Noong sinaunang panahon, ang baging ay nagbigay ng kayamanan nito sa mga hardinero na nagpatubo nito nang may pagmamahal at pagkamangha. Ang ubas ay isang halaman na madaling tanggapin ang pangangalaga at atensyon ng tao. Sa paglipas ng panahon, salamat sa mga pagsisikap ng mga winegrower, lumaganap ang kulturang ito na mapagmahal sa init sa buong mundo. Gayunpaman, sa kabila ng katanyagan nito, ang mga ubas ay mamahaling produkto pa rin, hindi magagamit sa nais na dami ng karamihan ng populasyon.
Ang pagtatanim ng ubas ay hindi isang madaling gawain, ngunit ang labor na ipinuhunan ay sulit ang resulta. Walang ibang halamang prutas ang may malawak na aplikasyon. Ang mga ubas ay ginagamit na sariwa, ang mga ito ay iniimbak, inatsara, juice at alak ay ginawa mula sa mga ito, at mga pasas ay ginawa.
Cinnamon - ano ito?
Maraming tao ang nakakatagpo ng pangalang ito sa mga recipe ng pagluluto, ngunit hindi alam kung anong uri ng “hayop” ito. Ang cinnamon ay tinatawag na maliit na black pitted raisins. Ang pangunahing layunin nito ay pampalasa o sangkap sapagluluto sa hurno. Ang cinnamon, tulad ng lahat ng pinatuyong prutas, ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, at ang calorie na nilalaman nito ay 224 kcal bawat 100 gramo.
Kadalasan ay nalilito si Irgu sa currant, bagama't wala silang pagkakatulad. Ang mga pasas ng cinnamon ay nakuha mula sa isang espesyal na uri ng ubas na walang binhi. Bagaman mayroon pa ring mga buto sa loob nito, ang mga ito ay napakalambot at halos hindi nararamdaman, na kung saan ay sikat ang currant. Nalaman namin kung ano ito, ngayon ay malalaman natin kung paano nakukuha ang mga pasas na ito.
Paano gumawa ng mga pasas mula sa ubas?
Ang mga pasas ay gawa sa walang buto at napakatamis na ubas. Ang antas ng nilalaman ng asukal dito ay nadagdagan ng mga grower mismo. Ang pagtutubig ng mga halaman ay itinigil 20 araw bago ang pag-aani. Kasabay nito, ang ilan sa mga dahon ay tinanggal at ang mga tangkay ay minted. Pagkatapos ng 20 araw, sa kondisyon na ang panahon ay tuyo at ang hamog sa umaga ay natuyo, ang pag-aani ay magsisimula. Pagkatapos ang mga bungkos ay isabit, tuyo at mga pasas.
Pag-usapan natin ang tungkol sa Korinka Russian grapes
Sa ating bansa, ang salitang “cinnamon” ay tumutukoy sa maliliit na itim na pasas at sa uri ng ubas na Korinka Russian, gayundin sa Korinka Black. Bilang karagdagan, gaya ng nabanggit sa itaas, madalas itong tinatawag na irga, isang maling kuru-kuro na kumalat sa ikatlong bahagi ng populasyon ng dating USSR.
Ang Korinka Russkaya na ubas ay pinarami sa pamamagitan ng pagtawid ng mga uri ng Zarya at Kishmish Black. Ang resulta ay isang masiglang halaman na nagdudulot ng magandang ani. Ang iba't-ibang ay nabibilang sa mga maaga, dahil ang unang ani ay ani sa katapusan ng Hulyo. Ang mga pinagputulan ng ubas na ito ay nag-ugat nang mabuti.
Mga tampok ng iba't ibang Corinka Russian
Ito ay isang hardy variety. Ang Korinka Russian ay may mga putot ng prutas na hindi nagyeyelo kahit na sa -28 ºС. Sa ilang rehiyon, ang mga ubas ay iniiwan sa taglamig sa ilalim ng niyebe.
Ang mga dahon ng ubas ay malalaki, pinaghiwa-hiwalay, may mga pagkukulang sa mga ugat. Ang mga kumpol ay lumalaki nang maliit sa laki, hindi hihigit sa 200 gramo sa timbang at may hugis na korteng kono. Ang mga berry ay maliit sa laki - tumitimbang ng 1-2 gramo, ginintuang kulay. Ang mga bata ay labis na mahilig sa iba't ibang ubas na ito para sa kawalan ng mga buto at isang napakatamis na lasa. Ginagamit ang Gibberelin upang palakihin ang laki ng mga berry at bungkos.
Upang protektahan ang pananim mula sa mga peste, ang bush ay natatakpan ng pinong mata bago anihin. Ang mga hinog nang bungkos ay maaaring magsabit sa bush hanggang taglagas, nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng panlasa.
Paano ko magagamit ang mga ubas na ito?
May maling kuru-kuro tungkol sa uri ng Russian Korinka - na ang mga ito ay mga berry kung saan mga pasas lamang ang ginagawa. Gayunpaman, marami pang pagpipilian. Madalas itong kinakain ng sariwa, dahil naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga masasarap na compotes ay madalas na niluluto mula sa ubas na ito at ang alak ay ginawa, bagaman ang gayong inumin ay nagiging napakatamis. Bilang karagdagan, ang nagreresultang mga pasas ay aktibong ginagamit sa pagluluto at idinagdag sa muesli.
Paano tinutuyo ang ubas?
Maraming paraan upang matuyo ang ubas, ngunit hindi lahat ng ito ay magagamit sa bahay. Upang gawing mga pasas ang mga makatas na berry, pinakamahusay na gumamit ng sun-air drying. Ang mga kumpol ay pinagsunod-sunod at inilatag sa kahoy o plastikmga tray na natatakpan ng papel at iniwan sa isang maaliwalas na lugar sa araw. Karaniwan, ang isang veranda o balkonahe ay ginagamit para sa mga layuning ito. Sa panahon ng pagpapatayo, kailangan mong pana-panahong iikot ang mga bungkos para sa mas mahusay na pagpapatayo. Kaya pinipigilan mo ang pagbuburo at pagkabulok. Kailangan mong iikot ang mga bungkos nang hindi bababa sa isang beses bawat tatlong araw. Sa magandang panahon at tamang pamamaraan, sa isang buwan ay magkakaroon ka ng mga pasas na handa nang kainin. Kailangan mong itabi ito sa isang madilim na malamig na lugar, na nakabalot sa papel.
Ang isa pang paraan ay kinabibilangan ng paggamit ng pagpapatuyo. Sa tulong nito, maaari mong makabuluhang mapabilis ang proseso. Mahalaga ito kung magpasya kang maghanda ng maraming pasas, at hindi ito pinapayagan ng panahon. Ipinapalagay ng pamamaraang ito ang isang pare-parehong supply at pamamahagi ng mainit na hangin sa dryer. Ang bilis ng pamamaraan ay nakasalalay sa kapangyarihan ng kagamitan at mga teknikal na katangian nito. Sa karaniwan, sa unang yugto ng pagpapatayo, sapat na ang temperatura na 60-70 degrees, at sa huli - 40-50 degrees. Kaya, magiging handa ang isang batch ng mga pasas sa loob ng 1-2 araw.
May maling maling kuru-kuro tungkol sa uri ng ubas ng Russian Korinka - na ito ay isang kakaibang halaman na mahirap palaguin. Ang paglalapat ng nakuhang kaalaman sa pagsasanay, makikita mo ang kahangalan ng pahayag na ito.
