Ang Chicory salad ay isang malusog na uri ng gulay na nagpapayaman sa katawan ng tao ng mahahalagang sangkap. Ito ay may isang kagiliw-giliw na tampok - ito ay lumalaki sa taglamig, kapag walang iba pang mga gulay. Paano magtanim ng lettuce chicory, kung kailan magtatanim, at kung ano ang pakinabang nito, basahin ang artikulo.
Origin
Isang Belgian na magsasaka ang unang nag-anunsyo ng chicory salad. Ito ay noong taong labingwalong daan at tatlumpu. Mula noon, ang chicory salad ay kilala sa buong mundo. Isang kamangha-manghang gulay na katutubong sa Hilagang India. Sa sandaling ito ay naging kilala sa mga tao, nagsimula itong lumago partikular sa mga bansa tulad ng Holland, France, England, B altics at Mediterranean.
Paglalarawan
Chicory salad ang sikat na pangalan ng gulay. Ang mala-damo na halaman ay may nilinang na mga varieties. Tatlo lang sa kanila ang lumaki sa mga summer cottage:
- Endive - kulot, may mga hiwa ng dahon.
- Witloof - malalawak na dahon, malaking ulo, katulad ng romaine lettuce.
- Escariole - isang rosette na bumubuo ng malalawak na hindi pinutol na mga dahon, na sa ibabaw nito ay may mga laman na ugat.
Lettuce chicory ay kabilang sa isang malaking pamilya na may magandang pangalan - "daisies". Ang halaman na ito ay may ulo at berdeng dahon. Ang endive lettuce ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga kulot na dahon na may mayaman na kulay. Dahil dito, ito ay halos kapareho sa isang regular na salad. Ngunit ito ay isang salad na gulay.
Ang mapait na lasa ng endive ay hindi nagpapahintulot na ito ay maiuri bilang ang pinakasikat na uri ng lettuce, gayunpaman, ngayon ito ay karaniwan sa Amerika at Europa. Dito ito ay pinahahalagahan at kinakain sa maraming dami.
Chicory, ang larawan kung saan makikita mo, ay isang kulay cream na ulo ng repolyo, kung saan ipinahiwatig ang mga tuldok ng berde. Ang mga dahon ay makinis, hindi hinihiwalay sa tuktok. Ang isang ulo ng repolyo ay umaabot sa labindalawang sentimetro ang haba.
Growing
Ang Chicory salad, na itinatanim sa taglamig sa mga kahon, sa bahay o sa mga greenhouse, ay pinahahalagahan para sa mga rhizome at ulo nito, at higit sa lahat, para sa pagkakataong makakuha ng sariwa at malusog na gulay sa malamig na panahon. Ang lettuce chicory ay lumago sa dalawang yugto:
- Una, naghahasik ng mga buto, kung saan nakukuha ang mga pananim na ugat.
- Sa susunod na yugto, ang mga pananim na ugat ay itinatanim sa lupa. Lumaki ang mga ulo mula sa kanila.
Para sa kumportableng paglaki ng lettuce chicory, kailangan ang loamy, well-fertilized soils, na inihanda sa taglagas. Upang gawin ito, nagdaragdag sila ng pataba o bulok na compost bawat metro kuwadrado.lugar ng isa o dalawang balde. Ang isang magandang top dressing ay superphosphate at nitrophoska. Sapat na maglagay ng isa hanggang tatlong kutsara ng mga pataba na ito sa parehong lugar ng lupa.
Chicory salad: lumalaki mula sa mga buto
Kailan magtatanim ng materyal na pagtatanim, ang panahon ang magsasabi. Ngunit ang pinakamahusay na oras para dito ay unang bahagi ng tagsibol. Ang paghahasik ng mga buto ay dapat magsimula sa Abril at magtatapos sa Mayo. Bago itanim, ang mga buto ng chicory ng lettuce ay ibabad upang bumukol. Bago ang paghahasik, ang lupa ay lumuwag at ang mga grooves ay ginawa sa layo na labing-anim na sentimetro mula sa bawat isa. Ang mga buto ay ibinaon sa lupa ng isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro. Ang pagtatanim ng mga buto ng masyadong malalim ay magreresulta sa huli na pagtubo. Ang distansya sa pagitan ng mga buto ay dapat na hindi hihigit sa tatlong sentimetro.
Kapag sumibol ang mga punla, kailangan itong payatin ng dalawang beses. Sa unang pagkakataon ang distansya sa pagitan ng bawat halaman ay dapat na anim na sentimetro, at ang pangalawa - tatlumpu.
Ang huling pagpapanipis ay dapat isagawa pagkatapos ng isang buwan at kalahati, kapag ang mga punla ay lumago ng kaunti. Simple lang ang pag-aalaga: tubig sa tamang oras, pag-iwas sa pagkatuyo, paluwagin at pag-iwas ng damo.
Pag-aani ng mga pananim na ugat
Pagkatapos ng kalagitnaan ng Oktubre, nagsimula silang mag-ani ng lettuce. Upang gawin ito, kailangan mong hukayin ang mga root crop nang hindi inaalis ang mga tuktok, ilagay ang mga ito sa isang tumpok at iwanan ang mga ito sa site sa loob ng lima hanggang anim na araw.
Pagkatapos ay pinutol ang mga tuktok, tatlong sentimetro ang natitira upang ang apical bud ay hindi masira sa hinaharap. Ang lupa mula sa mga pananim na ugat ay hindi nalinis. Sa form na ito, nakahiga sila sa cellar para sa imbakan. Ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa dalawaantas ng init. Maraming mga hardinero ang agad na nagtatanim ng mga pananim na ugat sa lupa, nang hindi iniiwan ang mga ito para sa imbakan.
Pagkuha ng Ulo
Sa yugtong ito ng paglilinang, ang mga pananim na ugat ay dapat itanim sa mga nakahandang kahon na may lupa. Ang oras ng landing ay nahuhulog sa mga unang araw ng Nobyembre. Ang lupa ng hardin ay hinaluan ng peat, compost o turf soil. Ginagamit din ang iba pang mga mixture, halimbawa, lupa na may sup.
Ang mga ugat ay tutubo sa kahon. Kapag ang kanilang haba ay umabot sa labindalawang sentimetro at ang kanilang diameter ay umabot sa tatlo, ang mga pananim na ugat ay itinatanim sa mga lalagyan. Ang gawaing ito ay dapat gawin nang maingat upang ang antas ng lokasyon ng mga proseso ay pareho. Pagkatapos nito, ang lupa ay pupunuin ng labingwalong hanggang dalawampung sentimetro sa itaas ng antas ng mga tuktok.
Ang isang kahon na may mga nakatanim na root crop ay natatakpan ng materyal na hindi nagpapadala ng liwanag, at inilalagay sa isang silid sa loob ng dalawang linggo. Ang temperatura ay dapat na sampu hanggang labing-apat na digri Celsius. Pagkatapos ng panahong ito, ang chicory ay patuloy na lumalaki sa loob ng isa pang dalawang linggo, ngunit ang temperatura sa silid ay itinaas sa dalawampung degree.
Ang panahon ng paglaki ng ulo ay tumatagal ng kabuuang dalawampu't apat na araw. Ang mga ulo ng repolyo ay lumalaki, ang kanilang timbang ay isang daan at limampu hanggang isang daan at walumpung gramo.
Ang paglaki sa dilim ay nag-iiwan ng bakas - ang ibabaw ng mga ulo ay ganap na puti. Madali ang pag-aani ng lettuce chicory: bunutin lang ito sa lupa. Ngunit hindi lang iyon. Ang mga ulo ng repolyo ay kailangang i-cut, na nag-iiwan ng isang maliit na bahagi ng mga pananim na ugat, dalawang sentimetro ay sapat na. Pagkatapos lamang nito ang crop ng lettuce ay inilalagay sa imbakan na may temperatura ng hangin pababa sa zero.degrees. Ang mga ulo ng repolyo ay agad na nilagyan ng plastic wrap, na nakaimbak nang hanggang dalawampung araw.
Mga pakinabang ng endive
Chicory salad ay naglalaman ng mga sangkap na may mga espesyal na katangian na nakakatulong upang makayanan ang maraming sakit:
- Ang Endive ay may kakayahang magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng mga bato at atay. Sa regular na paggamit ng endive, makakamit ang isang malakas na epekto: nawawala ang stasis ng apdo.
- Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A, ginagamit ang lettuce para maiwasan ang cancer.
- Ang chicory ay lalong kapaki-pakinabang sa tagsibol, kapag ang katawan ng tao ay nauubos dahil sa kakulangan ng nutrients, lalo na ang mga bitamina ng grupo C, na matatagpuan sa maraming dami sa lettuce.
- Chicory, ang larawan kung saan ipinapakita sa ibaba, ay mayaman sa mangganeso, na kasangkot sa paggawa ng mga enzyme. At dahil sa mataas na nilalaman ng potassium, ang katawan ay lumalaban sa mga sakit tulad ng hypertension.
- Vitamin B in endive ay tumutulong sa mga tao na makayanan ang stress, mga sakit sa neurological, sakit sa isip.
- AngChicory juice ay isang mabisang lunas para sa pagpapagaling ng katawan. Ang paggamit nito ay nag-aalis ng maraming problema na nagiging sanhi ng hindi magandang pakiramdam ng isang tao: isang pantal sa balat at nawawala ang anemia, nagiging normal ang paningin, at naibalik ang gallbladder.
- Ang katas ng salad ay napakapait. Hindi ito ginagamit sa dalisay na anyo nito, kasama lamang ang mga juice ng iba pang mga gulay. Halimbawa, mula sa juice ng carrots, celery at endive, isang inumin ang inihanda niyannakakatulong na bawasan ang bilang ng mga pag-atake ng hika. Maaari kang gumawa ng iba pang juice: perehil, kintsay at chicory. Ang inumin na ito ay mabisang gamot na pampalakas para sa paglaban sa anemia.
Pagpapayat na may endive
Ang menu ng bawat tao ay dapat may chicory salad. Ang mga benepisyo at pinsala ay tinutukoy ng mga indibidwal na katangian ng organismo. Ngunit ito ay malinaw na ang endive ay nag-aambag sa pagkawala ng labis na timbang. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido.
Inirerekomenda na isama ang endive sa mga pagkaing pandiyeta, dahil binababad ng salad ang katawan ng kinakailangang halaga ng mga mineral at bitamina, ngunit naglalaman lamang ng labing pitong kilocalories bawat daang gramo ng produkto.
Mapinsala ang chicory
Kapag natupok sa katamtaman, ang endive ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo, walang mga side effect, pati na rin ang mga kontraindikasyon para sa paggamit. Ngunit kung minsan ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa hindi pagpaparaan ng ilang mga bahagi sa komposisyon ng gulay. Ang pagpapakita ng mga indibidwal na reaksyon ay isang allergy o isang eating disorder.
Tandaan din na ang bitamina A ay may napakataas na konsentrasyon. Ang kumbinasyon nito sa mga inuming may alkohol at tabako ay nagbibigay ng masamang resulta. Samakatuwid, hindi ka dapat uminom ng alak at tabako anim na oras bago at pagkatapos kumain ng mga pagkaing chicory.
Sa pagkakaroon ng impormasyon, ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung kakain ng endive salad o hindi.
