Ang isang matalim na kutsilyo sa kusina ang susi sa kapayapaan sa pamilya. Pagkatapos ng lahat, ang mapurol na kubyertos ay maaaring makairita sa babaing punong-abala, na tiyak na makakaapekto hindi lamang sa proseso ng pagluluto at hitsura ng ulam, kundi pati na rin sa mood ng mga mahal sa buhay.
Siyempre, maaari mong dalhin ang kutsilyo sa pagawaan, kung saan ito ipoproseso nang may mataas na kalidad. Ngunit, una, ito ay magtatagal, at pangalawa, ang ulo ng pamilya ay maaaring makaramdam ng disadvantaged, na nawalan ng pagkakataon na ipakita ang kanyang mga kasanayan. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto na bumili ng hindi bababa sa isang nakasasakit na bato para magamit sa bahay.
Pag-uuri
Mayroong 5 uri ng abrasive na mga bato para sa hasa ng mga kutsilyo:
- ceramic;
- brilyante;
- mula sa Japanese water stone;
- artipisyal na batong tubig;
- mula sa Arkansas stone.
Ang bawat isa sa kanila ay may sariling katangian, na tatalakayin sa ibang pagkakataon. Sa anumang kaso, ang tool ay karaniwang ipinapakita sa anyo ng isang three-dimensional na parihaba ng mga espesyal na bato o may ibabaw ng nakasasakit na materyal.
Seramika
Mga bar ng ganitong urigawa sa microscopic electrocorundum grains o silicon carbide. Ang kanilang walang alinlangan na kalamangan ay ang mabagal na pagsusuot ng nakasasakit na materyal. Ang mga bar na ito ay tatagal ng mahabang panahon kung gagamitin upang ituwid ang isang talim.
At tinawag ng mga eksperto ang negatibong sandali na isang mabilis na pagbabago sa mga katangian ng paggiling ng ibabaw ng bar dahil sa pagbara ng mga puwang sa pagitan ng mga microparticle na may mga metal shavings. Ang ganitong mga bato ay nangangailangan ng patuloy na paglilinis at paggamit ng mga lubricating fluid.
Upang pahabain ang kanilang buhay, inirerekomenda ng mga dalubhasa sa larangan ng hasa ang pana-panahong paghampas sa mga bar sa ilalim ng umaagos na tubig. Ang mabuting pangangalaga ay magbibigay-daan sa iyo na mag-edit ng mga kutsilyo sa bahay nang mahabang panahon nang walang nakikitang gastos sa materyal.
Diamond Bar
Ang ibabaw ng bar ay binubuo ng natural na materyal o artificial chips, na katulad ng mga brilyante sa lakas. Mayroong dalawang paraan ng pag-coat sa bar.
Sa unang kaso, ang maliliit na butil ng nickel alloy ay uri ng pahid sa gumaganang bahagi ng tool. Dahil sa mataas na antas ng graininess ng bar, ang kutsilyo ay pinatalas sa isang mataas na bilis, ngunit nag-iiwan ng nakikitang mga gasgas. At bukod pa, hindi tulad ng mga sample ng ceramic, ang ibabaw ng tool mismo ay giniling nang walang posibilidad ng karagdagang pag-restore.
Ang pangalawa ay gumagamit ng mga organic-based na kristal para mabawasan ang mga gasgas at pataasin ang buhay ng bar.
Batong Hapon
Ang natural na instrumentong ito ay maykanilang mga tuntunin sa paggamit. Kaya, bago gamitin, inirerekomenda ng mga eksperto na ibabad ang mga bato sa tubig - bawat sample sa isang hiwalay na lalagyan - at maghintay hanggang sa tumigil sila sa paglabas ng mga bula. Pagkatapos nito, sila ay kinuha, naayos sa isang stand at magpatuloy sa hasa. Ito ay unang ginawa sa isang mas magaspang na bar, pana-panahong binabasa ito ng tubig, at pagkatapos ay pinakintab sa isang pinong butil.
Ang pagiging kumplikado ng pagtatrabaho sa natural na bato, ang mataas na antas ng pagsusuot at mataas na gastos ay hindi nakakatulong sa pagkalat ng naturang paghahasa sa mga taong-bayan. Ngunit sa pamamagitan ng paggamit ng Japanese water stone, maaari mong patalasin ang anumang matigas na kutsilyo sa isang propesyonal na pagawaan.
Artipisyal na Bato ng Tubig
Ang materyal na ito ay bahagyang mas mababa kaysa sa mga natural na sample, ngunit may parehong antas ng butil sa buong structured surface, na lubos na nagpapadali sa proseso ng pag-ikot at nakakabawas sa halaga ng materyal.
Sa kabila ng pangalawang lugar sa mga sample ng tubig, napatunayan ng mga batong ito ang kanilang mga sarili na mahusay sa paggamit sa bahay.
Arkansas stone
Ang pinakamahal na tool na ito para sa paggamit sa bahay ay naglalaman ng mga quartz particle. Kapag nagtatrabaho, nagsasagawa ito ng kaunting paggiling sa ibabaw, na nagsisiguro ng mahusay na resulta.
Ang tanging disbentaha ng mga eksperto ay tumatawag sa pangangailangang gumamit ng isang espesyal na pampadulas, kung wala ang nakasasakit na bar ay masisira sa pinakaunang hasa. Ang operasyon nang walang langis ng serbisyo ay magreresulta sapagbara sa ibabaw na may pagpoproseso ng basura na hindi maalis sa mga pores sa anumang paraan. Bilang resulta, ang isang mamahaling tool ay kailangan lang itapon.
Mga parameter ng bar
Ang kalidad ng paghasa ng kutsilyo ay nakadepende hindi lamang sa materyal ng tool, kundi pati na rin sa mga sumusunod na indicator:
- form;
- grit;
- tigas.
Ang mga abrasive na bangka ay malawakang ginagamit. Ang hugis ng isang regular na parihaba ay sikat din, na, bagama't mas madaling pangasiwaan, bahagyang binabawasan ang kalidad ng pagproseso.
Tinutukoy ng setting ng grit ang dami ng pag-aalis ng metal. Kaya, ang pinakamalakas na pag-alis ng gumaganang bahagi ng kutsilyo ay nagbibigay ng materyal na may indicator na 200 microns.
Iba't ibang tigas ang ginagamit para sa iba't ibang hasa. Kaya, ang mas malalambot na abrasive ay ginagamit para sa roughing, at ang pinakamahirap na materyales ay ginagamit para sa panghuling pagproseso.
Paano pumili ng tool?
Upang mapatalas ang kutsilyo nang mahusay at walang problema, kailangan mong bumili ng tamang tool. Dapat matugunan ng nakasasakit na bato ang mga sumusunod na kondisyon:
- maging 2 beses na mas mahaba kaysa sa talim ng kutsilyo;
- walang mga chips at bitak sa ibabaw;
- may tamang geometric na hugis.
Mas maganda kung maraming bar sa bahay na may iba't ibang antas ng graininess. Upang pakinisin ang pinagputol na bahagi ng mga espesyal na kutsilyo pagkatapos ng hasa, kailangang gumamit ng GOI paste.
Paano patalasin
Sa unang pagkakataon, na magkaroon ng kahit na isang sobrang bato na gawa sa de-kalidad na materyal na nakasasakit, inirerekumenda na patalasinang kutsilyong ayaw mong sirain.
Bukod dito, ipinapayo ng mga eksperto na sundin ang ilang panuntunan:
- Basahin ang bar ng tubig at grasa ng anumang solusyon sa paglilinis.
- Ilagay ang sharpening tool sa isang matigas na ibabaw sa 45° anggulo patungo sa iyo.
- Ibigay ang gustong anggulo sa kutsilyo upang ang koneksyon sa pagitan ng kutsilyo at hawakan ay nasa labas ng bato at patayo sa mahabang bahagi nito.
- Mag-slide nang ilang beses palayo sa iyo, at pagkatapos ay 40 beses patungo sa iyo.
- Ilipat ang kutsilyo sa bar na may kabaligtaran na gilid ng pagputol, at ulitin ang mga paggalaw.
- Pag-slide upang alisin ang burr, na hindi palaging nakikita, ngunit natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot.
- Kung bumili ng double-sided abrasive bar, tapos ang kutsilyo sa pangalawang bahagi na may mas maliit na laki ng butil. Ang parehong pagmamanipula ay maaaring gawin sa isa pang tool o musat.
Ang pamamaraan para sa pagpapatalas ng tool ay dapat na sinamahan ng panaka-nakang pagbabasa upang maalis ang maliliit na metal debris. Kung kailangan mo ng perpektong matalas na aparato, ang pag-edit ay maaaring ibigay ng isang piraso ng katad na ginagamot sa GOI paste. Ang mga galaw ng leather device sa kasong ito ay dapat pumunta sa direksyon mula sa cutting edge ng kutsilyo.
Sharpening bar analogues
Siyempre, ang pagbili ng mga abrasive na bato ay mainam para sa isang mahusay na may-ari. Kung walang ganoon, maaari kang gumamit hindi lamang sa mga serbisyo ng mga dalubhasang workshop, kundi pati na rin upang bumili ng mga espesyal na kutsilyo:
- hand roller;
- mekanikal na hugis V;
- electric;
- sistema ng pagpihit ng kutsilyo.
Ang penultimate na opsyon, sa kabila ng mataas na halaga, ay humahantong sa mabilis na paggiling ng talim. Ang mga manu-manong device ay nangangailangan ng paggamit ng ilang partikular na pagsisikap. Mahal ang mga espesyal na sistema, ngunit binibigyang-daan ka nitong magbigay ng tamang hugis at anggulo ng paghahasa sa kutsilyo sa kusina, pati na rin panatilihing gumagana ang mga kubyertos sa mahabang panahon.
Isang huling salita
Maraming tao ang nakakahanap ng anumang dahilan para hindi gumawa ng gawaing bahay. Nalalapat din ito sa paghasa ng kutsilyo. At kung ang isang tao ay walang kaluluwa para dito, hindi ka dapat bumili ng mga mamahaling bato o buong sistema ng paggiling. Sapat na ang bumili ng murang hand tool para sa mga emergency na pangangailangan at gawin itong panuntunan: magdala ng mga kutsilyo sa pagawaan, at gugulin ang iyong libreng oras sa iyong mga paboritong aktibidad kasama ang iyong pamilya.
