Hindi alam ng lahat kung ano ang beetroot o beetroot. Ito ang pinakakaraniwang beet, na isa sa mga pinakakaraniwang gulay sa Russia. Parehong ang root crop mismo at dahon ng beet ay ginagamit para sa pagkain. Ang mga beet ay mayaman sa mga bitamina at mineral.
Buryak ito ay tinatawag sa Belarus, Ukraine at ilang rehiyon ng Russia. Nakuha ang pangalan ng gulay dahil sa mayamang kulay na kayumanggi, ngunit ginagamit din ito para sa mga beet ng anumang kulay.
Napansin na ang chard, isang uri ng beet na ang mga rhizome ay hindi nakakain, ay halos hindi tinatawag na beetroot. Malamang, ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay may hindi pamilyar na hitsura at hindi nakikita ng marami bilang mga beets. Sa unang tingin, mas mukhang lettuce si chard.
Mga katangian ng halaman
Sa una, ang mga tao, na hindi alam ang tungkol sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets, ay kumain lamang sa tuktok nito, iyon ay, ang mga dahon. Ang mga ugat ay karaniwang itinuturing na isang uri ng gamot.
So, ano ang beet, o beetroot? Ito ay isang mala-damo na halaman na may malalaking ugat at medyo malalaking dahon. Pangsanggolay may matamis na aftertaste at malawakang ginagamit bilang produktong pagkain, kabilang ang para sa dietary table.
Dahil sa maraming kapaki-pakinabang na katangian nito, lumilitaw ang beetroot bilang isang sangkap sa mga recipe ng tradisyonal na gamot, cosmetology, at ginagamit din sa iba pang mga lugar.
Ang Fodder beet ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na pananim na bumubuo sa nutrisyon ng mga baka. Ang gulay ay popular sa mga residente ng tag-init, dahil ito ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng mga kumplikadong manipulasyon para sa pagtatanim at paglaki. Kahit na may kaunting mga kondisyon para sa paglago, may malaking pagkakataon ng isang mahusay na ani.
Ano ang pinagkaiba
Hindi masasabing may pagkakaiba ang beetroot sa beets, dahil pareho itong gulay, iba lang ang tawag sa iba't ibang rehiyon.
Napansin na ang beet sa halip na beets ang nangingibabaw sa mga rehiyon sa timog. May isang opinyon na ito ay isang tiyak na iba't ibang mga beet, ngunit sa pagsasagawa ay hindi pa ito nakumpirma.
Marami ang nangangatuwiran na ang tunay ay pulang beetroot, na direktang kinakain, na nagbibigay ng isang rich red tint sa borscht. Ang gulay ng Borscht ay nagbibigay sa Ukrainian dish hindi lamang ng magandang kulay, kundi pati na rin ng kakaibang lasa.
Gayunpaman, ang terminong "beetroot" ay maririnig din na may kaugnayan sa sugar beet at kahit isang uri ng fodder, at ang mga uri ng pananim na ito ay may iba't ibang kulay. Hindi mahirap hulaan na ang red at fodder beet, sa katunayan, ay isang uri lamang ng beet.
Mga kawili-wiling katotohanan
Kawili-wiling kasaysayanisang 1683 katotohanan na may kaugnayan sa kulturang ito. Ang Cossacks ng Zaporozhye, na tinutulungan ang kinubkob na mga naninirahan sa Vienna, ay naghanap ng pagkain sa mga lokal na hardin at nakakita ng mga beet. Ang mga Cossacks ay pinirito ito ng bacon, at pagkatapos ay pinakuluan ito kasama ng iba pang mga gulay. Ang pagkaing ito ay tinawag na "brown cabbage soup" at kalaunan ay naging salitang "borscht".
Ibig sabihin, ang borscht ay sopas ng repolyo na gawa sa beetroot.
Beetroot
Ang kinakain na beet ay nahahati sa dalawang kategorya: pula at puti na uri. Ang huli ay hindi palaging hinihiling sa mga mamimili, bagaman ang lasa ay hindi naiiba sa pulang iba't. Ang mga bunga ng puting table beet ay hindi lumalaki nang kasing laki ng mga pula.
Ang mga uri ng huli ay kinakatawan ng malawak na hanay ng mga kulay mula sa carmine red hanggang burgundy shades. Sa ilang pagkakataon, maaaring halos itim ang gulay.
Kung pinutol mo ang pulang beet, makikita mo ang magaan o puting singsing. Ang hugis ng ugat ay nag-iiba depende sa kung paano ito tinutukoy ng iba't-ibang. Ito ay cylindrical, bilog, halos patag, korteng kono, pahaba at hugis spindle.
Ang mga varieties para sa pagkonsumo sa tag-araw ay pangunahing may bilog at patag na mga ugat. Maagang kumanta sila at talagang kaakit-akit sa mga customer.
Mga uri ng tag-init: Bikorez, Solo, Barguzin, Vodan. Mamaya, o mid-season varieties, ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanilang pinahabang hugis. Ang ganitong beetroot ay may mataas na binuo na sistema ng ugat. Ang huli na uri ay pinakaangkop para sa imbakan ng taglamig. Ang mga sikat ay tulad ng Slavyanka, Cylinder, Bonn,Bordeaux 237.
Table beet ay kinakain parehong sariwa at pinakuluang, nilaga, pinirito. Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng pagkain: sopas, dessert, side dish, salad.
Sugar beet
Bilang resulta ng gawain ng mga breeder, lumitaw ang mga sugar beet. Ito ay isa sa pinakamahalagang pang-industriya na pananim, dahil ito ay isang hilaw na materyal para sa industriya. Ang sugar beet ay karaniwang puti o madilaw-dilaw ang kulay at ganap na hindi nakikita.
Sa kabila ng katotohanan na ang kultura ay hindi inilaan para sa mga produktong culinary, ang ilang mga pagkain ay minsan ay pinatamis kasama nito. May mga katutubong recipe para sa syrup at moonshine na gawa sa mga uri ng asukal ng mga gulay.
Ang mga beet na ito ay walang kaaya-ayang lasa, na higit na katangian ng silid-kainan. Ang mga sumusunod na uri ay karaniwan sa Russia: Lenora, Alena, Carmelita, Gezina.
Isa pang view
Ilang tao ang nakakaalam kung ano ang beet (nakalarawan) ay isang uri ng fodder. Ito ay isang teknikal na pananim na nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking pananim na ugat na may iba't ibang hugis at kulay. Mula sa purong puti hanggang sa makulay na dilaw at pulang prutas.
Average na fodder variety na prutas ay umabot sa 2 kg ang timbang. Ang hugis ay maaaring kahawig ng isang hugis-itlog, kono, bag, bola o silindro. Ang mga makatas na dahon ay ensiled at ginagamit din bilang feed. Ang mga baka na pinapakain ng beet ay nagiging malusog at masagana, at tumataas ang ani ng gatas.
Ang mga beet na ginagamit para sa pagpapakain ng hayop ay pinili din mula sa mga uri ng mesa. Para sa kadahilanang ito, halos hindi ito naiiba sakultura para sa pagkain. Ngunit naglalaman ito ng mas maraming fiber, protina at solid fibers.
Ang mga forage na prutas ay hinog sa napakalaking laki, ang mga pananim na ugat na tumitimbang ng hanggang 30 kg ay naitala.
Ang Fodder beet, hindi katulad ng mga nauna, ay kinakatawan ng malawak na hanay ng mga kulay at uri. Mayroong mga uri ng kulay rosas, maliwanag na orange at berdeng lilim. Lumalaki ang fodder beet sa ibabaw ng lupa, halos hindi lumalalim sa loob, na lubos na nagpapasimple sa koleksyon nito.
Kabilang sa mga uri ng naturang beet ang: Centaur, Ursus, Record, Kyiv Pink, Brigadier, Lada, Nadezhda, Milana, Starmon.
Konklusyon
Ang pangalawang pinakasikat na gulay pagkatapos ng patatas ay matagal nang isa sa mga kailangang-kailangan at kanais-nais na mga produkto. Ang mga beet fruit ay mayaman sa napakaraming mahahalagang bitamina at mineral.
Ang isang makabuluhang bentahe ng beetroot ay isang malawak na hanay ng mga varieties, na ginagawang posible na pumili ng isang gulay sa iyong panlasa at itanim ito sa iyong hardin. Ang beetroot ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng kumplikadong pangangalaga.
Hindi banggitin ang mga benepisyo sa kalusugan ng beets. Ang magnesium sa komposisyon nito ay maaaring pigilan ang maagang pag-unlad ng hypertension at atherosclerosis, gayundin ang iba't ibang nervous disorder.
Ang Beetroot ay isang mahusay na produkto na nagbibigay ng malusog na pagbuo ng dugo. Walang ibang gulay ang maaaring magyabang ng ganoon kataas na nilalaman ng yodo, na sa komposisyon ng kultura ay may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland.
Bumalik sa tanong kung ano ang beet at kung paano ito naiiba sa mga beet, makakagawa tayo ng isang simpleng konklusyon: wala silamagkaiba dahil sila ay esensyal sa parehong bagay. Walang pagkakaiba, dahil sa anumang kaso ang beetroot ay at nananatili lamang na isang pagtatalaga para sa mga beet o mga uri nito.
