Ang kaligtasan sa pagkain ay isang mahalagang bahagi para sa lahat ng taong nag-aalala sa kanilang kalusugan. At ang epekto ng temperatura sa loob ng refrigerator sa isang partikular na grupo ng pagkain ay maaaring direktang makaapekto sa pangkalahatang kagalingan.
Hanggang ngayon, ang mga eksperto sa larangan ng home development ay walang tiyak na numero na nagpapahiwatig ng katanggap-tanggap na temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain.
At lahat dahil ang pinakamainam na temperatura sa refrigerator ay isang indibidwal na halaga at pamantayan para sa bawat tagagawa.
Pagkatapos basahin ang artikulo hanggang sa dulo, mahahanap mo ang mga sagot sa mga kapana-panabik na tanong at matukoy ang indibidwal na antas ng temperatura.
Modernong refrigerator sa bahay
Sobrang pagsisikap ng mga designer ng modernong refrigerator para sa wakas ay makakuha ng appliance mula sa kategorya ng mga mahahalagang bagay na nakakatugon sa lahat ng kinakailangan at kasing daling gamitin hangga't maaari.
Hindiang sikreto ay kahit noong panahon ng Sobyet, ang refrigerator ay isang simpleng kahon na may pinakamababang bilang ng mga function. Ngayon ito ay isang advanced na teknolohiya na maaaring nakapag-iisa na mag-defrost, "magpahinga" at kahit na gumawa ng mga desisyon. Walang alinlangan, lubos nitong pinapadali ang proseso ng pagpapatakbo.
Kasabay nito, gamit ang mga pinaka-kinakailangang function, madalas nating nakakalimutan ang mga nakatagong nuances na maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na buhay.
Mga Pangkalahatang Tampok
Sumang-ayon, ang pinakamainam na temperatura sa refrigerator ay medyo mahirap at kung minsan ay nakakatawang tanong para sa pang-unawa, na hindi angkop na pag-usapan kung hindi mo alam ang mga pangunahing katangian ng yunit. Ito ay tulad ng pagtalakay sa pabango ng isang rosas na walang ideya kung ano ang hitsura nito. Kadalasan, ang mga refrigerator ay inuuri ayon sa uri.
Mga freezer sa refrigerator
Ito ang mga karaniwang modelo na makikita sa halos bawat tahanan.
Refrigerator na walang freezer
Ang mga naturang device ay nakikilala sa pamamagitan ng mga compact na sukat, at ang tamang temperatura sa isang refrigerator ng ganitong uri ay hindi lalampas sa 14 degrees, ngunit hindi bababa sa 2˚. Bilang isang tuntunin, ito ay mga "mobile" na modelo para sa iba't ibang uri ng maikling biyahe. Halimbawa, sa kalikasan o isang business trip sa kalapit na lungsod.
Bukod sa dalawang pinakakaraniwan, may isa pang uri.
Refrigerator na may cabinet ng alak
Ito ay isang modelo na, bilang karagdagan sa isang regular na freezer (o kahit sa halip naito) ay nagmumungkahi ng pagkakaroon ng isang compartment (cabinet) para sa pag-iimbak ng alak.
Paano malalaman ang temperatura sa refrigerator
Walang masama kung binili mo o matagal mo nang ginagamit ang unit, ngunit hindi mo alam kung paano matukoy ang temperatura sa refrigerator. Mababang temperatura o mataas? Ang matandang tanong ng mga maybahay.
Ang pinakamadaling paraan ay bumili ng refrigerator na may built-in na thermometer na independyente at tumpak na susukatin ito.
Ngunit ano ang gagawin kung walang pagkakataong makabili ng gayong modelo, at ang pagsunod sa mga mahigpit na pamantayan ng temperatura ay isang partikular na kahalagahan? Huwag mag-panic. Upang malutas ang problema, kailangan mo lamang na mag-install ng isang espesyal na thermometer, na madaling mahanap sa anumang espesyal na tindahan ng sambahayan at ikabit ito sa isa sa mga dingding sa loob.
Plus by minus
Karaniwang tinatanggap na upang mapanatili ng mga produkto ang kanilang orihinal na hitsura, pagiging bago at lahat ng kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari, ang pinakamainam na temperatura sa refrigerator ay dapat nasa negatibong antas. Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo.
Minus temperature ang pinakamagandang opsyon para sa isang freezer na nag-iimbak ng karne, manok at iba't ibang uri ng mga inihandang pagkain.
Ngunit para sa mga karaniwang storage compartment, ang mataas na temperatura sa refrigerator ay pinakagusto. Kung ito ay sinusunod, ang mga produkto ay hindi nagyelo, ngunit nakaimbak, na nagse-save ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina.
Anong temperatura sa refrigerator ang kailangan
Unang titingnanpansin kapag pumipili ng refrigerator na may freezer, ito ay nasa pinakamababang temperatura nito.
Tandaan ang mga "sinaunang" refrigerator sa bahay ng mga lolo't lola. Ang kanilang natatanging tampok ay ang mga snowflake na matatagpuan sa sidebar. Alam namin na ang isang snowflake ay 6˚, at kung susumahin namin ang kabuuang bilang ng mga ito, madali naming makalkula ang temperatura sa refrigerator at freezer. Ang parehong prinsipyo ay napanatili hanggang ngayon.
Bawat modernong refrigerator ay nilagyan ng indicator na hugis bituin sa front panel. Ang isang bituin ay 7 degrees Celsius. Samakatuwid, ang ibig sabihin ng 3 star ay maaaring palamigin ang freezer hanggang -21˚, at ang modelo mula sa manufacturer na may apat na star ay may cooling degree na mas mababa sa -21˚.
Mga pamantayan ng temperatura ayon sa GOST
Ayon sa pamantayan ng estado R 52307-2005 ng 2005-01-07 (sugnay 3.5), ang temperatura sa refrigerator ng sambahayan na may volume na higit sa 40 m33 kapag ganap na na-load, depende sa ambient temperature, dapat ay:
- at t˚ higit sa 32–40 degrees Celsius - mula 6˚ hanggang 10˚;
- at t˚ higit sa 10˚, ngunit hindi hihigit sa 32˚ - mula 1˚ hanggang 5˚.
Ang temperatura ng hangin sa refrigerator hanggang 40 m33 depende sa temperatura ng kapaligiran ay dapat na:
- at t˚ higit sa 32˚–40˚ - mula 1˚ hanggang 8˚;
- at t˚ higit sa 10˚ ngunit hindi hihigit sa 32˚ - mula 1 degree hanggang 5.
At ang shelf life ng mga produkto sa ganitong mga kondisyon ay hindi dapat higit sa dalawang araw.
Mga pamantayanmga paglihis mula sa aktwal na mga detalye
Nakuha sa hindi kanais-nais na sitwasyon na dulot ng sira na refrigerator, sinisikap ng bawat matinong tao na "dalhin" ito para maayos sa lalong madaling panahon.
Doon lumitaw ang mga hindi pagkakaunawaan batay sa pagkakaiba sa pagitan ng mga aktwal na katangian na nakasulat sa mga tagubilin ng may-ari at ang tunay na GOST.
Dapat tandaan na ang pinakamainam na temperatura sa refrigerator ay dapat masukat ng mga espesyalista sa sentro ng serbisyo sa isang nakapirming posisyon sa tatlong magkakaibang punto, na may kamag-anak na halumigmig na hindi hihigit sa 75% at hindi bababa sa 45%, habang ang ambient temperature ay 20˚ na may bahagyang paglihis sa ±5˚.
Freshness Zone
Ang "Fresh zone" ay isa sa mga pinakabagong teknolohikal na pag-unlad sa pagpapalamig at isang espesyal na lugar sa pangunahing kompartamento ng refrigerator na nagbibigay ng pagkain na may temperatura ng hangin na malapit sa zero.
Ang paraang ito ay perpekto para sa mga produktong may naaangkop na shelf life. Kasabay nito, nananatili silang protektado mula sa pagkawala ng mahalagang lasa at kapaki-pakinabang na katangian ng isang partikular na sangkap.
Sa madaling salita, ang "freshness zone" ay ang normal na temperatura sa refrigerator, na nananatiling pare-pareho.
Ang "fresh zone" ay may dalawang uri, bawat isa ay kumakatawan sa:
- Isang hiwalay na silid na may autonomous system para sa pagpapanatili ng isang tiyak na temperatura at halumigmig,na nahahati sa 2 karagdagang compartment na may humidity hanggang 55% at 95% para sa isda at gulay, ayon sa pagkakabanggit.
- Ordinaryong di-selyado na drawer.
Temperatura para sa iba't ibang uri ng pagkain
Ang temperatura sa refrigerator ay dapat obserbahan ayon sa uri ng bawat indibidwal na produkto:
- Ang mga itlog ay iniimbak sa t˚ mula +2 hanggang +4˚ nang hindi hihigit sa tatlong linggo.
- Ang mga produktong gatas (keso, sour cream, cottage cheese, butter, cream, kefir, atbp.) ay naka-imbak sa t˚ mula +2 hanggang +6˚.
- Ang mga produktong isda ay dapat na nakaimbak sa t˚ sa pagitan ng -4 at -8˚.
- Seafood sa t˚ hindi mas mataas sa –18˚.
Kung nagdududa ka tungkol sa kung ang isang partikular na produkto ay tumutugma sa isang partikular na kategorya, at sa anong temperatura ito iimbak, dapat kang sumangguni sa mga tagubilin sa packaging ng gumawa.
Ano ang hindi maiimbak sa refrigerator
Ang mga pagkain na partikular na madaling kapitan sa "malamig" na kapaligiran ay kinabibilangan ng kape, patatas, kamatis, sibuyas, bawang, at mainit na sarsa.
Sa huli, dapat idagdag na ang pinakamainam na temperatura sa refrigerator ay isang mahalagang punto para sa bawat maybahay o walang asawa.
Bago direktang pagpapatakbo ng device pagkatapos ng pagbili at pag-install, mahalagang bigyang-pansin ang pag-aaral ng mga teknikal na katangian na nakalista mula "A" hanggang "Z" sa mga tagubilin ng tagagawa. Hindi lang nito maiiwasan ang mga hindi gustong problema at pagkasira sa hinaharap, ngunit maililigtas ka rin nito mula sa ilang nauugnay na isyu.
