Ang puno ng mansanas ay marahil ang pinakakaraniwang uri ng pananim na prutas sa ating bansa. Halos lahat ng mga residente ng tag-araw ay nagtatanim ng mga naturang puno. Ang mga prutas ng mansanas ay maaaring kainin parehong sariwa at naproseso. Maraming mga uri ng kulturang ito ang pinalaki. At lahat ng mga ito ay maaaring nahahati sa tatlong pangunahing uri: tag-araw, taglamig at taglagas. Ang unang grupo ay kinakatawan ng matamis at mabangong maagang mansanas. Ang mga uri ng iba't ibang ito ay hinog sa gitnang sona ng Russian Federation sa katapusan ng Hulyo - kalagitnaan ng Setyembre.
Pinakasikat na Summer Apple Tree
Ang mga maagang uri ng tradisyunal na pananim na ito ay pinahahalagahan ng mga residente ng tag-init. Bagama't ang mga ganitong prutas, kung ninanais, ay maaaring gamitin, kabilang ang para sa pagproseso para sa taglamig, kadalasan ay kinakain pa rin ang mga ito nang sariwa o idinaragdag sa mga inihurnong produkto.
Ang mga pinakaunang uri ng mansanas na lumago sa Ukraine, Belarus at Russia ay:
- Isara.
- Elena.
- Maagang matamis.
- Pula kanina.
Lahat ng mansanas na ito ay hinog sa katapusan ng Hulyo. Ang kanilang mga natatanging tampok ay medyo maluwagmakatas na laman at napakalambot na lasa kumpara sa mga varieties ng taglagas at taglamig.
Sa unang bahagi ng Agosto, inaani ng mga residente ng tag-araw ang pinakasikat na Papirovka at White filling. Mayroon ding maagang huli na mga mansanas sa tag-init. Ang mga varieties na Melba at Julie Red, halimbawa, ay nagbibigay ng ani sa isang lugar sa kalagitnaan ng Setyembre.
Apple Close: paglalarawan at mga review
Ang mga bunga ng iba't ibang ito sa hardin ay unang mahinog. Nangyayari ito sa katapusan ng Hulyo. Ang mga bentahe ng Close apple trees, bilang karagdagan sa maagang pagkahinog, kasama sa mga residente ng tag-init ang:
- magandang transportability;
- kaakit-akit na hitsura ng prutas.
Ang mga mansanas ng Close variety ay katamtaman ang laki, at may bilugan na korteng kono (na may ilang ribbing sa itaas). Ang kulay ng mga prutas na ito ay creamy yellow na may malabong dark crimson blush. Ang kanilang laman ay puti, may katamtamang densidad at lasa ng alak (may asim). Ang mga mansanas na ito ay nahinog nang maaga, ngunit, sa kasamaang-palad, sa paghusga sa mga pagsusuri ng mga residente ng tag-init, ito ay napaka hindi pantay. Ang puno ng iba't ibang ito mismo ay may marangyang siksik na korona.
Magandang review mula sa mga hardinero Apple tree Close ay nararapat lamang para sa mas maagang pagkahinog ng prutas at ang kanilang mahusay na transportability. Kabilang sa mga disadvantage ng iba't ibang residente ng tag-araw na ito ang hindi masyadong mataas na ani at medyo mababang tibay sa taglamig.
Maagang matamis
Ang iba't ibang ito ay pinahahalagahan ng mga hardinero pangunahin para sa paglaban nito sa langib at ang kakayahang makatiis ng napakatinding hamog na nagyelo nang walang pinsala sa sarili nito. Upang magbigay ng mga pananim puno ng mansanas Ang maagang matamis ay nagsisimula na 3-4 na taon pagkatapos ng pagtatanim. Maliit ang mga bunga nito90-100 g, may flat-rounded na hugis. Ang balat ng mga mansanas ng iba't ibang ito ay mapusyaw na dilaw, at ang laman ay puti at napakatamis. Kaya, sa katunayan, ang pangalan ng iba't-ibang.
Apple cultivar Ang maagang matamis ay maikli ang tangkad. Ang kanyang korona ay maayos, compact, flat-rounded.
Mga review tungkol sa puno ng mansanas Elena
Ang tanyag na uri na ito ay pinalaki sa Belarus noong 2001. Ang mga prutas nito ay maliit (120-150 g), flat-round. Ang kulay ng Elena apples ay mapusyaw na berde, na may malabong maliwanag na raspberry blush. Ang kanilang laman ay puti, katamtamang densidad, may pinong butil na istraktura.
Ang iba't-ibang ito ay nararapat sa magagandang pagsusuri mula sa mga hardinero, una sa lahat, para sa maasim-matamis at pinong lasa ng mga prutas, na, bilang karagdagan, ay may napakagandang aroma. Ang mga mansanas ng Elena ay hinog mula sa katapusan ng Hunyo hanggang sa ikalawang dekada ng Agosto. Ang fruiting ay nangyayari sa 2-3 taon ng pagtatanim. Ang mga puno ng iba't ibang ito ay hindi masyadong matataas. Ang kanilang korona ay bilog na pyramidal, bahagyang nakataas, katamtamang kapal.
Ang mga disadvantages ng mga puno ng mansanas Elena summer residents ay kinabibilangan ng hindi masyadong mataas na resistensya sa scab at isang ugali na mag-overload sa isang pananim. Ang pag-aalaga sa iba't-ibang ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay kinabibilangan ng pamamaraan tulad ng regular na pagnipis ng mga obaryo.
Papirovka and White pouring: paglalarawan
Ang dalawang uri na ito ay marahil ang pinakasikat na maagang mansanas sa mga residente ng tag-init ng Russia, Belarusian at Ukrainian. Ang mga uri ng Papirovka at White filling ay pinalaki sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang kanilang mga biological na katangian ay halos magkapareho. Naniniwala pa nga ang maraming mga plant breederito ay ang parehong uri. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri na ito ay ginagawa pa rin ng mga biologist. Ang katotohanan ay mayroong ilang mga pagkakaiba sa pagitan nila. Kaya, halimbawa, ang mga bunga ng White Bulk ay walang binibigkas na mga tahi sa gitnang katangian ng Papirovka. Bilang karagdagan, ang mga mansanas na ito ay mahinog pagkalipas ng sampung araw - sa katapusan ng unang dekada ng Agosto.
Pinahahalagahan ng mga hardinero ang mga uri na ito pangunahin para sa kanilang magagandang prutas. Ang magaan na laman ng mga mansanas na ito ay may napakatamis na lasa, magaspang na butil na istraktura at isang kaaya-ayang malakas na aroma. Ang kulay ng balat ng mga prutas na ito ay puti, garing. Ang mga ito ay malaki sa laki - 150-170 g Tulad ng Elena, Papirovka at White pagpuno ay madaling kapitan ng sakit sa crop overload. Ang parehong mga varieties ay nagsisimula fruiting 4-5 taon pagkatapos ng planting. Sa una, ang mga puno ng mansanas ay nagbibigay ng napakalaking bunga, ngunit sa maliit na dami.
Ang korona ng mga puno ng parehong uri na ito ay malawak na pyramidal. Sa edad, unti-unti itong nagiging bilugan. Ang puting pagpuno at Papirovka ay kabilang sa grupo ng mga medium-high na varieties. Halos walang masamang review tungkol sa dalawang uri na ito sa mga forum sa paghahalaman.
Julie Red
Ang mga bunga ng mga puno ng mansanas ng iba't ibang ito ay hinog din sa katapusan ng Hulyo. Ang kawili-wiling uri na ito ay pinalaki sa Czech Republic. Ang Julie Red na mansanas ay mapusyaw na berde ang kulay na may kulay raspberry sa kabuuan. Ang kanilang mga sukat ay medyo malaki (mula sa 160 g), at ang hugis ay makapal, bilugan na korteng kono. Ang lasa ng mga prutas ay mayaman, matamis. Sa mga katangian nito, malakas si Julie Redkahawig ni Melba, na kilala ng lahat ng mga hardinero ng post-Soviet space, ang paglalarawan kung saan ibibigay sa ibaba.
Apple variety Red maaga: mga katangian
Ang variety na ito ay pinarami ng NIIS sa kanila. I. V. Michurin at na-zone para sa rehiyon ng Central Black Earth. Ang mga puno ng mansanas ng Red maagang iba't ay lumalaki nang mababa, at ang kanilang mga bunga ay medyo maliit (90-120 g). Ang kulay ng mga mansanas sa kapanahunan ay mapusyaw na dilaw na may maliwanag na raspberry blush. Ang pulp ng prutas ay creamy, medium density, juicy. Siya ay may kaaya-ayang maasim-matamis na lasa ng dessert.
Melba: opinyon ng mga hardinero
Bukod sa Papirovka at White filling, may iba pang uri ng maagang hinog na mansanas na kilala sa halos lahat ng mga residente ng tag-init. Ang mga ito, halimbawa, ay kinabibilangan ng Melba. Ang sikat na uri na ito, na nakakuha ng maraming magagandang review mula sa mga hardinero, ay pinalaki sa Canada noong 1889. Pangunahing iniuugnay ng mga residente sa tag-araw ang mga bentahe nito sa magagandang ani, gayundin ang mahusay na transportability ng prutas (na bihira para sa mga maagang hinog na varieties).
Ang mga mansanas ni Melba ay nakaimbak din nang napakatagal. Maraming mga hardinero ang nagpapayo na kunin ang mga ito na maberde at ilagay sa refrigerator. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang mga bunga ng puno ng mansanas ng iba't ibang ito ay maaaring manatiling sariwa hanggang Enero.
Melba apples ay mapusyaw na berde na may guhit na blush. Ang kanilang matamis na pulp ay may katangian na aroma ng kape. Ang Melba variety tree mismo ay medium-sized, bumubuo ng medyo maayos na bilugan na korona. Sa panahon ng pamumunga, ang mga puno ng mansanas na itopumasok 4-5 taon pagkatapos itanim. Ang mga positibong katangian ng iba't-ibang, bukod sa iba pang mga bagay, ang mga residente ng tag-araw ay kinabibilangan ng paglaban sa langib at ang kakayahang makatiis sa mababang temperatura nang medyo madali.
Ano ang lutuin gamit ang mga maagang uri ng mansanas?
Ang mga bunga ng mga uri ng tag-init ng hortikultural na pananim na ito ay karaniwang may napakaselan na lasa. Samakatuwid, madalas silang ginagamit upang gumawa ng mga pie ng tag-init, cake, pie, compotes. Sa huling kaso, ang mga prutas ay karaniwang inilalagay sa isang kasirola kasama ng mga berry (madalas na may mga raspberry at currant).
Sa mga apple pie, marahil ang pinakasikat ay charlotte. Ang mga maaasim na prutas na may siksik na sapal ay angkop para sa kanya (maaari ka ring kumuha ng kaunting hilaw). Ang kuwarta para sa tulad ng isang pie ay karaniwang inihanda mula sa 2-5 pinalo na itlog, 1 tbsp. asukal at 1 tbsp. harina. Para sa ningning, ang baking powder at isang maliit na almirol ay idinagdag dito. Ang hindi hinog na hiniwang mansanas ay unang binudburan ng kaunting asukal at pinananatili sa loob ng 10 minuto. Ang Charlotte ay inihurnong sa oven sa loob ng 20-30 minuto.
Mga paraan sa pagproseso ng taglamig
Kaya, ang mga mansanas na maagang huminog ay karaniwang kinakain nang sariwa. Para sa canning, ang mga bunga ng mga varieties ng taglagas ay kadalasang ginagamit. Para sa pag-iimbak nang walang pagproseso, sa karamihan ng mga kaso, ang ilang huli o maagang taglamig na iba't ibang mga mansanas ay inilatag. Sa isang malamig na lugar, ang mga ganitong prutas ay maaaring maglatag hanggang Abril-Mayo ng susunod na taon.
Gayunpaman, kung ang hardin, halimbawa, ay bago at tanging tag-araw na mga uri ng mga puno ng mansanas ang tumutubo dito,Siyempre, ang mga paghahanda para sa taglamig ay maaari ding gawin mula sa kanilang mga prutas. Halimbawa, ang isang napakasarap na jam mula sa mga unang uri ng mansanas ay inihanda ayon sa recipe na ito:
- Ang mga hinog na prutas ay dapat hugasan, alisin ang core at hiwa-hiwain.
- Ang mga mansanas na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na sakop ng asukal at kaunting citric acid.
Ang mga prutas ay dapat lutuin nang humigit-kumulang dalawang oras. Para sa 1 kg ng mansanas kumuha ng 2 kg ng asukal at 1 tsp. sitriko acid. Habang niluluto ang jam sa kalan, kailangan mong maghanda ng mga garapon (0.5-1 l) para dito. Dapat silang lubusan na hugasan at tuyo. Inilalagay ang handa na pinalamig na jam sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip ng nylon.
Masarap na compote para sa taglamig ay isang bagay din kung saan maaaring gamitin ang mga maagang mansanas. Tamang-tama para sa layuning ito ang mga maasim na uri.
Sa proseso ng paghahanda ng compote mula sa naturang mga prutas, kailangan mong tiyakin na hindi sila kumukulo. Pagkatapos ng lahat, ang pulp ng mga mansanas ng mga maagang varieties sa karamihan ng mga kaso ay hindi masyadong siksik. Gumawa ng winter compote mula sa mga prutas gaya ng sumusunod:
- Ang mga mansanas ay hinuhugasan, hinubad at hinihiwa sa kalahati.
- Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa bahagyang inasnan o acidified na malamig na tubig sa loob ng 20-30 minuto (hindi maaaring panatilihing mas matagal).
- Ang tatlong litrong garapon ay lubusang hinugasan at pinaso.
- Ilagay ang mga mansanas sa mga ito at ibuhos ang mainit na likidong syrup sa loob (250-300 g ng asukal kada 1 litro ng tubig).
- Itago ang syrup sa garapon sa loob ng 5-7 minuto at ibuhos muli sa kawali.
- Ibalik ito sapakuluan at muling ibuhos sa isang garapon.
- Ang natapos na compote ay pinagsama gamit ang isang metal na takip.
Isang garapon ng mainit na compote, upang hindi ito mabuksan mamaya, kailangan mong ilagay ang takip sa isang mainit na lugar, na nakabalot sa isang makapal na kumot. Sa form na ito, ang compote ay dapat lumamig sa temperatura ng silid. Susunod, kailangan itong itago sa pantry o cellar.
Konklusyon
Kaya, sinuri namin nang detalyado kung anong uri ng mga unang mansanas ang umiiral (na may pangalan at larawan). Tulad ng nakikita mo, ang mga varieties ng tag-init ng pananim na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na ani at simpleng mahusay na lasa ng mga prutas. Ang huli ay maaaring gamitin para sa pagkain parehong sariwa at de-latang. Ang mga mansanas na ito ay mahusay din para sa pagluluto ng hurno.
