga Culinator sa buong mundo ay aktibong gumagamit ng thyme para sa pagluluto. Bilang isang patakaran, ang mga durog na dahon at mga shoots ay ginagamit para dito. Kung itinatanim mo ang halaman sa isang palayok o sa iyong likod-bahay, maaari mong gamitin ang mga sariwang gulay ng pananim. Ang pampalasa ay may binibigkas na lasa na may kapaitan athindi malilimutang aroma. Ang thyme ay nagbibigay sa anumang ulam ng isang maayang maanghang na tala. Aktibo itong ginagamit sa iba't ibang lugar ng pagluluto - mula sa pagluluto hanggang sa pag-canning.
Ang Thyme bilang pampalasa ay kailangang-kailangan para sa pagluluto ng mga pagkaing isda at karne, dahil ginagawa nitong mas maliwanag at mas mayaman ang kanilang lasa. Ang mga sprig ng thyme ay tradisyonal na ginagamit para sa litson na laro. Ang mga tuyong pampalasa na binili sa tindahan ay ginagamit para sa pagwiwisik at pagkuskos ng isda at karne bago magpainit. Maaaring ibuhos ang pulbos sa tinadtad na karne para sa mga cutlet o sausage.
Ang pampalasa ay kailangang-kailangan para sa pagluluto ng matatabang pagkain, dahil ang mga sangkap na nakapaloob dito ay nakakatulong sa tiyan sa pagtunaw ng mabibigat na pagkain. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang thyme ay aktibong ginagamit sa Silangan. Ang thyme ay naglalaman ng maraming bitamina na kapaki-pakinabang sa mga tao, kaya kahit na ang mga tuyong pampalasa ay kapaki-pakinabang. Ang thyme ay mainam para sa pagluluto ng pinausukang karne (karne at isda).
Hindi mas madalas ang thyme ay ginagamit para sa mga pagkaing gulay. Ang pampalasa ay nagbibigay ng mapait na mga tala at isang kaaya-ayang aroma sa panlasa. Mahusay na ipinares sa thyme at mushroom. Sa Italya, halimbawa, ang risotto na may mga mushroom ay niluto lamang kasama ng pampalasa na ito. Bilang karagdagan, ang halaman ay bahagi ng iba't ibang mga mixture. Halimbawa, naroroon ito sa mga halamang Provencal na minamahal ng marami. Ang halo na ito ay idinagdag sa paghahanda ng anumang pagkaing Mediterranean. Ngunit ang mga sariwang shoots ng halaman ay idinagdag sa mga salad. Kung wala sila, maaari kang gumamit ng mga tuyong damo.
Thyme ay idinagdag sa mga sopas, borscht, sabaw batay sa karne o isda. Ang thyme ay inilalagay sa de-latang pagkain,pagbe-bake, pag-aatsara ng olibo, paggawa ng keso, paggawa ng alak at paggawa ng mga omelette. Ang lemon thyme, na may malinaw na citrus aroma, ay ginagamit sa paggawa ng mga matatamis.
Itinuturing ng mga kilalang chef ang thyme bilang isang unibersal na pampalasa na maaaring gawing kakaiba ang anumang ulam. Ngunit ang thyme ay dapat gamitin nang matalino, dahil ang labis ay maaaring humantong sa kapaitan.
Ano ang maaaring palitan ng thyme sa pagluluto?
Tulad ng nabanggit na natin, ang thyme ay ginagamit sa pagluluto ng tuyo at sariwa. Ngunit paano kung wala kang tamang pampalasa sa kamay? Ano ang maaaring palitan ng thyme? Sa mga recipe para sa oriental at European dish, ang pampalasa ay kadalasang ginagamit. Kung wala kang thyme sa iyong kusina, huwag mag-atubiling gamitin ang Herbes de Provence na timpla dahil makikita ito sa loob ng pampalasa.
Inirerekomenda ng mga may karanasang chef na palitan ang thyme ng oregano. Ang lasa ng ulam ay hindi lalala mula dito, ngunit makakakuha ito ng mas maliwanag na mga tala. Sa Caucasus, kapag naghahanda ng mga unang kurso, kahit cinnamon ang inilalagay sa halip na thyme.
