Beans ay dumating sa aming mesa mula sa Central at South America, dito nagsimula ang katutubong populasyon na magtanim ng ganitong uri ng munggo 5-6 thousand years ago. Kahit noon pa, alam ng milyun-milyong tao ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mataas na nutritional value.
Ang pinakasikat na variety sa mga Indian ay ang "black eye" - isang uri ng bean na may itim na bilog sa gitna. Noong sinaunang Roma, ang beans ay palaging ulam sa mga mesa ng mga Griyego at Romano. Sa modernong mundo, halos lahat ng mga lutuin sa mundo ay ginagamit ito sa kanilang arsenal para sa paghahanda ng malusog at napaka-masarap na pinggan na hindi lamang ganap na mababad sa katawan ng tao, ngunit hindi rin nakakapinsala sa pigura. Ito ay dahil sa ang katunayan na, sa kabila ng napakataas na nilalaman ng calorie, ang taba ng nilalaman sa ganitong uri ng munggo ay minimal. Ang mga buto at bunga ng "black eye" bean ay madalas na kinakain kapwa sa anyo ng mga side dish at sopas o de-latang pagkain. Kapansin-pansin din na pagkatapos ng konserbasyon ay mapapanatili nito ang hanggang 70% ng lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina at mineral nito.
Black eye beans - kemikal na komposisyon
Magandang okasyonpara sa pagsasama sa pagkain ng tao ay ang kemikal na komposisyon ng beans. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng:
- Carbs – 55 gr.
- Protein – 21 gr.
- Tubig - 14 gr.
- Fats - 2 gr. lang
Bukod dito, ang beans ay naglalaman ng mga trace elements gaya ng:
- Yodine.
- Iron.
- Magnesium.
- Sodium.
- Cob alt.
- Posporus.
Black eye beans - mga benepisyo
Maaari mong pag-usapan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang halaman tulad ng beans sa mahabang panahon. Matagal na itong ginagamit upang mapabuti ang kalusugan ng katawan ng tao. Kahit noong sinaunang panahon, ang iba't ibang "black eye" ay ginamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit: arrhythmia, rayuma, ulcers, gastritis, pancreatitis, diabetes at tuberculosis. Ito ay kilala rin na malawakang ginagamit sa pagpalya ng puso, sakit sa bato, labis na katabaan at sa pandiyeta na nutrisyon. Bilang karagdagan, ang beans ay ginagamit bilang diuretic, pagpapagaling ng sugat, antibacterial o antipyretic agent.
Lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangiang ito ay nauugnay sa isang espesyal na epekto ng ganitong uri ng munggo sa katawan, ibig sabihin:
- Normalization ng metabolismo ng asin sa mga organ at tissue.
- Stimulation ng genitourinary system.
- Mid sedation.
- Pagbutihin ang paggana ng tiyan.
Dapat tandaan na ang beans, tulad ng anumang iba pang sangkap sa ating planeta, ay maaaring maging parehong gamot at lason. Mayroon itong bilang ng mga kontraindiksyon, kung saan dapat bawasan ang paggamit nito sa pinakamababang antas.
Na may mahusay na pag-iingat, ang beans ay dapat kainin na may mga sumusunod na sakit:
- Jade.
- Cholecystitis.
- Kabag.
- Anumang uri ng ulcer.
- Gout.
Pinapayuhan ang mga taong mahigit sa 60 taong gulang na bawasan ang proporsyon ng beans sa kanilang diyeta, ngunit hindi inirerekomenda na ganap na ibukod ang mga ito sa pagkain.
Black eye beans - mga tampok ng species
Ang ganitong uri ng munggo ay hindi nangangailangan ng pagbabad at pangmatagalang pagluluto kapag nagluluto. Bilang karagdagan sa kanyang katangian na hitsura, maaari din itong makilala sa pamamagitan ng malakas na amoy ng gulay. Dahil sa mababang taba na nilalaman nito at mataas na calorie na nilalaman, maaari itong ituring na isang mainam na produkto para sa mga taong sinusubukang magbawas ng timbang o magsagawa ng cleansing diet.
