Ang pinakasikat na "folk" na prutas ay peras, mansanas at aprikot. Ang mga prutas ng peras ay may malaking pangangailangan sa sinaunang Greece. Maraming oras na ang lumipas mula noon, ngunit mahal pa rin siya ng mga tao sa lahat ng edad. Ang peras ay isang puno ng prutas ng pamilya Rosaceae. Ang halaman na ito ay may isang malaking bilang ng mga subspecies, na kung saan ay conventionally nahahati sa mga varieties ng maaga, daluyan at late ripening. Ang pinakasikat ay ang "Bergamot".
Marami, siyempre, ang gustong uminom ng tsaa na may lasa ng bergamot, ngunit hindi alam ng lahat kung ano ang bergamot - isang peras o isang halamang sitrus.
Kasaysayan
Ang Bergamot ay kabilang sa pamilyang rue. Ang pinagmulan ng prutas na ito ay may mahabang kasaysayan. Hindi ito lumalaki sa kalikasan, ngunit pinalaki ng tao nang artipisyal sa pamamagitan ng pagtawid ng lemon at mapait na orange.
Ang pangalan ng iba't ibang peras - "Bergamot" - ay may dalawang bersyon ng pinagmulan. Ayon sa una, ang isang kakaibang halaman mula sa Timog-silangang Asya ay pinangalanan pagkatapos ng Italyano na lungsod ng Bergamo, kung saan matatagpuan ang mga unang plantasyon nito sa Europa. Ayon sa pangalawang bersyon, ang salitang "bergamot" sa Turkish ay nangangahulugang "peras ng master", dahil. ang prutas sa hitsura at hugis nito ay kahawig ng isang peras. Ang unang bersyon ng kasaysayan ng pangalan ay mas sikatcitrus.
Pear "Bergamot": paglalarawan
Ang pangalang "bergamot" ay kadalasang ginagamit sa pangalan ng iba't ibang uri ng peras na nililinang sa Europa.
Ang iba't ibang ito ay napakalawak, ito ay lumaki sa buong Europa. Mahilig sa init ang halaman, kaya pinakamahusay itong namumunga sa mga subtropikal na kondisyon sa bukas na lupa.
Ang mga puno ng bergamot ay kadalasang matatagpuan sa katimugang Italya, humigit-kumulang 40% ng mga uri ng peras sa Europa ay matatagpuan sa bansang ito. Ang pangalawang lugar - 20% - sa paglilinang ng bergamot ay kinuha ng Espanya. Ikatlong pwesto - France.
Sa Russia, maraming uri ng pear varieties ang nalikha at lumaki na lumalaban sa malamig na klima, ngunit ang Bergamot variety ay hindi popular. Noong mga araw ng USSR, ang iba't-ibang ay ibinahagi depende sa lugar ng pagtatanim: sa mga kanlurang rehiyon, ang iba't ibang "Polish Bergamot" ay madalas na lumaki, ngunit hindi nito pinahihintulutan ang transportasyon, sa gitnang mga rehiyon - "Pula", na napakapagparaya sa matinding temperatura, sa katimugang mga rehiyon - "Autumn Bergamot".
Ang "Bergamot" (peras) ay may mga katangiang karaniwan sa lahat ng uri:
- ang taas ng puno ay umabot sa 10m;
- mga prutas ay bilog;
- mga sanga na natatakpan ng mahabang mga tinik;
- sa tagsibol ang halaman ay nababalot ng ulap ng mabangong bulaklak;
- prutas mula taglagas hanggang maagang taglamig;
- mataas na ani.
Ang iba't-ibang ay lubhang kakaiba: ang mga puno ay nangangailangan ng madalas na pagtutubig.
Mga Tampok
"Bergamot" (peras) - iba't-ibang,na kinabibilangan ng mga punong may bahagyang pipit na bunga ng isang bilog na hugis, na naglalaman ng malaking halaga ng isang kapaki-pakinabang na sangkap - arbutin, na may kakayahang ihinto ang mga proseso ng pamamaga at maiwasan ang pag-unlad ng maraming malubhang sakit.
at
Ang ganitong uri ng peras ay kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng genitourinary system. Ang glorogenic acid, na bahagi ng prutas, ay may mabungang epekto sa paggana ng atay at gallbladder, na pumupukaw sa pag-agos ng apdo at mga lason mula sa katawan.
Ang prutas ay may maasim-mapait na lasa, hindi kasing asim ng lemon, ngunit mas mapait kaysa sa suha. Dahil sa lasa nito, hindi ito kinakain.
Varieties
Ang "Bergamot" (peras) ay lumago nang mahabang panahon, at ang mga breeder ay nag-breed ng malaking bilang ng mga varieties na tumutugma sa klimatiko na kondisyon ng isang partikular na lugar. Maliit na bahagi lamang ng mga ito ang lumaki sa Russia:
- Muscat;
- Autumn;
- summer red;
- Volga.
Ang iba't-ibang "Autumn Bergamot" ay nabuo bilang resulta ng pagpili at ito ang pinakasikat. Kadalasan ang species na ito ay matatagpuan sa gitnang daanan. Ang puno ay masigla, may isang pambihirang reverse pyramidal crown, ang mga sanga ay matatagpuan sa isang matinding anggulo sa puno, ang mga dahon ay pahaba, na may matulis na mga gilid.
Ang mga bunga ng iba't ibang "Autumn" ay katamtaman ang laki, bahagyang patag, bilugan. Nagbubunga ang mga puno sa loob ng 7 taon. Mababa ang ani. Ang pulp ay puti, may alak na matamis na lasa na may bahagyangbango. Ang uri na ito ay karaniwan sa B altic States at Russia.
Ang mga disadvantage ng mga species ay kinabibilangan ng: mababang lasa ng mga prutas, ang mga puno ay natatakot sa mababang temperatura at kadalasang nagkakasakit.
Ang mga puno ng iba't ibang "Bergamot nutmeg" ay nakikilala sa pamamagitan ng siksik na mga dahon, hanggang 8 m ang taas, spherical na hugis na may makapal na sanga. Ang iba't-ibang ay may mataas na ani: para sa panahon maaari kang mag-ani mula sa isang puno hanggang sa 300 kg. Ang laman ng prutas ay makatas at may kaaya-ayang lasa.
Pear Moscow Bergamot
Ang iba't-ibang ay pinalaki sa Moscow State Academy. K. Timiryazev. Ang puno ng species na ito ay may maliit na korona.
Nagkakaroon ng fruiting sa ika-4 na taon. Ang mga prutas ay dilaw-berde ang kulay, medyo malaki. Ang pulp ay makatas at siksik, na may matamis at maasim na lasa. Ang ripening ay nangyayari sa Setyembre. Hanggang 20 kg ang maaaring anihin mula sa isang puno.
Iba't iba:
- high frost resistance;
- mahabang panahon ng pamumulaklak;
- compact tree crown,
- mga prutas na may malalaking sukat - ang bigat ng isa ay umabot sa 150 g;
- paglaban sa langib at bulok ng prutas.
Ang pangunahing disbentaha ng iba't-ibang ito: sa mga tuyong taon o sa hindi sapat na pagtutubig, ang mga prutas ay nagiging maasim at maasim.
