Para laging magkaroon ng sikat na culinary vegetable na ito, kailangan mong malaman kung kailan maghuhukay ng malunggay. Ang katotohanan ay kung pinili mo ang maling oras ng pag-aani, hindi ka makakakuha ng masaganang lasa mula sa root crop. Sa aming artikulo, hindi lamang namin sasabihin sa iyo kung paano maghukay ng malunggay nang tama, ngunit isaalang-alang din ang mga pagpipilian para sa pag-iimbak nito. Pagkatapos ng lahat, mahalaga hindi lamang ang pagbunot sa oras, kundi pati na rin ang maayos na pag-imbak ng resultang produkto.
Paglalarawan ng halaman
Bago pag-usapan kung kailan maghuhukay ng malunggay, tingnan muna natin ang mismong halaman. Ang gulay na ito ay naiiba sa na, bilang karagdagan sa chic na mga dahon na angkop para sa paggamit, mayroon din itong mga ugat na sikat sa mga tagapagluto. Nabibilang sa pamilyang Cabbage at dumating sa amin mula sa Asya at Amerika. Ang mga partikular na katangian ng panlasa at isang espesyal na aroma ay ginawa itong isa sa pinakasikat sa aming mga hardin. Gustong lumaki sa mga lugar na may mataas na kahalumigmigan. Ang halaman ay may malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, kabilang ang mga medikal. Ang pagkakaroon ng binibigkas na mga katangian ng antibacterial, matagumpay itong ginagamit sa katutubongmga reseta ng gamot.
Kailan maghukay ng malunggay
Kapag pinag-uusapan ang perpektong oras para maghukay ng halaman, mayroong dalawang magkaibang panahon:
- Ang unang panahon kapag hinuhukay ang ugat ng malunggay ay pinapayagan nang hindi nakompromiso ang lasa, ito ang pinakasimula ng tagsibol. Kapag ang niyebe ay natunaw at ang mga batang shoots ay hindi pa nagsisimulang tumubo, kailangan mong hukayin ito para magamit sa ibang pagkakataon. Karaniwan, sa panahong ito, ginagawa ito para sa paglipat at pagpaparami.
- Ang ikalawang yugto ng panahon kung kailan pinakamainam ang paghuhukay ng malunggay ay itinuturing na huli na taglagas. Ito ay sa oras na ito na ito ay nakolekta para sa imbakan para sa taglamig. Isang palatandaan na maaari kang magsimulang mag-ani ng mga pananim na ugat ay mga tuyong dahon na ganap na nakalatag sa lupa.
Ang buong proseso ng pag-aani ay bumaba sa mga sumusunod na manipulasyon:
- kami ay naghahanda ng tool na angkop para sa prosesong ito (maaaring ito ay isang espesyal na "Kolesov's sword" na ginagamit upang magtrabaho sa mga pananim na ugat at mga punla, o isang pitchfork, sa kondisyon na ang lupa ay malambot);
- hukayin nang mabuti ang buong halaman sa lupa nang hindi pinuputol ang mga dahon;
- gupitin ang mga dahon upang ang ugat ay may tangkay na humigit-kumulang dalawang sentimetro ang haba (ito ay kinakailangan upang maisaayos ang karagdagang pag-iimbak ng mga ugat).
Pag-iimbak ng malunggay
Hindi sapat na malaman kung kailan ka makakapaghukay ng malunggay. Ang isang karampatang hardinero ay dapat na lubusang maghanda para sa wastong pag-iimbak ng pananim. Naglilista kami ng ilang opsyon para sa pag-aayos ng naturang proseso:
- Cellar. Mas madalasSa kabuuan, dito iniimbak ng karamihan sa mga may-ari ang gulay na ito. Ngunit ito ay dapat gawin nang maingat. Ang temperatura ng hangin sa cellar ay dapat na nasa rehiyon ng 0 … + 2 degrees na may halumigmig na 80 porsiyento. Maaari kang gumamit ng isang butas kung saan inilalagay ang malunggay, pagbuhos ng bawat layer na may buhangin o pit. Pinipigilan ng huli ang pagkalat ng amag. Pinapayagan din itong mag-imbak sa mga plastic bag, ngunit hindi manipis. Dapat nilang panatilihing mabuti ang temperatura at halumigmig sa loob. Para sa naturang pag-iimbak, ang mga ugat ay dapat hugasan, tuyo, at pagkatapos ibuka ang mga ito sa mga bag, palakihin ang mga ito hanggang sa sila ay ganap na mapuno. Isara nang mahigpit.
- Powder. Mas gusto ng ilan na mag-imbak ng malunggay sa pulbos na anyo. Upang gawin ito, ang halaman ay dapat hugasan, tuyo, gupitin sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang oven upang matuyo sa temperatura na 50 degrees. Pagkatapos nito, gilingin ang ugat upang maging pulbos at iimbak sa mga garapon.
- Refrigerator. Kung plano mong iimbak ang gulay sa loob ng maikling panahon, maaari mo itong gawin sa refrigerator. Hugasan ang mga ugat, ayusin, ilagay sa isang bag. I-seal nang mahigpit at ilagay sa refrigerator. Ang root crop ay nasa iyong mga kamay nang medyo matagal, ngunit hindi hihigit sa tatlong buwan.
- Suka. Kung lagyan mo ng rehas ang ugat at magdagdag ng suka, ang halo na ito ay maaari ding maimbak sa refrigerator. Ang lasa ng malunggay ay nananatili at maaaring gamitin para sa mga recipe ng pagluluto.
Gamit ang root crop
Imposibleng ilista ang lahat ng gamit nitong kamangha-manghang halaman. Ang pangunahing tampok ng paggamit nito sa pagluluto ayang katotohanan na hindi ito pumapayag sa mainit na pagproseso. Sa panahon ng pagluluto at paglalaga, ang malunggay ay ganap na nawawala ang tiyak na lasa at aroma nito. Kung gusto mong gamitin ang gadgad na produkto, huwag kalimutang agad na isara ang lalagyan na may takip upang hindi mawala ang malunggay sa culinary appeal.
Bilang isang halamang gamot, ginagamit ito sa maraming gamot, parehong hiwalay at pinagsama sa iba pang mga produkto. Ascorbic acid, bitamina B, mga elemento ng bakas at mga organikong compound - hindi ang buong listahan ng mga kapaki-pakinabang na elemento na bumubuo sa malunggay. Ginagamit ito para gawing normal ang metabolismo, pasiglahin ang gastrointestinal tract, mapawi ang pananakit ng kasukasuan, atbp.
Mahalagang impormasyon
Mahalagang tandaan na bago mag-ani, kailangan mong tiyakin na ang halaman ay hindi madaling kapitan ng anumang sakit at hindi naging biktima ng pag-atake ng peste. Kung hindi, nanganganib kang mag-imbak ng hindi-ugat na pananim na maaaring makasama sa kalusugan.
