Bawat makaranasang mangingisda ay nasa kanyang arsenal ng kagamitan para sa pagpapagaling o pagpapatuyo ng kanyang huli. Pagkatapos ng lahat, kadalasan ang isang espesyalista sa kanyang larangan ay namamahala upang makakuha ng isang makabuluhang catch. Pagkatapos ay lumitaw ang tanong kung paano maayos na itapon ang mga ito. Dito sumasagip ang isang lutong bahay na fish dryer, na palaging maaaring gawin mula sa mga improvised na paraan. Bilang karagdagan, kadalasan ang mga naturang dryer ay ginagamit para sa paggamot ng karne. At ang pinatuyong produkto ay maiimbak nang mahabang panahon at maaaring kainin sa anumang angkop na sandali. Para sa isang tunay na mangingisda o mangangaso, ang naturang device ay magiging lubhang kailangan.
Pagpapatuyo ng isda
Upang maging mataas ang kalidad ng pagpapatuyo, sariwang isda lamang ang dapat gamitin. Hindi gagana ang frozen. Ito ay hindi nagkakahalaga ng paglilinis ng mga kaliskis, ngunit ito ay kinakailangan upang linisin ang mga insides. Una, kung wala ang mga ito, ang isda ay natutuyo nang mas mabilis. At pangalawa, tiyak na magbibigay sila ng kapaitan, na negatibong makakaapekto sa lasa. Kung tutuusin, isang kahihiyan na gumawa ng maraming pagsisikap na hulihin at kainin ang iyong isda, ngunit dahil sa hindi nabalatan na tiyan, kumuha ng isang sira na produkto. Pagkatapos nito, banlawan ng mabuti ang mga bangkay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na asin sa ilalim at inilatag ang unang layer ng isda. Ang isda ay natatakpan ng asin at ang susunod na layer ay inilatag patayo sa nauna. atbp. Ang mas maraming asin ay inilalagay, mas mahirap ang isda ay lalabas, hanggang sa estado ng isang brick. Magiging sariwa ang unders alted fish.
Ang mababang taba na uri ng isda ay inirerekomenda para sa pagpapatuyo. Kung hindi, ang buhay ng istante ng naturang mga species ay mababawasan sa isang linggo. Karaniwang tuyo ang roach, ram, sabrefish, bream, mullet, atbp. At para sa beer, mas mainam na tuyo ang roach, ram o carp. Para sa pagpapatayo, maaari mong gamitin ang oven o electric dryer. Ngunit, siyempre, ang pagpapatuyo sa mga natural na kondisyon at sa isang espesyal na ginawang dryer ang mas gustong paraan.
Mga uri ng dryer para sa isda
Maraming tagubilin para sa paggawa ng DIY fish dryer. Ikategorya namin ang mga ito sa mga pangunahing uri batay sa kanilang mga disenyo:
- Nakabitin.
- Collapsible.
- Frame (stationary).
- May fan.
Anuman ang pagkakaiba sa disenyo, ang lahat ng dryer ay may parehong pangangailangan para sa libreng pagpasok ng hangin sa loob ng dryer at mga device para sa paglalagay ng isda, ito man ay mga istante o mga kawit.
Madaling pagpapatuyo
Maaaring patuyuin ang isda nang hindi gumagamit ng anumang istruktura sa pamamagitan ng pagsasabit nito sa isang sampayan sa isang lugar sa ilalim ng bubong o sa balkonahe. Ang pagpapatuyo ay maaari ding maganap sa labas. Ngunit ang simpleng pagpipiliang ito ay hindi ibinubukod ang posibilidad ng kontaminasyon ng produkto na may larvae ng insekto, at hindi rin pinoprotektahan ito mula sa mga langaw. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng mga espesyal na dryer na may mga dingding, ang paggawana hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagbuo at pagkakayari. Kasabay nito, ang paggawa ng dryer para sa isda gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi mangangailangan ng malalaking gastusin sa pananalapi.
Hing drying
Ang isang katangian ng naturang mga dryer ay ang kanilang nasuspinde na estado, kabaligtaran sa mga nakatigil na istruktura. Dahil dito, mahahanap mo ang pinakakanais-nais na lugar para sa sikat ng araw, hangin, ayusin ang gustong taas at posisyon.
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng hanging at mobile dryer para sa pagpapatuyo ng isda gamit ang iyong sariling mga kamay ay ang paggamit ng lumang payong na napanatili ang kakayahang magsara at manatiling bukas. Kinakailangang magtahi ng isang pinong-mesh na lambat sa taas na halos isang metro sa mga gilid ng isang bukas na payong. Pagkatapos ang isang singsing ay gawa sa makapal na kawad, katumbas ng diameter ng payong. Ang singsing ay inilalagay sa loob ng mesh mga 80 cm mula sa mga gilid ng payong at natahi sa mga gilid ng mesh. Mula sa ibaba, ang mesh ay hihilahin kasama ng isang drawstring, pagbubukas at pagsasara ng dryer. Ang hawakan ng payong ay walang layunin sa disenyo na ito, at samakatuwid ay maaaring alisin, ngunit walang mga kahihinatnan para sa pagbubukas at pagsasara ng payong. Ang isang kawit ay nakakabit sa gitnang itaas na bahagi ng payong (maaari kang magtahi ng isang loop) para sa pag-aayos sa isang puno o iba pang mga bagay. Sa dulo, ang isda ay inilalagay sa ilalim ng simboryo at nakabitin sa mga kawit, nagsisimula ang proseso ng pagpapatayo. Kung ang isang hindi kinakailangang tulle ay pinapanatili, kung gayon ito ay ganap na magkasya para sa layuning ito sa halip na isang mesh.
Mga collapsible dryer
Ang mga dryer ng ganitong uri ay napaka-maginhawa dahil sa kanilang compactness,dahil mayroon silang kakayahang umunawa sa kawalan ng pangangailangan para sa kanila. Ang ganitong pagpapatayo ay ginagamit sa maliliit na apartment. Bilang karagdagan, ang isang collapsible dryer ay maaaring dalhin sa iyo para sa pangingisda at libangan, pagpapatuyo kaagad.
Frame dryer
Ang mga uri ng frame o stationary ay kinabibilangan ng paggawa ng base ng dryer para sa isda gamit ang iyong sariling mga kamay sa anyo ng isang kahon. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita ng tinatayang hitsura ng frame dryer.
Karaniwan ang kahon ay may kahoy na istraktura na may sukat na 600 x 300 x 300 mm. Ang mga slats ay nakakabit sa bawat isa na may mga sulok, at ang base ay natatakpan ng isang mesh na may isang maliit na cell. Ang mesh ay pinagtibay ng mga bracket ng konstruksiyon o ipinako sa mga tabla. Kung ito ay dapat na i-hang ang isda, pagkatapos ay ang mga kawit o self-tapping screws ay screwed sa itaas na bahagi kasama ang mga gilid, kung saan ang isang lubid o wire ay hinila. Pagkatapos ay ang mga kuko ay baluktot sa isang zigzag na paraan, kung saan ang isda ay strung, at inilagay sa isang kahon. Ang pinto ay nakabitin mula sa likurang bahagi sa tuktok ng kahon. Mula sa harap, maaari mong ayusin ang pinto sa mga gilid gamit ang mga kandado na hugis kawit.
Mayroon ding nakaharap na bersyon ng do-it-yourself frame fish dryer kapag ang pinto ay nasa harap ng istraktura. Pagkatapos ang isda ay hindi nakabitin sa mga kawit, ngunit inilatag sa mga istante na nakaayos nang pahalang sa ilang mga hilera sa loob ng kahon. Ang mga istante ay inilalagay sa mga sulok na nakakabit sa mga dingding sa gilid. Ang mga ito ay ginawa sa anyo ng isang rektanggulo, kung saan ang isang grid ay nakaunat para sa pagtulaisda.
Fan dryer
Lahat ng paraan sa itaas ng paggawa ng do-it-yourself fish dryer ay idinisenyo para sa pagpapatuyo sa open air. Ngunit hindi ito laging posible, o kinakailangan upang matuyo ang catch sa taglamig. Ito ay para sa layuning ito na iminungkahi na isaalang-alang ang isang paraan upang gumawa ng isang dryer para sa karne at isda gamit ang iyong sariling mga kamay, sa kabila ng kakulangan ng kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran.
Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang mapabilis ang proseso ng pagpapatuyo ng isda ay ang paggamit ng bentilador. Dapat piliin ang kapangyarihan ng device batay sa lugar ng dryer. Naturally, kailangan ng isang tao na matuyo ang mga balde ng isda, habang ang isang tao kung minsan ay mas gusto na tratuhin ang kanilang sarili sa isang dosenang o dalawang inasnan na produkto ayon sa kanilang sariling recipe. Ligtas na sabihin na ang bilis ng pagpapatuyo ay direktang magdedepende sa mga kondisyon ng panahon at lakas ng fan. Kung malaki ang volume, dalawa o higit pang tagahanga ang maaaring gamitin.
Kabilang sa mga umiiral nang paraan para sa paggawa ng dryer box, ginagamit ang moisture-resistant drywall. Ang isang butas para sa fan ay pinutol sa isang gilid na bahagi, at isang mesh ay nakakabit sa kabilang panig. Nananatiling bingi ang natitirang bahagi ng kahon. Sa itaas na bahagi ng mga paayon na gilid, ang mga lugar ay pinutol para sa mga sanga, kung saan ang mga isda ay mag-hang. Matapos takpan ng takip ang kahon, na maaaring gawin mula sa kahoy na frame at mesh.
Posibleng gumamit ng mga yari na factory box ng kinakailangang volume mula sa iba pang materyales para sa frame.
Maaari ka ring gumawa ng fish dryer na may bentilador gamit ang iyong sariling mga kamayisang ordinaryong apartment sa pamamagitan ng pag-install ng electric fan sa exhaust shaft at pagkabit dito ng ordinaryong frame dryer na natatakpan ng mesh.
Plastic box dryer
Ang dryer na ito ay maaaring maiugnay sa isang collapsible at medyo compact na form, dahil hindi ito mahirap i-assemble at i-disassemble ito. At sa pagtatapos ng pagpapatayo, dalawang drawer ang nakatiklop at kumukuha ng pinakamababang espasyo. Hindi rin magiging problema ang transportasyon.
Kaya, upang makagawa ng katulad na dryer para sa mga isda gamit ang iyong sariling mga kamay, kakailanganin mo muna ng dalawang plastic na kahon at isang mata na sapat na malaki upang ibalot ang mga kahon na ito. Ang unang kahon ay matatagpuan sa ibaba, at ang mga cellular na sektor ay dapat gupitin sa ilalim ng pangalawa. Pagkatapos ang kahon na ito ay hihiga nang baligtad sa una, na bumubuo ng isang plastic na kahon. Sa itaas na bahagi ng kahon, ang mga kahoy na slats ay naka-install, kung saan ang catch ay nakabitin. Magagawa ito gamit ang mga baluktot na pako, o maaari kang magmaneho ng mga pako sa mga gilid ng riles at alisin ang mga sumbrero. Upang maiwasan ang pagpasok ng mga insekto sa mga dryer, ang dalawang bag na may nababanat na mga banda sa mga leeg ay ginawa mula sa inihandang mesh. Ang ilalim na bag ay permanenteng ikakabit sa kahon, at ang itaas na bag ay iuunat sa ibabaw ng kahon pagkatapos ilagay ang isda sa dryer. Narito ang isang do-it-yourself fish dryer.
Ang disenyo ay palaging mapapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag, kung kinakailangan, ng isang intermediate na kahon na may ganap na putol na ilalim, kung kailangan mong patuyuin ang isang malaking pike, pike perch, atbp. Maaari ding ilagay ang mga lath sa iba't ibang taas sa mga side cell ng drawer.
Dryer batay sa anti-lamok sa bintanagrids
Hindi mahirap ang paggawa ng naturang dryer sa pamamagitan ng pagkonekta ng mga kulambo sa bintana na walang ginagawa sa taglamig bilang hindi kailangan. Ito ay sapat lamang na gumawa ng isang frame, ikabit ang mga sulok para sa mga riles at ilagay ang pinto.
Ilang tampok ng pag-aasin ng isda bago patuyuin
Siyempre, ang pangunahing sangkap na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng pinatuyong huli sa mahabang panahon ay asin. Ngunit kung gagamitin mo hindi lamang ito, maaari mong makamit ang isang makabuluhang pagpapabuti sa panlasa. Halimbawa, ang 10 sheet ng bay leaf na hinaluan ng black peppercorns ay tiyak na magkakaroon ng positibong epekto sa lasa ng pinatuyong isda. At ang paghahalo ng asin sa asukal sa isang ratio na 3 hanggang 1 ay mag-apela sa mga gourmets ng pinatuyong isda. Sa mainit na panahon, inirerekomendang kainin ang isda bago patuyuin upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.
Tiningnan namin ang mga pangunahing paraan ng paggawa ng fish dryer gamit ang iyong sariling mga kamay. Sa pamamagitan ng pagpili ng pinakamahusay na opsyon para sa iyong sarili, maaari mong i-save ang lahat ng iyong mabigat na huli at tamasahin ang iyong sariling isda sa mahabang panahon.
