Sa baybayin ng mga bansang Mediterranean gaya ng France, Italy, Portugal at Spain, madalas kang makakahanap ng ligaw na rosemary, ngunit ang iba't-ibang hardin nito ay minamahal ng mga nagtatanim ng bulaklak at hardinero sa maraming European at hindi lamang sa mga bansa.
Nakuha ang pangalan ng halaman na ito, sea dew o Rosmarinum, dahil, ayon sa mga sinaunang Romano at Griyego, ang mapusyaw na asul na mga bulaklak nito ay parang mga spray ng sea foam na lumipad sa mga palumpong na tumutubo sa baybayin. Ngayon, maraming tao ang mahilig sa pagluluto ng Mediterranean. Bilhin ang damong ito sa anyo ng pulbos o bilang bahagi ng mga panimpla, ngunit walang maihahambing sa aroma at lasa ng isang sariwang pinutol na berdeng dahon! Ngayon, ang bawat isa sa atin, ang mga naninirahan sa mga modernong apartment, ay maaaring magtanim ng rosemary sa bahay. Paano ito gagawin at anokinakailangan, sasabihin namin sa iyo nang mas detalyado.
Ano ito
Rosmarinus, tulad ng sage, monarda, lavender at coleus, ay kabilang sa pamilyang Lamiaceae. Sa mainit-init na klima, ito ay isang evergreen shrub na lumalaki sa hardin o sa labas, na maaaring umabot sa taas na dalawang metro. Ang balat nito ay kayumanggi-kulay-abo, at ang mga sanga ng tetrahedral ay natatakpan ng parang karayom, na nakabalot sa mga gilid, makintab sa itaas at malambot, malambot sa ibaba ng mga dahon. Ang halaman na ito ay isang magandang halaman ng pulot-pukyutan, namumulaklak mula Marso hanggang Mayo na may maliliit, maputlang asul na mga bulaklak na nakakumpol sa tuktok ng mga sanga. Ang root system nito ay mahusay na binuo at maaaring umabot sa 3-4 na metro ang lalim, na dapat isaalang-alang kapag naglilipat.
Kaunting kasaysayan
Kahit noong sinaunang panahon, alam ng mga sinaunang Griyego at Romano ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng rosemary at ginamit nila ito at ang langis nito sa pagluluto at pabango. Noong ika-13 siglo, ginamit ang halamang ito bilang elemento ng mga gamot, halimbawa, The Queen of Hungary Water.
Ayon sa nananatiling ebidensya, si Reyna Elizabeth ng Hungary, na kumuha ng lunas na ito, sa edad na 72 ay nagawang akitin ang hari ng Poland, na nag-alok sa kanya ng kamay at puso. Alam ng mga naninirahan sa medieval Europe kung paano magtanim ng rosemary, at itinanim ito sa mga pastulan at parang, pati na rin nilinang ito sa kanilang mga tahanan at nauugnay ang maraming iba't ibang mga palatandaan at kaugalian dito. Ang mga sanga ng halaman na ito ay hinabi sa mga bouquet at hairstyle ng mga nobya, na ginamit sa mahiwagang mga spelling ng pag-ibig.mga ritwal at upang protektahan ang mga tirahan mula sa mga bangungot. Ang mga sanga ng rosemary ay itinapon sa libingan ng namatay bilang pag-alala sa kanya. Ang mga dokumentong ebidensya ay napanatili na ang mga sanga ng halaman na ito ay pinausok sa bahay sa panahon ng epidemya ng salot noong ika-14-15 na siglo.
Nagsimulang gamitin ang rosemary bilang pampalasa noong ika-16 na siglo at idinagdag hindi lamang sa mga pagkaing karne at laro, kundi pati na rin sa alak.
Saan ito ginagamit
Ngayon, ang rosemary ay malawakang ginagamit sa pagluluto, gamot at sa paggawa ng mga pampaganda at pabango. Maraming mga European housewives ay hindi lamang alam kung paano magtanim ng rosemary sa bahay, ngunit din panatilihin ang mga kaldero ng rosemary sa kanilang mga kusina. Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa mga lutuing Ingles, Pranses, Italyano, Indian at Tsino. Bilang isang independiyenteng pampalasa, ang rosemary ay bihirang ginagamit, bilang isang panuntunan, ito ay bahagi ng iba't ibang lasa ng mga asin at pampalasa, mga halo ng pampalasa. Ang mga nagtatanim ng rosemary sa bahay ay idinagdag ito kapag naghahanda ng iba't ibang gulay at karne na sopas, salad, season fish, karne, manok at laro kasama nito kapag pinirito o nagluluto. Sa industriya ng pagkain, ang Rosmarinum ay ginagamit sa paggawa ng mga semi-tapos na produkto mula sa isda o karne, pasta, sa iba't ibang mga preservative at marinade. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay ginagamit sa pampalasa ng mga inuming may alkohol at beer.
Rosemary ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular at urinary system, rayuma.pinsala sa magkasanib na bahagi. Nakumpirma ng pananaliksik ng mga modernong siyentipiko ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian na maiugnay sa halaman na ito. Sa ngayon, ang rosemary ay bahagi ng mga gamot na naglalayong gawing normal ang gawain ng mga organ ng pagtunaw, ibig sabihin ay pataasin ang presyon ng dugo at mapabuti ang microcirculation ng dugo.
Paano magtanim ng rosemary
Ang halaman na ito, na dumating sa atin mula sa mainit na mga bansa sa Mediterranean, ay halos hindi makayanan ang mga kondisyon ng ating hindi inaasahang taglamig. Kung itinanim mo ito sa hardin at hindi ito tatakpan bago ang malamig na snap, ito ay mamamatay. Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero ang pagtatanim ng rosemary sa bahay sa taglamig, tag-araw, kung maaari, itanim ito sa isang hardin o hardin para sa isang mainit na panahon, at ibalik ito sa isang mainit na silid na may simula ng malamig na panahon.
Ang maanghang na halaman na ito ay medyo hindi mapagpanggap at kadalasang mahirap tumubo mula sa buto. Para sa normal na paglaki at pag-unlad ng isang rosemary bush, moisture-permeable mahinang lupa at ang araw ay kailangan. Ang halaman na ito ay medyo lumalaban sa tagtuyot.
Upang magtanim ng rosemary sa bahay, maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na paraan:
- bumili ng mga nakaugat na batang seedlings sa mga espesyal na sentro ng hardin o tindahan;
- mag-ipon ng mga buto at pasensya;
- sa malamig na panahon, kumuha ng air layer para sa pag-ugat mula sa isang batang halaman;
- kumuha ng ilang pinagputulan mula sa isang malakas na halaman.
Sinusubukang lumaki mula sa mga buto
Inirerekomenda ang mga buto ng rosemary na ihasik sa huling bahagi ng Pebrero - unang bahagi ng Marso, ikakalat lamang ang mga ito sa isang basang-basa na ibabaw.lupa at bahagyang idiniin ang palad sa lupa.
Pagkatapos nito, takpan ng salamin o makapal na pelikula ang mga landing container at ilagay ito sa refrigerator o anumang silid na may pare-parehong temperatura sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo +50C 0C, at pagkatapos ay ilipat sa isang mainit na silid. Pagkatapos ng mga dalawa hanggang tatlong linggo, dapat lumitaw ang mga shoots, kung hindi ito nangyari pagkatapos ng isang buwan, mas mahusay na ulitin ang paghahasik. Mahalagang huwag mag-overmoisten sa lupa at subukang panatilihin ang temperatura sa silid sa paligid ng +100C +120C.
Pinapalaganap sa pamamagitan ng pinagputulan
May sumusubok na magtanim ng rosemary sa bahay mula sa mga buto, ngunit ang pinakakaraniwang paraan ay ang pagpapalaganap ng halaman na ito gamit ang mga pinagputulan. Upang gawin ito, sa huling bahagi ng taglagas, ang mga batang shoots na mga 7-10 cm ang haba ay pinutol mula sa isang lumang rosemary bush. Ang mga mas mababang dahon ay tinanggal, at ang mga pinagputulan ay inilubog ng isang "binti" sa anumang pulbos o solusyon upang pasiglahin ang pagbuo ng ugat, at pagkatapos ay maaari silang ilagay sa isang madilim na lalagyan ng baso na puno ng tubig at maghintay hanggang sa mabuo ang mga batang ugat. Pagkatapos nito, ang mga punla ay itinanim sa magkahiwalay na mga kaldero at lumaki sa isang mainit na maaraw na bintana. Ang ilang mga hardinero ay nilaktawan ang yugto ng pag-rooting at agad na nag-ugat ng mga sariwang pinutol na pinagputulan sa isang pinaghalong peat-sand. Pagkatapos ng 10-14 na araw, napapailalim sa medyo madalas na pag-spray ng mga pinagputulan mula sa isang spray gun, sila ay inililipat sa malalaking paso na may maluwag na lupa.
Mga tampok ng home content
Upang mapasaya ka sa rosemary na pinatubo mo, pangangalaga sa bahayang mga kundisyon ay ang sumusunod:
1. Dahil thermophilic ang halaman, kailangan nito ng mainit at maliwanag na lugar sa iyong tahanan. Sa tag-araw, ang pampalasa na ito ay magiging masaya na "mabuhay" sa timog na bintana, ngunit sa taglamig mas mainam na ilagay ito sa isang cool na windowsill, kung saan ang temperatura ay nasa hanay na +100 С+150 S.
2. Upang ang halaman ay hindi mawalan ng mga dahon sa panahon ng taglagas-taglamig, kailangan nitong artipisyal na pahabain ang mga oras ng liwanag ng araw hanggang 7-8 na oras gamit ang karagdagang pag-iilaw.
3. Ang halaman na ito ay dapat na didiligan nang katamtaman sa tag-araw, at sa taglamig lamang kapag natuyo ang lupa.
4. Kung nagtatanim ka ng rosemary sa bahay, maaari mo itong pakainin ng mga kumplikadong pataba dalawang beses sa isang buwan sa panahon ng mainit na panahon. Sa taglamig, maaari mong lagyan ng pataba ang halaman isang beses bawat dalawang buwan.
