Ang Korean grater ay isang device para sa paghiwa ng pagkain. Nakuha niya ang kanyang hindi pangkaraniwang pangalan hindi nagkataon. Ang katotohanan ay sa una ay sa tulong ng naturang aparato na kaugalian na magluto ng mga sikat na karot sa Korean. Ano ang device na ito at ano ang mga uri nito?
Espesyal na kudkuran
Ang tagumpay ng anumang salad ay higit na nakadepende sa kung gaano kahusay na paghahanda ang mga sangkap na kailangan para dito. Kunin, halimbawa, ang kilalang Korean carrot. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang pangunahing bahagi nito ay dapat durugin sa anyo ng mga dayami na may kapal na hindi hihigit sa 1.6 milimetro. Ito ay halos imposible na gawin ito sa isang regular na kutsilyo. Samakatuwid, ang mga espesyalista ay lumikha ng isang espesyal na Korean grater. Sa tulong nito, sa loob ng ilang minuto, ang mga sariwa at makatas na karot ay maaaring gawing isang dakot ng malinis na manipis na dayami. Depende sa paraan ng pagproseso, ang Korean grater ay maaaring:
- Manual.
- Mekanikal.
- Elektrisidad.
Ang bawat isa sa mga opsyong ito ay may sariling katangian. Ang babaing punong-abala ay maaari lamang pumili nang eksakto ang aparato na pinaka-maginhawa para sa kanya upang gumana. Halimbawa, ang pinakasimpleng manual grater ay isang hugis-parihaba na base na gawa sa matibay na plastik, kung saan ang mga metal na nozzle ay nakadikit sa gitna.
Sa panlabas, ito ay halos kapareho sa isang shredder ng repolyo. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang aparato ay napaka-simple. Ang kudkuran ay dapat ilagay sa ibabaw ng plato at hawakan sa isang kamay, at sa isa pa, ilipat ang karot sa base, pinindot ito nang mahigpit laban sa ibabaw. Ang pagputol ng produkto ay nangyayari sa sandaling dumaan ito sa mga nozzle.
Device para sa mga propesyonal
Kung kailangan ng mga espesyalista ng Korean grater, mas pipiliin nilang gumamit ng device na maginhawa hangga't maaari para sa trabaho. Upang sa panahon ng pagputol ng mga karot ay hindi gumuho sa mesa sa iba't ibang direksyon, maaari kang gumamit ng pinahusay na manu-manong bersyon. Ang pagkakaiba nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang aparato ay karagdagang nilagyan ng isang espesyal na lalagyan para sa pagkolekta ng tapos na produkto. Karaniwan itong gawa sa transparent na plastik upang makontrol ang sandali ng pagpuno. Ang prinsipyo ng operasyon dito ay nananatiling pareho. Ang durog na produkto ay unti-unting kinokolekta sa loob ng lalagyan. Pagkatapos ng pagtatapos ng trabaho, kailangan mo lamang alisin ang kudkuran at ibuhos ang mga tinadtad na karot sa isang plato. Ang aparatong ito ay napaka-maginhawa para sa pagputol ng maliliit na bahagi. Ang mga propesyonal na tagapagluto kung minsan ay gumagamit ng gayong aparato para sa pagpuputol hindi lamang ng mga karot, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga orihinal na salad o para palamutihan ang iba pang mga pagkain.
Orihinal na pagganap
Minsan sa mga tindahan ay wala paordinaryong grater para sa Korean carrots. Ang isang larawan ng naturang device ay maaaring mapanlinlang para sa ilan. Pagkatapos ng lahat, sa panlabas ay kahawig nito ang isang ordinaryong pagbabalat ng gulay. Ang aparato ay binubuo ng isang figured handle at isang double cutting nozzle. Paano gumagana ang gayong kudkuran para sa mga Korean carrots? Ginagawang posible ng larawan na makita ang esensya ng proseso.
Sa kasong ito, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng device ay ganap na naiiba. Ang gulay ay dapat na mahigpit na hawakan sa isang kamay. Una, siyempre, dapat itong malinis. Ang kudkuran ay dapat kunin sa kabilang banda. Paggawa ng mga progresibong paggalaw, putulin ang isang manipis na layer mula sa ibabaw ng gulay. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na pana-panahong iikot sa paligid ng axis nito. Kaya ang proseso ng paggiling ay magiging mas pantay. Ang pagtatrabaho sa gayong kudkuran ay nangangailangan ng kaunting gastos sa paggawa mula sa isang tao. Ang pagputol ng isang produkto ay ginawa sa pamamagitan ng madaling pagpindot. Kasabay nito, ang mga kamay ay hindi napapagod sa lahat. Maaaring gamitin ang grater na ito para sa french fries, gayundin sa paghiwa ng iba pang gulay at ilang prutas (mansanas, peras).
Spiral cutting
May isa pang kawili-wiling manual grater para sa Korean carrots, ang larawan kung saan mas mukhang isang orasa. Ito ay isang medyo orihinal na gilingan. Sa pagsasagawa ng pinakasimpleng mga aksyon, maaari itong gamitin upang gupitin ang anumang gulay na may siksik na istraktura (karot, patatas, talong, beets, labanos at iba pa) sa manipis na spiral.
Madaling gawin. Ito ay sapat lamang upang ipasok ang produkto sa butas at mag-scroll nang maraming beses. Salamat sa matalasSa mga kutsilyo ng bakal na matatagpuan sa gilid ng katawan, ang gulay ay pinutol sa anyo ng isang openwork twisted spiral. Ang proseso ay halos kapareho sa paghasa ng mga lapis. Ang mga pakinabang ng naturang device ay halata:
- Napakadaling pangasiwaan. Kahit na ang isang bata ay kayang hawakan ang ganoong device.
- Ang device ay gawa sa matibay na food-grade na plastic, lumalaban sa mataas na temperatura. Maaari mo ring ilagay ito sa dishwasher.
- Ang mga kutsilyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ipinapaliwanag nito ang kanilang lakas at tibay.
Ang sinumang babaing punong-abala ay maaari lamang mangarap na magkaroon ng gayong kudkuran para sa Korean carrots sa kanyang kusina. Ang mga larawan ng device ay malinaw na nagpapakita ng lahat ng positibong katangian nito.
Mekanisasyon ng proseso
Laging nagsisikap ang tao na gawing mas madali ang kanyang trabaho. Samakatuwid, hindi nakakagulat na sa paglipas ng panahon, isang mekanikal na Korean grater ang lumitaw sa pagbebenta. Makikita sa kanyang larawan na ang device ay binubuo ng tatlong bahagi:
- Kaso. Kadalasan ito ay nilagyan ng mga binti na may mga non-slip nozzle. Sa itaas na bahagi nito ay may naglo-load na lalagyan kung saan inilalagay ang orihinal na produkto.
- Pagputol ng nozzle na may mga butas. Maaari itong gawin sa anyo ng isang disk o isang drum.
- Ang hawakan na nagpapaikot sa baras. Ang nozzle ay naka-set sa paggalaw mula dito.
Upang maghiwa ng mga gulay gamit ang naturang device, kailangan mong magsagawa ng ilang simpleng hakbang:
- hiwain ang nilinis na produkto sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa loading tank;
- magsagawa ng mga rotational na paggalaw gamit ang hawakan.
Bilang resultaang paunang produkto ay pumapasok sa cutting nozzle at durog sa mga blangko, ang hitsura nito ay depende sa hugis at sukat ng mga butas. Sa ganitong makina, hindi magiging mahirap magluto ng Korean-style carrots.
Electric grater
Para gumana sa malalaking volume, kakailanganin mo ng device na magpapaliit sa inilapat na pisikal na pagsusumikap. Halimbawa, sa taglagas, kapag dumating ang oras para sa pag-aani, ang gayong aparato sa bukid ay kailangan lamang. Ngunit bago simulan ang trabaho, kailangan mong pag-aralan ang device nito at alamin kung paano gumamit ng grater para sa Korean carrots.
Ayon sa prinsipyo ng pagpapatakbo, ang gayong modelo ay kahawig ng mekanikal na kagamitan. Ang pagkakaiba lamang ay hindi ito hinihimok ng mga kamay, ngunit mula sa mains. Ang babaing punong-abala ay kailangan lamang na ilagay ang mga gulay sa tipaklong at pindutin ang pindutan ng "Start". Gagawin ng makina ang natitira sa sarili nitong. Minsan ang mga naturang device ay may kasamang mga lalagyan para sa pagkolekta ng mga natapos na produkto. Bilang karagdagan sa kaginhawahan, ang karagdagan na ito ay nakakatulong upang laging mapanatili ang kaayusan sa kusina. Para sa isang mahusay na babaing punong-abala, ito ay napakahalaga. Ginagamit din ang mga katulad na "choppers" sa mga catering establishment, kung saan maraming gulay ang pinoproseso.
