Walang isang piging, malaking holiday man o hapunan ng pamilya, ang kumpleto nang walang tinapay. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o lutuin ito sa iyong sarili. Ang unang pagpipilian ay ang pinakamabilis, ngunit ang pangalawa ay ang pinaka masarap. Ngunit ano ang maghurno ng tinapay? Ngayon, nag-aalok ang mga tagagawa ng malawak na hanay ng mga anyo, mula sa tradisyonal hanggang moderno. Nananatili lamang ang pagpili kung ano ang nababagay sa iyo.
Metal
-
Ang mga pan ng cast-iron na tinapay ay nagpapainit nang pantay-pantay ngunit tumatagal ng mahabang panahon. Ang mga form ay halos hindi deformed at nagsisilbi nang mahabang panahon. Ang tinapay ay inihurnong mabuti sa kanila. Kapag mas matagal mong ginagamit ang mga ganitong anyo para sa tinapay, mas kaunting nasusunog ang mga inihurnong produkto sa kanila. Ang katotohanan ay ang cast iron ay sumisipsip ng langis, at sa paglipas ng panahon, isang natural na non-stick na proteksyon ang bumubuo sa ibabaw. Kabilang sa mga pagkukulang ay mapapansin ang maraming timbang at hina.
Keywords mga hulma ng tinapay -
Ang mga stainless steel na hulma ay magaan, matibay. Salamat sa kanilang manipis na mga dingding, ang tinapay ay inihurnong sa kanila nang mas mabilis at sa isang mas mababang temperatura kaysa sa kinakailangan para sa pagluluto.cast iron. Sa anyo ng hindi kinakalawang na asero na tinapay ay hindi nawawala ang lasa at visual na mga katangian. Ang materyal mismo ay hindi apektado ng mga acid at alkalis. Ang pinakintab na amag ay mas malinis. Ang matte ay sapat na lumalaban sa mekanikal na stress.
Ceramic
Ang mga amag na ito ay dahan-dahang umiinit. Tinitiyak nito na ang mga inihurnong produkto ay pantay na nagluluto. Bilang karagdagan, ang mga produktong ceramic ay may kaakit-akit na hitsura. Ginagawa nitong posible na huwag alisin ang pastry mula sa kawali ng tinapay upang maihain ito sa mesa. Ngunit ang mga keramika ay may maraming mga disadvantages. Una, ang mga produkto mula dito ay mabigat. Pangalawa, ang materyal ay may buhaghag na istraktura. Ang ceramic ay sumisipsip ng moisture sa pamamagitan ng microcracks at kalaunan ay nasisira. Pangatlo, ilagay lamang ito sa isang malamig na oven, kung hindi ay mabibitak ang hugis dahil sa pagkakaiba ng temperatura.
Salam
Ang bread pan na ito ay maginhawa dahil mayroon itong transparent na mga dingding. Madali mong makontrol ang proseso ng pagluluto. Ang salamin na lumalaban sa init ay hindi naglalabas ng anumang mga sangkap sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, samakatuwid hindi ito nakakaapekto sa lasa ng pagkain. Hindi maganda ang init ng materyal, kaya dahan-dahang lumalamig ang mga inihurnong produkto sa kawali.
Silicone
Ang ganitong mga modernong anyo para sa tinapay ay may maraming pakinabang. Nagagawa nilang mapaglabanan ang mga temperatura mula -60 hanggang +280 degrees. Ang pagluluto sa kanila ay hindi nasusunog, at madali itong alisin. Upang gawin ito, i-on lang ang form sa labas. At anong sari-saring hugis, sukat at kulay! Maaari kang gumawa ng malaking parisukat o hugis-itlog na tinapay, o maliliit na bilog na tinapay.
Kung gusto mong maging hindi lang masarap ang baking, kundi maganda rin, piliin ang mga kawali ng tinapay na may naka-emboss na ilalim at dingding. Ang silikon ay hindi nakakaapekto sa lasa ng pagkain at madaling linisin. Gayunpaman, ang gayong bentahe ng materyal bilang pagkalastiko ay maaaring maging isang kawalan. Sa matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura, ang hugis ay mag-warp. At kung sa halip na tinapay ay nagpasya kang maghurno ng cupcake sa loob nito, kung gayon ay may panganib na matapon ang batter. Ngunit nalutas ng mga tagagawa ang problemang ito sa pamamagitan ng paglalabas ng mga hulma sa isang metal na frame. Ngayon ay hindi na mahirap dalhin ang mga ito sa oven.
Anumang bread pans ang pipiliin mo: cast iron, ceramic, silicone at iba pa, magluto nang may pagmamahal at mabuting kalooban, at makakakuha ka ng pinakamasarap na pastry.
