Ang salitang "gherkin", na matagal nang kilala ng mga Ruso, ay dumating sa amin mula sa France. Ang mga Gherkin ay maliliit na pipino, ang haba nito ay hindi lalampas sa 9 cm. Kadalasan ang mga ito ay de-lata at adobo, dahil sa ganitong anyo sila ang pinakamasarap at malutong.
Aling mga pipino ang matatawag na gherkin?
Kanina, ayon sa GOST sa Soviet Union, mayroong 2 grupo ng mga gherkin:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Lahat ng prutas na pipino na mas maliit ang sukat ay tinatawag na atsara. Ngayon, ang mga gherkin ay tinatawag na mga pipino mula 5 hanggang 9 cm, na masira sa ilang sandali pagkatapos ng simula ng pamumulaklak. Kailangan mong kolektahin ang gayong mga pipino lamang mula sa makitid na prutas na mga varieties, na pumipigil sa kanila na lumaki. Totoo, hindi tinatawag ng mga eksperto ang gayong crop gherkins, na binabanggit na ito ay isang espesyal na subspecies ng pipino. Ang mga halaman ng anumang uri ay hindi angkop para dito.
Gherkin Varieties
Ang Gherkin cucumber ay ipinakita sa iba't ibang uri, imposibleng banggitin ang lahat ng mga ito. Ang mga nakaranasang hardinero ay madaling pumili para sa kanilang sarili ng kanilang mga paborito, na ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba. Kung magtatanim ka lang ng mga gherkin, ang mga varieties na itinuturing na pinakasikat ay mahusay.bagay sayo. Sa pamamagitan ng pagtatanim ng ilang mga opsyon, madali mong mapagpasyahan kung alin ang pinakagusto mo.
Ang pinakasikat na varieties ay:
- Paris gherkin. Ang iba't ibang mga mid-ripening na mga pipino, ayon sa mga nakaranasang hardinero, ay mahusay para sa bukas na lupa. Inirerekomenda para sa paggamit sa mga greenhouses (pelikula). Ito ay isang 5-10 cm malaki-tuberous prutas ng isang rich madilim na berdeng kulay. Tamang-tama para sa paggamit sa konserbasyon.
- Maligayang kumpanya. Ang self-pollinating na iba't ibang maliliit na pipino ay angkop para sa paglaki sa labas at sa mga greenhouse. Ang mga berdeng prutas ay umaabot sa 7-9 cm ang haba. Ang iba't-ibang ito ay mabuti dahil madali itong lumalaban sa maraming sakit at bulok ng ugat.
- Diva. Ang katanyagan ng pipino ay higit sa lahat dahil sa bilis ng pagkahinog at mataas na produktibo. Sa tugatog ng pamumunga, tumutubo ang mga prutas, na ang haba nito ay 9.5-11 cm. Pinahahalagahan din ang mahusay na lasa ng ipinakitang iba't.
- Moravian Gherkin F1. Isang bee-pollinated variety na angkop para sa pagtatanim ng eksklusibo sa mga bukas na kama. Ang mga prutas ay malulutong at maikli, maraming nalalaman sa paggamit.
Gherkins, mga larawan ng iba't ibang uri na pamilyar sa maraming mga hardinero, ay walang sawang pinapalaki ng mga breeder. Ang nasa itaas ay isang maliit na bahagi lamang ng buong larawan, puno ng pagkakaiba-iba.
Paglilinang ng mga gherkin
Kung nagtanim ka ng mga simpleng pipino, walang magiging kumplikado sa teknolohiyang pang-agrikultura ng gherkins para sa iyo. magtanimang maliliit na pipino ay maaaring nasa iba't ibang kondisyon. Parehong angkop para dito ang mga greenhouse at open bed.
Kapag lumalaki ang mga gherkin, ang mga larawan kung saan ipinakita sa artikulo, napakahalaga na regular na mangolekta ng mga prutas. Inirerekomenda na gawin ito araw-araw. Ang pinaka masarap na mga pipino ay yaong ang haba ay hindi lalampas sa 8 cm Sa pamamagitan ng paraan, ang madalas na pagpili ng prutas ay nagpapasigla sa pagbuo ng mga bagong inflorescences. Para sa mga walang karanasan na residente ng tag-init, na paminsan-minsan lamang bumibisita sa hardin, ito ay magiging imposible. Sa kanilang kaso, para makakuha ng mga gherkin, kakailanganin mong maghasik ng mga mini-varieties, pati na rin magtiis ng mababang ani.
Ang Gherkins ay mga prutas na maaaring itanim sa lupa na may antas ng kaasiman sa hanay na 6.0-7.5. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang lupa ay magaan at maluwag. Inirerekomenda na paunang patabain ang lupa ng organikong bagay upang matiyak ang maximum na ani.
Paghahasik ng mga gherkin para sa mga punla
Ang mga buto ng gherkin ay maaari ding itanim para sa mga punla. Salamat sa pamamaraang ito, posible na mapabilis ang oras ng pag-aani ng mga 2-3 linggo. Mahalagang subaybayan ang temperatura ng lupa, na hindi dapat mas mababa sa 12 degrees, dahil ang mga gherkin ay napakalamig na sensitibong mga halaman. Kung ang gayong simpleng kondisyon ay hindi natutugunan, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda para sa katotohanan na sa huli sila ay magiging mahina at madaling kapitan ng iba't ibang sakit. Siyanga pala, maaari mo ring painitin ang bukas na lupa sa pamamagitan ng pagtatakip dito ng pelikula.
Ang mga punla ay maaari lamang itanim sa mainit na lupa. Tulad ng para sa density ng pagtatanim, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga rekomendasyon na nakasulat sa bag.may mga buto. Ang mga punla sa bukas na lupa ay maaaring itanim mula Mayo 20 hanggang Hunyo 1. Totoo, kailangan mong isaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon, kung saan ang mga gherkin ay napakasensitibo.
Paano pumili ng mga gherkin nang tama
Ang mga Gherkin ay parehong mga pipino, maliliit lamang, kaya ang mga kondisyon para sa kanilang pagtatanim at pamimitas ay hindi gaanong naiiba sa malalaking prutas.
Ang pananim ay patuloy na inaani. Dahil dito, kailangan mong maging maingat sa pagpapakain at pagdidilig ng mga halaman. Ang pagkuha ng moisture mula sa lupa ay isang garantiya na ang mga halaman ay patuloy na magbubunga ng mga pananim. Inirerekomenda na tubig ang mga gherkin na may pinainit na tubig, sa katunayan, tulad ng mga simpleng pipino. Ang mga piniling prutas ay dapat na agad na ipadala sa isang malamig na lugar upang manatiling malutong.
Pickled Gherkins Recipe
Ang pinakamasarap ay adobo at de-latang mga pipino. Maraming magagandang recipe, mahalagang pumili ayon sa iyong panlasa.
Marinated small cucumber ang pinaka masarap, na tiyak na pahahalagahan ng iyong buong pamilya. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng marinade, kung saan kakailanganin mo (ang halaga ay batay sa isang litro ng garapon):
- 2 tsp asin;
- 20 tsp asukal;
- 70 g 9% na suka;
- 10 pea ng allspice at black pepper;
- 3 carnation buds;
- 2 bay dahon.
Ang kinakailangang bilang ng mga pipino ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 6 na oras. Ang tanging pagbubukod ay ang mga bagong hiwa ng gherkin, na hindi kailangang ibabad. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga prutas sa dalawang garapon ng 0.5 litro. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ng 2 beses na may tubig na kumukulo at ang huling pagkakataon na may kumukulong marinade. I-roll up namin ang garapon at takpan ito ng tuwalya. Bon appetit!
