Ang Bracket fern ay isang magandang perennial plant na kabilang sa Fern class at sa pamilyang Dennstedtiev. Ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang upang palamutihan ang isang plot ng hardin o silid, kundi pati na rin para sa mga layunin sa pagluluto, pati na rin para sa paggamot ng ilang mga sakit. Sa artikulong ito, ibabahagi namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng bracken fern, at pag-uusapan din ang tungkol sa mga tampok ng pagpapalaki nito sa bahay. Ang pag-aalaga sa kanya ay medyo simple, bukod pa, ang pako ay lumalaki nang napakabilis.
Larawan at paglalarawan
Ang bracken fern ay isang mala-damo na halaman na mukhang bansot na palumpong. Ang taas nito ay nag-iiba mula 30 hanggang 100 sentimetro. Ang isang malakas na nagkakaisang sistema ng ugat ay lumalaki sa pahalang na direksyon at nagpapakain ng mga batang shoots. Ang pangalan ng halaman ay ibinigay dahil sa mga kumakalat na dahon, na nagpapaalala sa hugis ng mga pakpak ng agila.
Ang Bracken fern (larawan sa artikulo) ay sikat sa pagtaas ng sigla nito. Hindi lamang ang halamanay nag-uugat kahit sa pinakamalubha at hindi matabang lupa, kahit na ang apoy ay hindi kakila-kilabot para sa kanya. Ang pako ay isa sa mga unang tumubo sa parehong lugar, kahit na sinira ng apoy ang lahat ng buhay sa paligid.
Mga kapaki-pakinabang na property
Bracken fern ay naglalaman ng hindi kapani-paniwalang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang bawat bahagi ng halaman ay mayaman sa mga espesyal na elemento. Halimbawa, ang mga dahon ay naglalaman ng phytosterols, na nag-normalize ng mga antas ng kolesterol, at mga flavonoid, na nagpapalakas ng maliliit na capillary at nag-regulate din ng proseso ng coagulation ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga dahon ay mayaman sa sesquiterpene, na may mga katangian ng anthelmintic, at mga tannin, na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at nagpapanatili ng kabataan.
Pagkain ng mga tangkay at mga batang sanga, binababad mo ang katawan ng mahahalagang langis, glycosides, alkaloids, fatty acids, tyrosine, phenylalanine at iodine. Ang mga tangkay ng pako ay mayaman din sa aspartic, nicotinic at glutamic acids. Pinasisigla ng halaman na ito ang metabolismo at pinapataas ang resistensya ng katawan sa stress.
Mga medikal na aplikasyon
Mga katangian ng pagpapagaling ng bracken fern ay matagal nang ginagamit upang labanan ang maraming sakit. Ang mga decoction ng mga tuyong ugat at sanga ay ginagamit para sa paggamot:
- pagsusuka at pagtatae;
- nervous disorder;
- sakit ng ulo;
- hypertension;
- sakit sa paghinga;
- mahina ang kaligtasan sa sakit.
Mabuti rin ang pako para sa rayuma, arthritis at pulikat. Ang isang decoction ng halaman na ito ay ginagamit bilangexpectorant at choleretic agent. Tulad ng sa anumang negosyo, gamit ang isang pako, mahalagang obserbahan ang panukala. Kahit na ang pinakabatang mga shoots ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga nakakalason na sangkap na maaaring maipon sa katawan. Hindi kanais-nais na gumamit ng pako kahit para sa mga layuning panggamot, pagdating sa mga buntis o nagpapasuso.
Siklo ng buhay ng bracken fern
Ang prosesong ito ay ibang-iba sa pagpaparami ng karamihan sa iba pang mga halaman. Ang cycle ay binubuo ng dalawang pangunahing yugto: asexual at sexual. Ang mga yugto ng siklo ng buhay ng bracken fern ay nasa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- pagbubuo ng hindi pagkakaunawaan;
- gametophyte development;
- porma ng itlog at tamud;
- fertilization at ang proseso ng pagbuo ng zygote;
- pagbuo at pag-unlad ng embryo;
- pag-unlad ng isang malayang halaman.
Asexual spores ng pako, pagkakaroon ng sapat na tulog sa paborableng mga kondisyon, tumubo at bumubuo ng isang gametophyte. Dito nagaganap ang pagbuo ng mga itlog at motile spermatozoa, na nagsasama at bumubuo ng isang zygote.
Paghahanda para sa landing
Kung magpasya kang magtanim ng pako sa iyong lugar, pinakamahusay na bumili ng batang halaman sa isang pinagkakatiwalaang tindahan o nursery. Kapag bumibili, magsagawa ng masusing inspeksyon ng halaman - ang mga dahon ay dapat na nababanat, nang walang mga palatandaan ng pinsala at sakit. Ganoon din sa root system.
Kapag iniuwi mo ang halaman, iwanan ito sa isang may kulay na silid sa loob ng isang araw. Pagkatapos nito, itanim sa isang palayok na may handalupa. Ang isang layer ng paagusan ay kinakailangang inilatag sa ilalim nito, at ang substrate mismo ay dapat na binubuo ng karamihan ng buhangin at ang mas maliit na bahagi ng lupa. Ikalat ang ilang compost sa butas ng pagtatanim at maingat na ilagay ang pako, ituwid ang mga ugat. Pagkatapos nito, ang halaman ay dinidiligan at pinapataba ng isang growth stimulator na nagpapadali sa proseso ng adaptasyon.
Mga kondisyon sa paglaki
Upang makakuha ng malago at malusog na halaman, dapat mong ayusin ang mga komportableng kondisyon na malapit sa natural hangga't maaari. Upang gawin ito, ang isang palayok ng pako ay inilalagay sa isang may kulay na lugar, malayo sa mga pinagmumulan ng pag-init. Ang aktibong pagkakalantad sa sikat ng araw ay kontraindikado para sa halaman na ito.
Ang temperatura ng hangin para sa paglilinang ng pako ay maaaring ibang-iba - mula +10 °C hanggang +25 °C. Samakatuwid, sa tag-araw, maaari mong dalhin ang halaman sa glazed na balkonahe upang ito ay protektado hindi lamang mula sa maliwanag na sikat ng araw, kundi pati na rin mula sa mga posibleng draft.
Mahalaga rin ang kahalumigmigan - parehong lupa at hangin. Upang mapanatili ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan ng hangin, sapat na pana-panahong i-spray ang halaman mula sa sprayer. Sa tag-araw, ang pag-spray ay ginagawa araw-araw.
Pag-aalaga ng halaman
Bracken fern ay itinuturing na isang halamang mahilig sa kahalumigmigan. Sa mainit na panahon, ang pagtutubig ay isinasagawa dalawang beses sa isang linggo, dahil ang halaman ay aktibong umuunlad at nangangailangan ng maraming tubig. Sa taglamig, nababawasan ang pagtutubig ng 4-5 beses, ngunit nananatili ang pag-spray.
Dahil sa mataas na sensitivity ng halaman sa mga kemikal, ang pagpapataba ay inilalapat sa lupa tuwing 7-10 araw. Simulan upang lagyan ng pataba ang pako sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang halamangumising mula sa hibernation at handa na para sa aktibong paglaki.
Ang bracken ay bihirang i-transplanted, sa kaso lamang ng pag-unlad ng isang napakalaking bush, na walang sapat na espasyo sa palayok. Minsan ang isang mas malakas na halaman ay inilipat sa bukas na lupa para sa tag-araw, ngunit sa pagdating ng malamig na panahon, bumalik ito sa bahay. Ang isang pako ay inilipat sa isang plot ng hardin tulad ng sumusunod: ang isang butas ay hinukay sa isang lilim at protektado mula sa hangin, isang maliit na compost o humus ay inilatag sa ilalim kung saan, pagkatapos nito ang halaman mismo ay inilipat at idinagdag dropwise na may sariwang lupa. Isinasagawa ang pamamaraang ito sa tagsibol.
Ang bracken ay hindi nangangailangan ng pruning. Sa mga kondisyon ng paglaki ng bahay, hindi ito naglalabas ng mga dahon. At pinapalitan ng garden fern ang mga lantang dahon ng mga bago, na magbibigay sa halaman ng sariwa at malusog na hitsura.
Mga Tampok ng Koleksyon
Ang pako ay inaani sa tagsibol. At ito ay hindi mahirap hanapin ito sa lahat. Ang halaman ay matatagpuan sa halos anumang kagubatan, kagubatan ng birch, at maging sa maraming mga plot ng hardin. Sinusubukan ng ilang bagitong hardinero na alisin ito bilang isang nakakainis na damo, hindi nila napagtanto kung gaano ito kapaki-pakinabang.
Ang koleksyon ng tagsibol ay dahil sa katotohanan na ang mga nakakain na bahagi ng pako ay mga batang sanga na hindi pa nagkaroon ng oras upang palabasin ang mga dahon. Sa pagtatapos ng tagsibol, ang mga shoots ay nagsisimulang tumigas, ang mga dahon ay aktibong lumalaki, na bumubuo ng isang malago na bush, hindi angkop para sa pagkain. Bilang karagdagan, mas matanda ang halaman, mas nakakapinsala at kahit na nakakalason na mga sangkap ang naipon dito. Sa proseso ng pagkolekta, mahalaga na huwag makaligtaan ang mismong sandali kapag ang mga batang tangkay ng brackenmalambot at marupok, at ang mga sanga ay baluktot sa isang kawit.
Ang bagong piniling bracken ay nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw, at sa refrigerator lamang. Kung hindi natupok o naproseso sa loob ng panahong ito, ang halaman ay magiging ganap na lason. Kaya naman, huwag maging gahaman sa pangongolekta ng pako, lalo na kung wala kang balak anihin para sa pangmatagalang imbakan.
Pre-training
Ang sariwang pako ay naglalaman ng kaunting mga nakakalason na sangkap, kaya bago ka magsimulang magluto, ihanda ang halaman. Kung hindi man, ang paggamit ng produktong ito sa pagkain ay nagbabanta sa pagkalason. Upang linisin ang halaman ng kapaitan at lason, sapat na ibabad ito sa isang solusyon ng asin sa loob ng isang araw. Pagkatapos nito, ang mga shoots ay ibabad sa sariwang tubig. Ang ganitong pagpoproseso ay hindi lamang mapoprotektahan ang bracken fern, ngunit mapapanatili din ang lahat ng lasa, sustansya at kaakit-akit na hitsura nito.
Kung gusto mong mapabilis ang proseso ng paglilinis ng halaman, maaari mo itong pakuluan ng ilang beses sa inasnan na tubig, na dapat palitan ng hindi bababa sa tatlong beses. Ang unang dalawang pigsa ay tumatagal ng 1-2 minuto, ang huli - hindi bababa sa 10 minuto. Ang pako ay tinanggal mula sa apoy sa sandaling ang mga shoots nito ay kumukulong sa magagandang singsing.
Pagkuha at pangmatagalang imbakan
Dahil ang bracken fern ay hindi naka-imbak nang sariwa nang matagal, at gusto nilang pagpiyestahan ito hangga't maaari, mayroong pangunahing paraan ng pag-aani nito - pag-aasin. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng mga kahoy na tub kung saan batamga halaman na pinaghalo sa asin. Hindi bababa sa 250 gramo ng asin ang natupok sa bawat kilo ng pako. Mula sa itaas, ang buong istraktura ay pinindot ng isang pindutin at iniwan sa loob ng ilang linggo. Pagkatapos nito, ang pang-aapi ay inalis, ang brine ay pinatuyo at ang itaas na mga layer ay pinalitan ng mga mas mababang mga, pagkatapos ay ibinuhos sila ng sariwang brine. Sa ganitong estado, ang pako ay natitira para sa isa pang linggo.
Bago gamitin, ang pako ay ibabad sa sariwang tubig sa loob ng 7-8 oras, pagkatapos ay pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos lamang ng mga pamamaraang ito, maaari kang magsimulang magluto ng bracken fern.
Masarap at masustansyang salad
Isa sa mga pinakamahusay na recipe na may bracken fern ay meat salad. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang malambot na karne ng veal, pinakuluang itlog, matapang na keso, mga pipino, sariwang sibuyas at mga kamatis. Ang lahat ng mga bahagi ay kinuha sa pantay na mga bahagi at gupitin. Ang hilaw na pako ay pinakuluan sa tubig, pagkatapos ay pinirito sa mantika upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan at magbigay ng isang piquant na lasa. Kung plano mong gumamit ng s alted bracken fern, kailangan mo munang ibabad ito sa tubig at iprito din ito. Pagkatapos nito, ang lahat ng sangkap ay lubusang pinaghalo at tinimplahan ng mayonesa.
Fern diet dish
Sa maraming mga recipe mula sa halaman na ito, isang espesyal na lugar ang inookupahan ng mga low-calorie, dietary dish. Halimbawa, ang mga roasted ferns ay isang magandang karagdagan sa anumang side dish.
Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mismong halaman, mga sibuyas, ilang harina at kulay-gatas. Ang sibuyas ay pinong tinadtad at piniritomantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idinagdag ang handa na pako, na pinirito kasama ang mga sibuyas sa loob ng 10 minuto. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang kulay-gatas ay halo-halong harina at ibinuhos sa isang kawali na may mga pako at mga sibuyas. Pagkatapos nito, ang kawali ay napupunta sa preheated oven. Isinasagawa ang pag-ihaw hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ang tapos na ulam ay sumama sa pinakuluang kanin at patatas.
