Ang Baku tomatoes ay tinatangkilik ang hindi pa nagagawang katanyagan sa mga mamimili ng Russia. Ang mabango, malasa, napaka-makatas at matatamis na prutas ay tila napupuno ng araw ng Azerbaijan. Ang kanilang natatanging mayaman na aroma at lasa ay hindi maihahambing sa iba pang mga varieties. Ang mga kamatis ng Baku, kahit na isang independiyenteng ulam, ay maganda at multifaceted. At bilang karagdagan sa barbecue, hindi mo lang mahahanap ang pinakamahusay na gulay, at ang pizza ay nakuha na may ganap na kakaibang aroma at lasa. Maaari ka ring gumawa ng napakasarap na salad ng Baku tomatoes.
Ang lugar ng kapanganakan ng Baku tomatoes
Ngayon, maraming nagtitinda sa palengke ang sumusubok na magbenta ng iba pang uri ng kamatis, na ipinapalagay ang mga ito bilang mga Baku. Pagkatapos ng lahat, ang makatas, ang pinakamahusay at pinaka-kaakit-akit na mga prutas ay lumago sa nayon ng Zira, na matatagpuan hindi malayo sa Baku, 50 kilometro sa silangan. Ang masarap na lasa ng mga kamatis ay kilala sa sinumang residente ng kabisera ng Azerbaijan.
May ilang bersyon kung saan nanggaling ang pangalan ng settlement na ito. Halimbawa, na ang nayon ng Zira ay nagmula sa pangalan ng isang tanyag na pampalasa na may parehong pangalan,na medyo matagal nang nilinang dito. Sa kabilang banda, pinaniniwalaan na ang pinagmulan ng pangalan ay nagmula sa salitang Arabic na "ziraat", na nangangahulugang "agrikultura" sa pagsasalin. Sa dalawang pagpipilian, ang pangalawa ay mas makatotohanan, dahil ang lupa sa nayong ito ay napakataba, at ang hangin ay nagbibigay ng isang pambihirang kasariwaan na hindi mo makikita sa ibang mga rehiyon ng Absheron. Ang dahilan nito ay ang katotohanang ang Zira ay nahiwalay sa baybayin ng Caspian ng mga lawa ng asin, na nagpapadalisay sa hangin at nagdaragdag ng karagdagang kahalumigmigan sa klima.
Sa ngayon, ang pangunahing pinagkakakitaan ng mga lupaing ito ay ang pagtatanim ng mga gulay, kabilang ang Baku tomatoes.
Mga obserbasyon ng eksperto
Baku tomato ay hindi dapat maging kahanga-hanga sa laki, may pare-parehong mapusyaw na pulang kulay at manipis ngunit matibay na balat. Kung sakaling matuyo, ito ay kulubot, ngunit hindi mawawala ang integridad ng takip.
Ang mga tunay na prutas ay itinatanim sa ilalim ng araw ng Absheron mula Mayo hanggang Oktubre. Ang natitirang oras ng gulay ay lumago sa mga greenhouse sa ilalim ng mga lamp. Naturally, ang mga katangian ng panlasa ng seasonal at greenhouse tomatoes ay malaki ang pagkakaiba-iba.
Ang halaga ng Baku tomatoes at kung saan makakabili
Ang mga kamatis ay ligtas na maiuugnay sa pinakamaraming natupok na gulay. Kung gusto mong maranasan ang tunay at kakaibang lasa ng Baku tomatoes, pumunta sa pinakamagandang lugar para bilhin ang mga gulay na ito sa Baku - Teze Bazar market. Siya ayshopping multi-storey center at matatagpuan sa Samed Vurgun street. Lahat ng produkto sa "Teza Bazaar" ay may mahusay na kalidad at sa makatwirang presyo.
Pumunta tayo sa mga istante para maghanap ng mga kamatis ng Baku. Oh natagpuan! Ang mga kamatis ng Baku sa merkado ng Teze Bazar ay nagkakahalaga ng isang pares ng manats bawat kilo, iyon ay, mga pitumpung rubles sa aming pera. Hindi ganoon karami para sa hindi kapani-paniwalang masarap na gulay na ito.
Baku tomatoes sa aming mga pamilihan
Kung ikaw ay nasa merkado ng Russia, at kumbinsido ka na ang kamatis na ito ay mula sa Azerbaijan, kung gayon ang iyong mga pagdududa ay mauunawaan. Sa katunayan, batay sa data ng Rosselkhoznadzor, pitong porsyento lamang ng kabuuang dami ng mga kamatis sa Russia ang nagmumula sa Azerbaijan.
Kung, gayunpaman, tiniyak ng nagbebenta na ang kanyang mga kalakal ay mula sa mga bukid ng Azerbaijani, kung gayon ang landas ay maghahati sa isa sa mga kamatis. Ang Baku tomato ay magbibigay sa sarili ng parehong kulay ng pulp at balat, at ang mga buto nito ay magiging puti, hindi berde. Ang mga hindi nakakaalam na mamimili ay kumbinsido na kung mayroong isang tangkay, kung gayon ang produktong ito ay sariwa. Hindi ito totoo. Sa katotohanan, kung ang isang kamatis ay may sanga, nangangahulugan ito na lumalaki ito sa isang greenhouse, habang ang mga tunay na kamatis mula sa Baku ay lumaki sa bukas na hangin, at ang tangkay ay pinaghihiwalay, kahit na ang kamatis ay hindi pa ganap na hinog. Kung makakita ka ng mga puting spot o pigment sa balat, nangangahulugan ito ng masaganang pagtutubig na may mga kemikal. Kung ang kulay ng panloob at panlabas ay hindi pantay, o ang laman ay puti, maaari nating ligtas na pag-usapan ang tungkol sa pagkahinog ng gulay na ito gamit ang mga kemikal o ang prutas ay naapektuhan ng isang impeksyon sa viral. Ngunit si Bakuang mga kamatis (nakalakip na larawan) ay hindi nagpapataba, dahil palagi silang may sapat na init at liwanag. Bilang karagdagan, ang halaga ng mga pataba sa Azerbaijan ay medyo kahanga-hanga.
"Internal" na iba't ibang feature at pagluluto
Ang mga kamatis na ito ay may bahagyang matamis na lasa. Naglalaman ang mga ito ng isang rich set ng bitamina C, group B1, PP, provitamin A, mineral, asukal, K, Mg, Fe, Zn, Ca at P. Ang mga kamatis ng Baku ay naglalaman din ng isang napakahalagang elemento - lycopene. Ang lycopene ay nagbibigay sa mga kamatis ng pulang tint, ay isang malakas na natural na antioxidant, binabawasan ang panganib ng mga pathologies ng cardiovascular system at iba't ibang mga oncological na sakit. Ang pinakakapaki-pakinabang na mga kamatis ay yaong may mataas na nilalaman ng carotene at bitamina C. Kung ikukumpara sa mga greenhouse na gulay, na itinanim sa araw ay may malaking halaga ng sustansya.
Dahil sa juiciness, ang mga prutas ay perpekto para sa pagkonsumo sariwa at fermented. Ang mga kamatis na ito ay maaaring lutuin sa oven nang walang abala.
Baku tomatoes: varieties
Tomato Baku na malaki ang bunga
Ito ay isang mid-season variety. Ito ay lumaki sa isang bukas na lupa at mga silungan ng pelikula. Ang halaman ay determinant. Nangangailangan ng pagbubuklod at paghubog. Ang mga prutas ay mataba, flat-round, malaki, tumitimbang ng hanggang 300 g Kulay - raspberry. Ang iba't-ibang ay pinahihintulutan nang mabuti ang mga pagbabago sa temperatura. Malaki ang bunga ng Baku tomato, na ang mga review ay positibo lamang, ay ginagamit para sa sariwang pagkonsumo, paghahanda ng tomato paste, juice at ketchup.
Baku pink tomatoes
Ang iba't-ibang ay maliit sa laki, may manipis na balat at makatas, mataba at matamis na sapal. Ang mga pink na kamatis ay may tatlong beses na mas maraming bitamina C at antioxidant kaysa sa pula.
