Ang nakakatawang halaman na ito ay may maraming iba't ibang pangalan. Ang kanyang pangalan ay American cucumber, at mouse watermelon, at sour gherkin, at watermelon cucumber, at hummingbird cucumber. Mayroon ding siyentipikong pangalan - magaspang na melotria (lat. Melothria scabra). Para sa amin, ang pakwan na pipino, o cucumber watermelon, ang mga cucamelon ay nagmula sa Central at South America. Ang pangalan mismo ay kawili-wili: ang cucamelon ay hango sa English cucumber (cucumber) at pakwan (watermelon).
Cucumber exotic
Maaasim na prutas na gherkin ay nakakain. Ang mga ito ay napakaliit, mula 1 hanggang 4 cm, mapusyaw na berde ang kulay na may madilim na guhitan, tulad ng isang pakwan. Ang kanilang balat ay natatakpan ng makapal na gilid, matigas, may asim. Doon nagmula ang pangalang "sour gherkin."
Ang mga mini-watermelon na ito ay napaka-makatas at malutong, ang lasa ay tulad ng kanilang mga kamag-anak, ordinaryong mga pipino. Ang mga ito ay inasnan, fermented, inatsara, kinakain hilaw. Kailangan mong mangolekta ng mga hinog na prutas habang bata pa, kung hindi man ang pulp ay hindi masyadong malambot at mayroong maraming mga buto sa kanila. Mula sa isang bush maaari kang mangolekta ng mula 4 hanggang 6 kg ng prutas at hanggang 1.5 kg ng tubers. Ang isang sobrang hinog na pakwan ng pipino ay nagiging matamis sa lasa, ang mga buto ay tumigas, ang kulay nito ay nagiging hindi masyadong maliwanag, ang mga madilim na guhitan ay lumiwanag at nagiging dilaw. Mayroon ding iba pang mga varietiesmini pakwan. Ang kanilang kulay sa anyo ng isang mata ay mas katulad ng isang melon. Sa Latin America, tinatawag silang Sandita o "mouse melon".
Masarap na bonus
Hindi mo maaaring balewalain ang mga pananim na ugat. Nakakain din ang mga ito, katulad ng lasa ng kamote, labanos, at mga pipino, at mainam sa mga salad na may mga gulay at pana-panahong gulay. Tanging ang mga ito ay nakaimbak sa loob ng maikling panahon, kaya kaagad pagkatapos maghukay, kailangan mong ipadala ang mga ito sa isang plato.
Mga tangkay at dahon
Ito ay isang pangmatagalang halaman na mala-liana na may maliliit na hugis-itlog na prutas tulad ng malalaking ubas, na may kulay na parang mini-pakwan, at lasa ng mga pipino.
Ito ay madalas na itinatanim bilang ornamental, dahil ang tangkay nito ay umaabot sa taas na tatlong metro. Maraming dahon at prutas ang Melothria. Ito ay angkop para sa landscaping arbors sa hardin, sheds, fences. Ang gayong liana ay umiikot at lumalaki nang napakabilis, nakakapit sa lahat ng magaspang na antennae, kaya nangangailangan ito ng mga suporta ng hindi bababa sa 2 metro ang taas. Ang mga bulaklak at dahon ng pakwan ng mouse ay katulad ng mga pipino. Sa mga lalaki lamang, ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga inflorescence, habang sa mga babae sila ay mga solong bulaklak na may kaaya-ayang aroma na umaakit sa mga bubuyog. Hindi tulad ng mga kamag-anak nito, ang pakwan na pipino ay nananatiling berde sa buong tag-araw, hindi nagiging dilaw at hindi nalaglag ang mga dahon nito, at ang mga bunga nito ay nagpapanatili ng kanilang kulay at hugis hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang Melothria ay napaka hindi mapagpanggap sa pangangalaga, hindi nangangailangan ng madalas na pagtutubig at isang malaking halaga ng lupa, maaari itong lumaki kahit na sa balkonahe.
Mga kapaki-pakinabang na property
Tulad ng alam mo, ang pipino-pakwan ay ginagamit hindi lamang bilang isang halamang ornamental. Ang mga bunga nito ay nakakain at kapaki-pakinabang sa katawan. Kaya, ang hibla, na bahagi ng mga ito, ay nag-normalize ng paggana ng bituka, nagpapagaan ng tibi, tumutulong sa pag-alis ng mga lason at lason.
Ang mababang calorie ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang sa mga taong gustong pumayat. Ang regular na pag-inom ng mga gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng pancreas, bato, binabawasan ang pamamaga, pinapabuti ang paggana ng cardiovascular system, at pinapababa ang presyon ng dugo.
Contraindications
Sa kabila ng maraming kapaki-pakinabang na katangian ng sour gherkin, hindi ito angkop para sa lahat. Kaya, ang mga taong nagdurusa sa mataas na kaasiman ay dapat pigilin ang pagkain nito. Dahil sa acid na nakapaloob sa alisan ng balat, ang pakwan na pipino ay maaaring makapukaw ng gastritis at mga ulser sa tiyan. Ang inasnan at adobo na prutas ay kontraindikado sa mga sakit sa atay at bato.
Recipe
Ang mga mini watermelon cucumber ay mainam sa atsara at marinade. Minsan ang mga pulang mainit na sili ay idinagdag sa kanila, na nagpapabuti lamang sa lasa. Ang mga ito ay mahusay din sa iba't ibang mga atsara: may mga kamatis, matamis na paminta, zucchini at broccoli. Upang bigyang-diin ang hindi pangkaraniwan at exoticism ng ulam, ginagamit ang mga maliliit na dish na may mapusyaw na kulay para sa paghahatid.
Maaari din itong gamitin bilang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Hilaw, ang mga ito ay angkop para sa mga salad, ang isa ay inaalok sa ibaba.
Vegetable salad na may melotria
Kakailanganin mo:
- curly lettuce;
- melotria – 5 pcs;
- cherry tomatoes - 5 pcs;
- feta cheese - 100 g;
- olive - 5 pcs;
- langis ng oliba.
Maglagay ng dahon ng letsugas, cherry tomatoes at melotria na hiniwa sa isang malawak na plato, ilagay ang feta, olives, timplahan ng olive oil.
Meat salad na may melotria, arugula at mga kamatis
Ang ulam na ito ay napakagaan, masustansya at naglalaman ng kaunting mga calorie. Kung ninanais, ang mayonesa ay maaaring palitan ng mababang taba na yogurt, at ang manok ay maaaring gamitin sa halip na karne ng baka para sa pagbabago.
Mga sangkap:
- pinakuluang baka - 300 g;
- pinakuluang itlog - 2 pcs;
- melotria – 10 pcs;
- cherry tomatoes - 10 pcs;
- arugula;
- dill;
- berdeng sibuyas;
- rye croutons;
- mayonaise.
Hugasan ang arugula at ilagay sa isang mababaw na mangkok ng salad, magdagdag ng tinadtad na dill. Gupitin ang mga kamatis at mini pakwan sa kalahati. Gilingin ang pinakuluang karne ng baka sa mga piraso, ihalo ang lahat at timplahan ng mayonesa. Itaas ang mga crouton bago ihain.
Ito ay medyo magaan at kasiya-siyang ulam. Siyempre, ang pipino-pakwan ay maaaring mapalitan ng bahagyang inasnan na mga pipino. Ngunit ang maanghang na lasa nito ang nagbibigay ng lambot, kasariwaan at bahagyang asim sa ulam.
