Kamakailan, ang mga factory-made moonshine still ay lumilipad sa buong bansa tulad ng mga maiinit na cake. Ang dahilan nito ay ang pag-usbong ng mga aktibidad ng mga producer ng "singed" na alak. Ang balita tungkol sa mga taong nasugatan o kahit na namatay dahil dito mula sa iba't ibang rehiyon ng bansa, sa kasamaang-palad, ay naging karaniwan na. Kahit ang ugali ng pagbili ng mamahaling alak sa mga outlet na may sikat na pangalan ay hindi nakakatipid.
Ang artikulo ay inilaan para sa mga taong wala pang praktikal na karanasan, ngunit iniisip na ang pagkakaroon ng maliit na moonshine sa bahay upang makagawa ng sarili nilang inumin.
Paano naghahabol ang moonshine
Ang proseso ng distillation ay eksaktong pareho, ito man ay miniature moonshine stills o giants na may mga evaporator bawat tonelada, na ginawa ng mga craftsmen at nakatago sa mga pulis sa kailaliman ng Bryansk swamps.
Sa simula, tinawag ng mga microscopic na manggagawa ang yeast work. Pinapakain nila ang asukal, ngunit ang kanilang basura ay alkohol. Ngunit ang lebadura ay hindi makagawa ng vodka, ang katotohanan ay ang alkohol na kanilang ginawa ay isang lason para sa kanila. At nang maabot12% ABV, karamihan sa mga yeast cell ay namamatay.
Ang antas pagkatapos ng pagtatapos ng gawain ng mga microorganism ay maliit. Ang moonshine ay nagpapayaman pa rin sa produkto. Ang gawain nito ay batay sa paghihiwalay ng mga likido ayon sa pagkakaiba sa kanilang kumukulo (pagsingaw) na temperatura. Ang mga molekula ng ethyl alcohol ay nakakakuha ng sapat na kadaliang kumilos upang maging isang gas sa temperatura na humigit-kumulang 78 °C. At habang ang singaw ng alkohol ay umaalis sa lalagyan, karamihan sa tubig ay nananatili sa lugar.
Kailangan - hindi kinakailangang moonshine na "mga gadget"
Moonshine, tulad ng ibang negosyo, ay may sariling katangian. Paano gumawa ng isang maliit na moonshine pa rin para sa bahay o bumili ng handa, upang hindi magbayad nang labis para sa mga hindi kinakailangang "mga opsyon" at sa parehong oras ay makakuha ng isang magandang kalidad na tapos na produkto?
Ang figure ay nagpapakita ng isang schematic diagram ng proseso ng produksyon para sa pagkuha ng homemade strong alcohol. Ang proseso ay madali. Sa hawk moth, sa ilalim ng impluwensya ng isang pinagmumulan ng init, ang mash ay kumukulo, ang mga singaw, na dumaan sa reflux condenser at ang dry steamer, ay pumapasok sa palamigan, kung saan sila ay nag-condense sa isang likido. Tingnan natin ang ilan sa mga elemento.
Ang reflux condenser ay kinakailangan upang ang foam na nabuo sa ibabaw ng kumukulong mash ay hindi makapasok sa mga tubo at sa pamamagitan ng mga ito sa panghuling produkto, na makabuluhang nagpapababa sa kalidad nito. Kung ang isang maliit na moonshine na may 5 litro o mas mababa pa ay binili o ginawa nang nakapag-iisa, ang pagkakaroon ng reflux condenser ay hindi dapat pabayaan. Ngunit kung ang device ay nilagyan ng dry steamer, magagawa mo nang walang dephlegmator.
Sukhoparnik - nasa loob nitoang ilan sa mga singaw ay namumuo, at ang tubig ay namumuo sa mas malaking lawak, dahil ito ay may mas mataas na temperatura ng singaw kaysa sa alkohol. Ang distillation mula sa steamer ay hindi itinatapon, ngunit ibinubuhos sa susunod na batch ng mash bago ang susunod na distillation. Ang pagkakaroon ng sukhoparnik ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga inumin na mas malakas at purified mula sa fusel oil.
Ano ang ibig sabihin ng "maliit"
Ang kapasidad ng moonshine ay depende pa rin sa pangangailangan ng may-ari. Hindi mahirap kalkulahin ito: mula sa 3-4 litro ng mash maaari kang makakuha ng isang litro ng de-kalidad na moonshine na may lakas na 40%. Kaya, para makakuha ng tatlong-litro na garapon ng moonshine sa isang cycle, kailangan mong magkaroon ng apparatus kung saan maaari kang magbuhos ng 10-12 liters ng mash.
Ang pinakamaliit na moonshine na ibinebenta pa ay malamang na hindi bababa sa 3-5 litro. Ang mga produkto ng isang mas maliit na kapasidad ay angkop lamang para sa produksyon ng valerian para sa isang pusa. Ang pinakasikat (sikat) na kapasidad ng mga biniling device ay 10-20 liters.
At gaya ng sa mga classic
Ang paggamit ng maliit na moonshine, sa prinsipyo, ay hindi nagbibigay ng anumang problema sa may-ari pagdating sa sugar moonshine. Ngunit ang sinumang may paggalang sa sarili na moonshine, maaga o huli, ay nakikibahagi sa mga klasiko - bread moonshine. Ngunit ang produksyon nito ay may mga tampok. Ang katotohanan ay ang simpleng paglalagay ng evaporator na may cereal mash sa isang gas stove ay hindi gagana - ang mga nalalabi ng halaman na nasa ilalim ay masusunog, at ang produkto ay masisira.
Paano nakakaalis sa sitwasyon ang mga manufacturer ng malalaking propesyonal na device? Maaaring painitin ang Braga sa pamamagitan ng built-in na electric heating element, na ang temperatura nito ay hindi lalampas sa carbonization temperature ng mga organic, o ng water heating element.
Ngunit may ilang mga trick na nagbibigay-daan sa iyong "turuan" ang isang maliit na moonshine pa rin upang makagawa ng isang klasikong bread elixir. Halimbawa, magpatuloy tulad ng ipinapakita sa figure, ilagay ang katawan ng apparatus sa isang malaking lalagyan upang ang ilalim ng apparatus ay hindi hawakan ang ilalim ng lalagyan. Ang init ay ililipat sa apparatus sa pamamagitan ng tubig, at ang natitirang mga butil ay hindi masusunog. O maaari mo lang i-filter ang bread mash bago ang proseso ng distillation, gaya ng inirerekomenda sa mga review.
Paano pumili ng materyal sa makina
Ang materyal ng apparatus ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng inumin sa hinaharap. Paano pumili ng moonshine para sa bahay sa mga tuntunin ng materyal? Ang pinaka-karaniwang distiller na materyal sa merkado ay hindi kinakalawang na asero, mayroon ding mga produktong gawa sa tanso. Ang mga produktong gawang bahay ay kadalasang gawa sa aluminyo (isang 14-litro na kapasidad mula sa isang milking machine ay isang klasikong panimulang materyal para sa layuning ito).
Ang Copper ay isang klasikong bersyon ng lahat ng distiller na gumagawa ng pinakasikat, at simpleng tumatakbo (folk) na mga whisky.
Ngunit ang pagkakaroon ng magandang tanso ay isang malaking problema para sa atin ngayon. Upang mabawasan ang gastos, kalahati ng periodic table ay idinagdag sa electromechanical copper. Ang nakakain na tanso ay hindi ginawa sa Russian Federation ngayon, kaya ang pinakamahusay na materyal para sa isang maliit na moonshineapparatus, ayon sa 90% ng Russian amateur moonshiners, ay "stainless steel" pa rin. Ngunit kahit dito ipinapayong magtanong sa nagbebenta tungkol sa mga katangian ng metal, humingi ng sertipiko para dito.
Ang opsyon na may milking machine na gawa sa aluminum ay hindi magiging mas malala. Ang katotohanan ay ang mga naturang produkto ay kadalasang ginagawa sa mga seryosong negosyo na nagtatag ng wastong multi-stage na kontrol sa kalidad ng biniling materyal.
Huwag Saktan
Kapag gumagawa ng homemade moonshine, mahalagang sundin ang ilang simpleng panuntunan upang sa halip na isang de-kalidad na purified na produkto, hindi ka makakuha ng kahalili na amoy ng mabahong langis.
Ayon sa mga review, sa anumang kaso ay hindi ka dapat maglagay ng lalagyan para sa pagkolekta ng moonshine sa ilalim ng mga unang patak mula sa cooler ("ulo"). Sila ang nagdadala ng mga micrograms (gayunpaman sapat na upang masira ang buong produkto) ng methanol, na sumingaw ng 12 degrees "mas maaga" kaysa sa ethyl alcohol. Sa kaso ng isang maliit na moonshine, sapat na upang piliin at ibuhos ang unang 30-50 gramo ng produkto sa imburnal.
Hindi mo dapat kunin ang moonshine na umaagos mula sa apparatus sa pagtatapos ng proseso ("mga buntot"). Dapat ihinto ang distillation kapag ang temperatura sa evaporator ay umabot sa 84-85 °C.
Pangkalahatang-ideya ng mga alok
Imposibleng masakop ang buong hanay ng factory-made moonshine stills sa merkado ng Russia ngayon, kahit na maliit lang ang volume na mga produkto ang ating isasaalang-alang. Gayunpaman, dapat tayong tumuon sa ilang pattern na pinakakaraniwan sa pangangalakal.
"Robin Economy 12" - isang moonshine na may evaporator na may kapasidad na 12 litro. Ang ganitong dami ay magpapahintulot sa paglilinis ng hindi hihigit sa 10 litro ng mash sa isang pagkakataon (mga 2.5 litro ng isang apatnapu't-degree na inumin). Ginawa sa food-grade na stainless steel, na ginagarantiyahan ang mahabang buhay ng serbisyo.
Ang device ay unang nilagyan ng thermometer at water cooler, ang disenyo ng filler neck (threaded plug) ay ginagarantiyahan ang higpit sa panahon ng proseso ng pagtatrabaho.
Ang mga disadvantages ng moonshine ay kasama pa rin ang kakulangan ng steamer at ang maliit na diameter ng steam pipe. Mas mainam na salain ang Braga bago ang proseso ng distillation upang ang mga particle na nilalaman nito ay hindi makabara sa tubo. Ngunit maganda ang presyo - nasa hanay mula 4 hanggang 4.6 thousand.
"Phoenix Dream 8". Sa 8-litrong maliit na moonshine na ito, mas mainam na huwag magbuhos ng higit sa 6 na litro ng mash (mas mababa sa 2 litro ng 40-degree na moonshine sa isang pagkakataon). Ang pagkakaroon ng isang dry steamer ay paborableng nakikilala ito mula sa nakaraang modelo. Ang mas malaking diameter na takip sa itaas ay nakakabit sa dalawang turnilyo na matatagpuan sa mga gilid. Ang malaking diameter ng takip ay ginagamit, bilang panuntunan, sa mga aparato para sa paggawa ng tinapay na moonshine sa pamamagitan ng singaw. Isang napakahusay na distiller, sulit ang pera (wala pang 6k).
Ang "Good heat Triumph" ay isang kahanga-hangang 15-litro na aparato, na nilagyan ng lahat ng kinakailangang nauugnay na karagdagan: isang dry steamer, isang malaking volume na cooler, isang malaking takip na may 6 na turnilyo, isang thermometer. Ang aparato ay angkop para sa paggawa ng m alt moonshine. Ngunit ang produkto ay nagkakahalaga din ng higit sa 16 thousand.
At sa wakas - "German". Ang device ay ginawa sa Germany na may nagsasalitang pangalan na "Bavaria". Isang medyo simpleng distiller na may dryer at cooler. Ang kapasidad na 12 litro ay nagpapahintulot sa iyo na magmaneho ng parehong asukal at tinapay na "elixir" (kailangang i-filter ang mash ng tinapay - isang makitid na sinulid na tagapuno ng leeg). Ang presyo na humigit-kumulang 30 thousand ay dahil sa lugar ng produksyon at sa mga chic warranty na obligasyon ng manufacturer - 12 taon.
