Ang root crop ay isang elemento ng isang halaman. Naglalaman ito ng supply ng nutrients. Madalas itong nauugnay sa root system. Ngunit hindi ganoon. Mas mabuting sabihin na ito ay isang binagong ugat.
Pagbabago ng ugat
Ang root crop ay isang gulay na may binagong ugat. Ito ay dahil sa paglitaw ng isang karagdagang function. Ang ugat ay nagsisimulang mag-ipon ng mga reserbang sustansya: almirol, asukal at iba pang bahagi. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay lumalaki sa laki, nagiging mas makapal at mas laman. Karamihan sa mga pananim na ugat ay mga biennial na halaman. Sa unang taon sila ay bumuo ng mga ugat at tangkay. Ang mga buto ay hinog sa ikalawang taon. Ang mga ugat na gulay ay karaniwang mayaman sa iba't ibang grupo ng bitamina.
Pag-uuri ng mga species
May iba't ibang uri ng root crops. Kabilang dito ang mga karot, labanos, beets, swedes, parsnip, kintsay, perehil, at singkamas. Ang ilan sa kanila ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis. Ito ang dahilan ng kanilang paggamit bilang mga maanghang na gulay sa pag-iimbak at paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang root crop ay isang uri ng gulay na nahahati sa 3 uri: beets, carrots at labanos. Isaalang-alang natin sila. Pinagsasama ng uri ng karot ang perehil, parsnip, karot at kintsay. Ang kanilang natatanging tampok ay ang pagtitiwalagsustansya sa bast na bahagi ng halaman. Samakatuwid, ang kanilang halaga ay nakasalalay sa pagbawas ng makahoy na bahagi, iyon ay, ang core. Mayroong 3 uri ng beets: sugar beet, table beet at fodder beet. Ang nutritional value ng mga gulay na ito ay tumataas din sa pagbabawas ng gitnang bahagi. Ngunit ang mga pananim na ugat tulad ng mga labanos, na kinabibilangan ng mga singkamas, mga labanos, mga singkamas at mga labanos, ay may malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa core lamang. Ang mga pananim na ugat ay maaaring itanim sa unang bahagi ng tagsibol sa mamasa-masa, well-loosened na lupa.
Carrots
Isa sa mga pinaka sinaunang halaman ay ang ugat ng karot. Ginamit ito bilang pagkain ng mga sinaunang Griyego at Romano. Sa panahon ng Middle Ages, ang mga karot ay itinuturing na isang delicacy na gulay, at mula lamang sa ika-17 siglo ay sinimulan nilang palaguin ang mga ito saanman sa Europa. Sa teritoryo ng ating bansa, ang root crop na ito ay lumago mula noong sinaunang panahon. Ito ay ginagamit hindi lamang sa kanyang hilaw na anyo, ngunit din fermented, adobo, at juice ay nakuha. Ang pagkain sa diyeta ay ginawa mula sa mga karot. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng asukal at mineral. Ang gulay na ito ay mayaman sa bakal, potasa, posporus, mga elemento ng bakas. Ang carrot root crop ay pangunahing pinahahalagahan para sa carotene content nito. Depende sa laki, ang gulay ay nahahati sa mga uri. Mahabang karot (higit sa 20 cm), maikli (hanggang 5 cm) at kalahating haba (mula 7 hanggang 20 cm).
Ang itinuturing na root crop ay dapat itanim sa unang bahagi ng tagsibol. Ang mga pagtitipon ay tumatagal ng mahabang panahon dahil sa malaking halaga ng mahahalagang langis. Upang ang mga buto ay tumubo nang mas mabilis, bago ang paghahasik, dapat silang ibabad sa malinis na tubig o kasama ang pagdaragdag ng aloe juice, soda o abo. Pagkatapos niladapat hugasan at itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Dahil napakaliit ng mga buto, hinaluan ito ng buhangin upang mapadali ang pagtatanim. Ang pinakamainam na lalim ng paghahasik ay 2 cm. Ang lapad sa pagitan ng mga tagaytay ay dapat na hindi bababa sa 20 cm. Pagkatapos ng paghahasik, maaaring takpan ng pelikula ang lugar upang makatipid ng init at mapabilis ang pagtubo.
Upang matakot ang mga peste mula sa mga karot, maaari kang maghasik ng calendula o mga sibuyas sa pagitan ng mga ito. Sa kanilang tiyak na amoy, protektahan nila ang root crop mula sa mga parasito. Ang mga karot ay madalas na inaatake ng psyllid. Upang labanan ito, ang mga halaman ay kailangang i-spray ng pagbubuhos ng tabako. Hindi ito magdudulot ng anumang pinsala sa mga pasukan at matatakot ang peste.
Parsley
Ang ating diyeta ay pinayaman ng maraming halaman. Ang halaga ng ugat ng perehil ay mahirap isipin. Nakasanayan na ng lahat ang pagkain ng dahon. Gayunpaman, ang ilalim ng lupa na bahagi ng halaman ay mayaman din sa mga sustansya. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Dahil sa maraming mahahalagang langis, may orihinal na amoy ang parsley.
Beets
Ang gulay na ito ay ginamit bilang pagkain mula pa noong unang panahon. Ang mga ugat ng beet ay lumago sa lahat ng rehiyon ng ating bansa. Dahil sa pangmatagalang imbakan, ang gulay na pinag-uusapan ay ginagamit sa pagluluto sa loob ng isang buong taon. Ang halaga ng beets ay nasa mataas na konsentrasyon ng asukal. Naglalaman din ito ng malic at oxalic acid. Kapansin-pansin na pinagsasama ng beet root ang manganese, iron, potassium at calcium, at ang mga tuktok nito ay mayaman sa carotene, bitamina B at C. Samakatuwid, ang gulay ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang.
Ang paghahasik ng beet ay karaniwang isinasagawa sa ilalimkatapusan ng Abril, kapag ang pinakamababang temperatura ng lupa ay 6 °C. Kung ilalagay mo ang mga buto sa malamig na lupa, kung gayon ang halaman ay maaaring mamulaklak lamang at hindi makabuo ng isang root crop. Ang mga prutas na may diameter na hanggang 8 cm ay itinuturing na pinakamasarap, hindi masyadong mahibla at kumukulo nang maayos. Ang mga beet ay maaaring maiimbak sa mga kahoy na crates. Nilalagay sa mga ito ang mga prutas, binudburan ng buhangin.
Patatas
Malamang na hindi maisip ng sinuman sa ating bansa ang kanilang diyeta na walang gulay na tinatawag na patatas. Ang root crop ay lumalaki nang maayos sa iba't ibang mga rehiyon. Ito ay itinuturing na mga halaman na mapagmahal sa liwanag. Ang mga pangunahing punto sa paglilinang nito ay ang pagpapataba, pagkontrol ng mga damo at pagburol. Para sa pagtatanim ng patatas, ang maliliit na tubers (kasing laki ng itlog ng manok) ang pinakamainam. Upang makakuha ng isang mas mabilis na ani, sila ay tumubo bago itanim. Upang gawin ito, ang mga patatas ay nakakalat sa isang solong layer sa ilalim ng isang canopy na may temperatura na mga 13-15 ° C. Kaya ang mga shoots ay magiging makapal at malakas, at samakatuwid ay hindi masira kapag nagtatanim. Ang mga patatas ay lumuwag nang maayos sa lupa. Samakatuwid, ito ay ginagamit upang linangin ang mga bagong lugar. Para sa isang mas mahusay na ani, ang lupa ay pinataba ng parehong mga pinaghalong organiko at mineral. Sa pagtubo ng patatas, dapat bigyang pansin ang pagkontrol ng damo upang hindi ito makagambala sa pag-unlad ng stem at root crop. Ngunit pagkatapos isara ang mga halaman, ang pag-weeding ay dapat itigil. Ginagawa ito upang maiwasan ang pinsala sa fetus. Ang pinakamainam na panahon para sa pag-aani ng mga gulay ay ang simula at kalagitnaan ng Agosto. Una, pinapayagan itong matuyo sa araw. Ngunit huwag iwanan ito para sa isang mahabang panahon, bilang itonagiging sanhi ng pagiging berde ng patatas. Pagkatapos nito, hindi lamang ito nagbabago ng kulay, kundi pati na rin ang lasa, at nagiging lason din sa mga tao. Bagaman para sa mga materyales ng buto ang gayong pagbabago ay itinuturing na kapaki-pakinabang. Mula sa mga tubers na ito maaari kang magtanim ng magagandang patatas. Ang root crop ay nasira ng malamig na nasa -2 ° C. Samakatuwid, dapat itong itago sa temperatura na 2-5 ° C at hawakan nang maraming beses sa panahon ng taglamig upang maalis ang mga nasirang prutas at maputol ang mga usbong.
Mga problema sa pangangalaga sa ugat
Ang puti, kulay abo, itim, bacterial at core rot, gayundin ang bacteriosis ay itinuturing na lubhang mapanganib para sa pag-iingat ng mga pananim na ugat. Ang pinakamainam na kondisyon para sa pag-save ay itinuturing na isang temperatura ng +1 ° C at isang kahalumigmigan ng hangin na 95%. Sa pinakamahabang panahon, ang mga ugat na gulay ay nakahiga sa mabuhangin na mga kanal na kalahating metro ang lalim at hanggang 100 cm ang lapad. Ang isang mahalagang yugto ay ang paglilinis ng pananim mula sa lupa at ang masusing pagsusuri nito. Para sa pag-iimbak, ang mga specimen kung saan walang mga pinsala ay pinili. Kung ang mga ugat na gulay ay inalis mula sa mamasa-masa na lupa, dapat itong patuyuing mabuti bago ilagay sa cellar.
Pag-iingat ng mga gulay
Ang pag-iimbak ng mga root crop ay depende sa kanilang uri. Halimbawa, ang mga beet ay mahusay na inangkop sa pangmatagalang imbakan. Ang mga tuktok ay pinutol kaagad pagkatapos na alisin mula sa lupa. Ang mga beet ay inilalagay sa mga stack o bins na binudburan ng buhangin. Ang mga maliliit na pananim ay iniimbak sa mga espesyal na lalagyan o mga kahon. Para sa pangmatagalang konserbasyon ng mga karot, ginagamit din ang buhangin. Isaalang-alang ang prinsipyo. Una, gumawa ng mga buhangin na 3 cm ang kapal. Ang mga karot ay nakasalansan sa kanila. Tapos itaas ulitibuhos ang 3 cm ng buhangin, maglagay ng isa pang hilera ng mga gulay. Ang mga pananim na ugat ay hindi dapat mahigpit na nakatiklop upang hindi makahadlang sa daloy ng hangin. Upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng mga gulay, kinakailangan na maingat na linisin ang mga labi ng nakaraang pananim. Pagkatapos ay dinidisimpekta namin nang mabuti ang mga dingding at pinaputi ang mga ito ng kalamansi upang sirain ang mga posibleng fungi.
Mga Kapaki-pakinabang na Tampok
Ang mga benepisyo ng mga pananim na ugat ay nakasalalay din sa katotohanang magagamit ang mga ito upang gamutin ang mga karamdaman at palakasin ang katawan ng tao. Napatunayan na sa siyensiya na ang pagkain ng carrots ay nakakabawas sa posibilidad na magkaroon ng cancer. At ang beet, sa turn, ay nagpapababa ng presyon. Ito ay kung paano makakatulong ang ugat! Beet root dahil sa nilalaman ng folic acid at silikon ay may rejuvenating effect sa katawan. Ang gulay na ito ay nagpapalakas ng mga bituka at nakakatulong upang maisaaktibo ang utak. Ang mga karot, dahil sa nilalaman ng beta-carotene, ay kailangang-kailangan para sa pangangalaga sa balat at pagpapanatili ng paggana ng mga organo ng pangitain. Bilang karagdagan, ang paggamit nito ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga parsnip ay inirerekomenda na isama sa diyeta bilang isang pandiyeta na gulay (upang palitan ang mga patatas). Upang palayain ang katawan mula sa mga lason, kinakailangang kumain ng labanos. Ang pinakamahusay na paraan upang linisin ang mga bituka ng mga lason at alisin ang kolesterol ay ang pagdaragdag ng pampalasa na may malunggay sa pagkain. Mabisa rin ito sa paglaban sa mga selula ng kanser. Ang kintsay ay inirerekomenda para sa mga taong nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang. Hindi lamang nito nililinis ang katawan ng mga toxin, kundi sinisira din ang mga taba at pinapabilis ang metabolismo. Iyon ang dahilan kung bakit ang root crop ay hindi lamang isang pagkakataon upang pag-iba-ibahin ang iyongdiyeta, ngunit isang pagkakataon din na maging mas malusog.
Decontamination ng mga gulay
Ang pangunahing panganib ng biniling gulay ay nitrates. Hindi namin lubos na matiyak ang kalidad ng mga pananim na ugat na aming binili, kaya sulit na malaman ang ilang mga pamamaraan para sa kanilang neutralisasyon. Halimbawa, sa patatas, mas maraming nitrates ang naipon sa balat. Samakatuwid, ang bawat tuber ay dapat na lubusan na linisin bago lutuin. Ang mga beet ay nag-iipon ng mga nitrates sa dulo at tuktok. Bago ito lutuin, ang itaas at ibabang bahagi ay dapat na gupitin nang maayos, nang walang tipid. Mas mainam na bumili ng labanos ng mga normal na laki at isang bilog na hugis. Ang isang pahaba at malaking root crop ay karaniwang naglalaman ng mas mataas na halaga ng nitrates. Kung hindi ka sigurado na ang mga gulay ay hindi oversaturated na may mga nakakapinsalang sangkap, pagkatapos ay kailangan mong painitin ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa ulam. Pagkatapos ang karamihan sa mga nitrates ay mapupunta sa decoction.
