Ang Ivan-chai, o kung tawagin din itong Koporye tea, ay lubusang nakalimutan. Ngunit ang inumin na ito ay may isang buong kasaysayan na hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa mga taong Ruso. Utang ng Koporye tea ang pangunahing pangalan nito sa nayon ng Koporye, na matatagpuan malapit sa St. Petersburg. Karamihan sa primordially na inuming Ruso na ito ay inani doon. Ngayon ay tila hindi maiisip, ngunit noong ika-17 siglo ang Russia ang pinakamalaking exporter ng tsaa sa mundo. Ang Ivan-tea ay lasing sa buong Europa, kung saan tinawag itong Russian, at ang aming mga mandaragat ay palaging may dalang inuming nakapagpapagaling.
Ngayon ay magbibigay pugay kami sa napakagandang tsaa na ito at pag-uusapan kung kailan mangolekta ng fireweed tea at kung paano mo ito gagawin nang mag-isa. Huwag maging tamad at ihanda ang kamangha-manghang inumin na ito para sa taglamig. Mula sa unang paghigop, maaamoy mo ang maaraw na parang at masisiyahan ang masarap na banayad na hawakan ng bulaklak.
Kailan kukuha ng Ivan tea
Hindi nakakagulat na mayroong isang buong agham nghalamang gamot, na tinatawag na halamang gamot. Itinuro niya sa amin kung paano hawakan ang mga halaman, kung paano lutuin ang mga ito at kung anong mga sukat. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na damo ay maaaring mawala ang lahat ng mga katangian nito kung ginamit at naiimbak nang hindi wasto. Ang Koporye tea ay walang pagbubukod. Alam ng mga magsasaka noong bata pa sila kung kailan pumili ng willow-tea, dahil nagkakahalaga ito ng kaunting paminta, at mawawala ang lahat ng mga katangian ng lasa nito. Sa halip na isang mabangong aroma, ang bagong gawang dayami ay lumulutang sa iyong tasa. Kaya kailan mangolekta ng Ivan tea? Sa sandaling magsimulang mamukadkad ang halaman. Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos na ang mga dahon at bulaklak ay nag-iipon ng mahahalagang enerhiya sa kanilang sarili. Kinakailangang bunutin ang kahit na mga dahon na walang butas sa gitna ng halaman, siguraduhing hindi ito may sakit. Ang tsaa ay ginawa hindi lamang mula sa mga dahon, kundi pati na rin sa mga bulaklak.
Paraan ng paggawa ng Ivan tea
Pagkatapos anihin ang mga dahon at bulaklak, dapat silang dumaan sa proseso ng fermentation. Mayroong ilang mga pamamaraan para sa pagbuburo at pagpapatuyo ng tsaa, ngunit isa lamang sa kanila ang sasakupin namin. Kaya, ang mga dahon ay kailangang hugasan at gupitin, ilagay sa isang kawali. Kailangan mong i-cut hindi masyadong malaki upang ang halaman ay maaaring magbigay ng juice. Ang pinakamainam na sukat ay isang dahon na hiwa sa apat na bahagi. Pagkatapos ay sa isang kasirola kailangan nilang lubusan na masahin sa iyong mga kamay. Sa una, ito ay maaaring mukhang isang matrabahong gawain, ngunit ang iyong mga kamay ay malapit nang masanay dito. Sa gabi, dalhin ang kawali sa bahay at iwanan ito sa ilalim ng presyon sa temperatura ng silid. Kapag ang mga dahon ay dumaan sa proseso ng pagbuburo, mapapansin mong lahat sila ay nagbago ng kulay, nagiging mas madilim. Susunod, kailangan nilatuyo. Siyempre, ginagawa ito ng mga magsasaka sa mga hurno ng Russia. Ang mga modernong hurno, siyempre, ay malayo sa perpekto, ngunit maaari mong gamitin ang mga ito. Ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet sa isang 1.5 cm na layer at tuyo sa temperatura na 100 degrees. Isa pang paraan ng pagpapatuyo: ilagay ang mga fermented na dahon sa isang cast-iron pan, pawisan ang mga ito sa napakababang apoy sa loob ng mga 40 minuto. At pagkatapos, patuloy na pagpapakilos at pagtaas ng init sa daluyan, napapailalim sa proseso ng pagpapatayo. Ito ay napaka-maginhawa upang matuyo ang Ivan tea sa isang aparato tulad ng isang dehydrator. Ang temperatura sa loob nito ay hindi lalampas sa 50 degrees, na nag-aambag sa pagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inuming nakapagpapagaling. Inihahanda ang mga bulaklak ng Ivan-tea sa katulad na paraan.
Ivan-tea: paggamot
Hindi tulad ng mga itim na varieties, ang Russian tea ay hindi naglalaman ng caffeine, na nangangahulugang hindi ito nakaka-excite sa nervous system. Gayundin, ang inuming fireweed ay naglilinis ng dugo, isang antitumor at anti-inflammatory agent, at nag-normalize ng presyon ng dugo.
Ivan tea: mga katangian at kontraindikasyon
Ang halaman na ito ay isa sa pinakamagandang halaman ng pulot, naglalaman ng mga tannin, mayaman sa bitamina C, sodium, magnesium, calcium, lithium at madaling natutunaw na protina.
Dapat itong inumin ng mga buntis nang may pag-iingat, gayundin ang mga taong may hypersensitivity. Posible ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa halaman, bagama't walang halatang contraindications at side effect sa fireweed.
