Ang keso ay isang sinaunang pagkain. May isang alamat na ang proseso ng paggawa ng keso ay aksidenteng natuklasan ng isang mangangalakal na Arabo na nag-iingat ng gatas sa isang lalagyan kasama ang tiyan ng isang hayop. Di nagtagal ang gatas ay naging cottage cheese. Ang mga pinakaunang keso ay medyo maasim at maalat, katulad ng texture sa cottage cheese o feta cheese. Sa kasalukuyan, ang mga counter ng mga modernong tindahan ay nag-aalok ng malawak na hanay ng mga keso para sa bawat panlasa at laki.
Pagluluto sa bahay
Ang paggawa ng keso ay karaniwan sa buong mundo. Ngayon ang lahat, na pinagkadalubhasaan ang isang tiyak na teknolohiya, ay maaaring maghanda ng produktong ito. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng magandang gatas, naaangkop na kagamitan at tamang cheese mold.
5 taon na ang nakalipas naging problemang humanap ng angkop na opsyon. Ngayon ang pagpili ng mga form ay magkakaiba. May iba't ibang laki ang mga ito at napakakomportableng gamitin.
At marahil ang pangarap ng sinumang gumagawa ng keso ay magkaroon ng isang propesyonalHugis. Ngunit ang mga presyo ng naturang mga produkto ay medyo mataas, at hindi lahat ay kayang bayaran. At kung isasaalang-alang ang katotohanan na ang paggawa ng homemade cheese ay nakakatulong upang makabuluhang bawasan ang mga gastos, kung gayon ang pagbili ng mga mamahaling amag ay hindi makatwiran.
DIY cheese molds
Maaari kang gumawa ng mga katulad na form sa iyong sarili. Noong nakaraan, ang keso ay pinindot sa mga produktong gawa sa kahoy, ngunit ngayon ay pinalitan ito ng plastik, na lubos na nagpapadali sa gawain. Upang makagawa ng amag para sa homemade na keso, maaari kang gumamit ng isang plastic bucket na may dami ng kalahating litro. Gumamit ng karayom para butasin ito.
Stainless steel molds ay mahusay din. Mas mainam na maghanda ng ilang mga lalagyan nang sabay-sabay. Kung ilalagay mo ang mga hulma na ito sa isa't isa at pagkatapos ay palitan ang mga ito, makakakuha sila ng napakahusay na self-pressing cheese. Ang isang alternatibo sa isang propesyonal na hulma ng keso ay maaaring isang colander o tagapaghugas ng prutas.
Iba-iba sa mga tindahan
Para sa mga nagpasya na bumili ng mga hulma ng keso sa mga tindahan, mayroong malaking pagpipilian. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Ang produkto ay maaaring parisukat, at bilog, at metal, at kahoy.
Ang mga hulma para sa pagpindot ay dapat piliin lamang na ginawa gamit ang hindi kinakalawang na asero o high-strength na plastic. Sa tulong ng gayong mga hulma, ang mga mas mahirap na uri ng keso ay ginawa. Para sa malambot, ang mga plastik na hulma ay perpekto. Sa proseso ng pagluluto sa gayong mga anyo ay walang presyon, at ang keso ay siksik sa ilalim ng sarili nitong timbang, na hindi obligadobumili ng produktong gawa sa siksik na materyal. Ang geometric na hugis ay maaaring mapili na ibang-iba. Ang pagpili ay hindi makakaapekto sa kalidad ng panghuling produkto. Ngunit ang laki ng amag ay nakakaapekto sa oras ng pagluluto ng keso. Ang isang mas maliit na produkto ay siksik at mahinog nang mas mabilis ang keso.
Anong uri ng keso ang makukuha mo ay depende sa maraming salik, tulad ng magandang gatas, ang tamang anyo para sa paggawa ng keso, ang bigat ng pinindot, oras ng pagkahinog, pampalasa at pampalasa. Ngunit ang pangunahing kadahilanan ay ang saloobin kung saan inihanda ang produktong ito. Kung tutuusin, ang keso lang na gawa sa pagmamahal ang masarap.
