Lahat ng mapanlikha ay hindi lamang simple, ngunit praktikal din. Ang fondue ay maaaring mangahulugan ng anumang pagkain na isinasawsaw sa tinunaw na keso, mantikilya o tsokolate. Mayroong ilang mga uri ng mga pinagmumulan ng init na ginagamit sa mga fondue burner. Ang bawat kit ay naglalaman ng manual ng pagtuturo na naglilista ng inirerekomendang gasolina at mga tip para sa ligtas na paggamit nito.
Paano pumili ng fondue fuel
Fondue set ay binubuo ng:
- palayok (sa tinubuang-bayan ng ulam, sa Switzerland, tinatawag itong "caquelon", nasanay na tayo sa simpleng pangalan na "fondyushnitsa");
- tumayo kung saan ito matatagpuan;
- burner, na matatagpuan sa ilalim ng stand at idinisenyo upang painitin ang laman ng fondue pot.
Ang mga set ay nilagyan ng mahahabang espesyal na skewer. Ibinigay na ang pangunahing tampok ng naturang ulam ay ang produkto ay dapat na mainit sa lahat ng oras, ang patuloy na pagpapanatili ng kinakailangang temperatura ng mga nilalaman ng palayok ay kinakailangan. Dapat mo ring malaman na magkaibaAng mga recipe ay nangangailangan ng kanilang sariling antas ng init. Ang pagpili ng gasolina para sa fondue ay nakasalalay din dito.
Siyempre, may mga gumagawa ng electric fondue. Ngunit ano ang maihahambing sa pang-akit ng primordial fire cooking?
Alcohol fuel
Maaari itong gamitin para sa parehong malakas at mahinang apoy. Ang denatured o isopropyl alcohol at butane lamang ang ginagamit bilang mga likidong panggatong.
Ang mga portable na fuel burner ay karaniwang binubuo ng isang lalagyan ng gasolina, isang regulator ng apoy at isang takip. Ang likidong burner ay naglalaman ng mitsa o fiber spacer na nakausli mula sa itaas. Kung gumagamit ng alcohol burner, punan ito sa kalahati - mga 90 ml. Ang mga posporo ay kailangan upang sindihan ang fuse. Iwanang bukas ang butas ng hangin. Kung mas malaki ang butas, mas maraming init ang lumalabas sa burner. Huwag subukang magdagdag ng gasolina habang ito ay nasusunog - ito ay mapanganib. Para mapatay ang apoy, ilagay lang ang takip sa burner.
Liquid fuel ay lumilikha ng higit na init kaysa sa helium, kaya maaari mong gamitin ang likidong panggatong ng alkohol para sa mainit na langis at mainit na fondue stock. Ang gasolina para sa burner ay dapat punan ang lalagyan ng inirerekomendang antas ng likidong gasolina. Huwag punuin nang sobra o ikiling ang mga lalagyan na magdudulot ng pagtapon, pagtulo o pagtagas ng likidong gasolina.
Gel
Ang mga gasolina gaya ng fondue gel ay gawa sa ethanol. Ito ay ligtas para sa mga tao, walang amoy, hindi naninigarilyo kapag sinunog. Bilang karagdagan, ang pagkakapare-pareho ng gel ay ang pinaka-maginhawang gamitin.
Ang gasolina ay karaniwang ibinibigay sa maliliit na lata para sa isang gamit sa anyo ng isang garapon na may mitsa. Kung bubuksan ang naturang garapon, hindi na maiimbak ang natitirang gel pagkatapos ng aplikasyon.
Ang ganitong uri ng de-boteng fondue fuel ay karaniwang ibinebenta sa maraming dami. Ang isang litro na bote ay sapat na para sa halos sampung aplikasyon. Ang kinakailangang halaga ay ibinubuhos lamang sa magagamit muli na burner na kasama sa kit.
Maganda ang gel para sa paggawa ng fondue, ngunit hindi ito magiging kasing init ng alkohol o butane. Mahusay ang helium fuel para sa cheese at chocolate fondue.
Mga Tea candle
Ang mga tea candle bilang fondue fuel ay mainam lamang para mapanatiling mainit ang pinaghalong tsokolate. Hindi sila magbibigay ng sapat na init para sa anumang iba pang uri ng fondue. Oo, at ipinapayong i-pre-melt ang tsokolate sa microwave o sa isang steam bath. Kung hindi, kailangan mong maging handa na maghintay ng mahabang panahon hanggang sa matunaw ito ng init mula sa tealight. Kakailanganin mo rin ang hindi bababa sa tatlo sa mga kandilang ito upang makamit ang isang katanggap-tanggap na resulta.
Sa wakas, mga tip sa gasolina:
- Huwag kailanman mag-iwan ng kandila o burner na walang nagbabantay.
- Ilayo ang fondue fuel sa apoy at malayo sa mga bata.
- Ilayo ang mga nasusunog na likido mula sa tablecloth para sa kaligtasan ng iyong mga bisita.
