Rosy na patatas na may mga sibuyas at mushroom, isda na inihurnong may mga gulay, pritong karne, manipis na pancake, malambot na pancake… Hindi na kami magpapatuloy para sa mga kadahilanang pangkaligtasan at dahil ang pinakamahusay na mga recipe mula sa chef ay hindi ang paksa ng artikulong ito. Ang paglilista lamang ng mga culinary delight na ito ay sapat na upang maunawaan na imposibleng lutuin ang mga ito nang walang mahusay na kawali sa kusina. Umaasa kami na ang artikulo ay magiging kapaki-pakinabang kapwa sa mga baguhang tagapagluto, at mga may karanasang maybahay, at mga tagapagluto sa kanilang sariling cafe o restaurant, dahil ang paksa nito ay isang electric frying pan.
Ang pangalawang salita sa parirala ang susi. Ito ay hindi lamang isang piraso ng hindi kinakalawang na asero na mga kagamitan sa kusina. At hindi isang mamahaling titanium frying pan para sa isang electric stove. Kapag pumipili ng katulong na ito, hindi mo na kailangang alalahanin ang uri ng kalan sa iyong kusina. Ito ay nakapaloob saang buhay ay pangarap ng mga magulang-mag-aaral sa mga dorm ng dekada sitenta, sinusubukang laktawan ang linya sa karaniwang gas o ilang iba pang kalan sa kusina upang mabilis na magprito ng piniritong itlog sa isang mainit na bakal upang maging sa oras para sa isang gabi sa ang club. Binibigyang-daan ka ng mga mains powered household appliances na maghanda ng masusustansyang pagkain nang mabilis at madali. Ang isang electric grill pan, halimbawa, ay mag-ihaw ng karne tulad ng likas sa anumang oras ng taon sa isang komportableng kusina. Magtiwala sa karanasan - ang resulta ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga bisita.
Mga feature ng disenyo
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng device ay ang electric frying pan ay nilagyan ng heating element, thermal o infrared radiation, na pinapagana ng mains. Ang mga elemento ay hermetically selyadong sa katawan ng kawali at hindi maaaring makipag-ugnayan sa pagkain. Mayroong isang panig na pag-install ng elemento ng pag-init, sa ilalim lamang o takip, o dalawang panig. Ang electric grill pan ay isang halimbawa ng pangalawang uri. Pinapainit nito ang magkabilang ibabaw. Ang mga modernong electrical appliances ay kinakailangang may built-in na thermostat. Ito ay maginhawa dahil maaari mong itakda ang nais na temperatura ng ibabaw ng pagprito. Pinapanatili itong pare-pareho at matatag sa buong lugar, na nag-aalis ng panganib na masunog ang pagkain o nakakagambala sa rehimen ng temperatura ng pagluluto. Ang hugis ng ibabaw ng pagprito ay maaaring hugis-parihaba o bilog.
Ang mga sukat ay iba rin. Ang mga kawali ng sambahayan ay gumagawa ng dami ng tatlo at kalahating litro. Ang mga modelong pang-industriya ay may mga mangkok na higit sa sampung litro. Alinsunod dito, iba ang kapangyarihan ng mga device. Ang mga takip ng electric frying pans ay maylabasan ng singaw. Ang isa pang ipinag-uutos na tampok ng mga de-kalidad na modelo ay ang pagkakaroon ng mga hawakan na gawa sa mga materyales na may mababang thermal at electrical conductivity, na nagsisiguro ng kaligtasan at kadalian ng paggamit.
Mga kalamangan at kahinaan ng mga materyales
Ang pinakasikat ay cast iron pans pa rin. Ito ang pinaka matibay na materyal. Kahit na sobrang init, hindi ito naglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Upang maiwasan ang mga mangkok ng cast iron mula sa kalawang, kapag nag-aalaga sa kanila, mas mahusay na huwag gumamit ng anumang mga detergent, ngunit hugasan lamang ng malinis na tubig at pagkatapos ay mag-apoy. Ang negatibo lang ay maraming timbang. Hindi rin inirerekumenda na mag-iwan ng mga lutong gulay sa isang cast-iron pan sa mahabang panahon, maaari silang magdilim.
Ang hindi kinakalawang na asero bilang isang materyal para sa paggawa ng mga de-kuryenteng kawali ay nagsimulang gamitin kamakailan. Sa maraming mga pakinabang, ang pinakamahalaga sa kung saan ay kaligtasan para sa kalusugan, ang hindi kinakalawang na asero ay may mga disadvantages. Ito ay mababa ang thermal conductivity at mahinang non-stick. Ang pag-imbento ng isang multi-layered bottom na may aluminum-copper insert ay nakatulong upang bahagyang maalis ang mga pagkukulang na ito, ngunit makabuluhang tumaas ang presyo ng mga produkto. Ang mga kawali na hindi kinakalawang na asero ay nangangailangan ng banayad na pangangalaga, tulad ng kanilang mga katapat na aluminyo. Ang unang domestic electric frying pan na "Miracle" ay gawa sa aluminyo na walang karagdagang patong. Para sa hitsura nito, tinawag itong flying saucer. Sa pangkalahatan, ang mahusay na pinakintab na aluminyo ay may mataas na kalidad ng non-stick. Ginagamit ang mga coating para pahusayin ang mga katangiang ito: Teflon, ceramics at iba pang alloys.
Kahinaan ng mga coatings
May plusnaiintindihan ang mga non-stick coatings. At ang pangunahing at napaka-mapanganib na minus ay ang aluminyo at ang mga haluang metal nito ay hindi maaaring tumayo sa sobrang init. Kung ang kapal ng ibabaw ng kawali ay maliit, kung gayon ang mga non-stick coatings ay sumingaw mula sa mataas na temperatura, at ang mga sangkap na nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay pumapasok sa pagkain. Para sa parehong mga kadahilanan, kapag nagtatrabaho sa pinahiran na aluminum cookware, hindi inirerekumenda na gumamit ng anumang metal na kutsilyo, spatula, upang hindi makapinsala sa ibabaw. Maaari lamang silang hugasan ng malambot na espongha na may mga espesyal na detergent.
Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang buhay ng serbisyo ay maaaring pahabain, ngunit hindi pa rin ito masyadong mahaba kung ikukumpara sa mga stainless steel o cast iron pan.
Halos isang slow cooker
Maaaring gamitin ang mga modernong modelo ng mga electric frying pan ng sambahayan para sa pagprito, paglalaga nang walang taba o paggamit ng pinakamababang halaga nito, na mabuti para sa kalusugan. Ang mga ito ay mahusay para sa paggawa ng pancake. Ang electric frying pan ay magpapasaya sa mga mahilig sa lutong bahay na pizza. Nang walang anumang mga problema, maaari mong painitin ang mga handa na pagkain sa tamang temperatura o i-defrost ang pagkain nang mas mahusay at mas ligtas kaysa sa microwave oven. Ayon sa hanay ng mga posibleng function ng electric frying pan, ayon sa mga review, isa itong matipid na mini-multi-cooker.
Mga katangian ng electric grills
Ang mga electric grill ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa mga electrical appliances sa bahay.
Ang mga modelo ng mga modernong nangungunang brand ay bukas o sarado. Ang mga saradong grill ay talagang mga compact na grill ng tabletop.electric furnaces kung saan mayroong isang espesyal na working chamber. Ang mga elemento ng pag-init at ang makina ay matatagpuan sa mga espesyal na kompartamento. Ang mga ito ay insulated mula sa mga produkto, ngunit magkasya nang mahigpit sa kanila. Salamat dito, ang karne, isda ay pinirito nang mabilis, pantay-pantay, nang walang usok at amoy. Ang mga produkto ay hindi nasusunog. Sa mga cafe at restaurant sa bahay, mas madalas na ginagamit ang mga open-type na grill. Mas malaki ang mga ito sa volume, wala silang camera, gumagana sila sa mga infrared emitter. Ang mga elemento ng pag-init ay itinayo sa takip ng grill. Hindi maiiwasan ang usok at amoy, kaya ginagamit ang mga ito sa labas.
Industrial type electric frying pans
Sa maraming aspeto, ang pang-industriyang electric tilting frying pan ay ang pinakamagandang opsyon para sa malalaki at maliliit na catering establishment. Upang mapabuti ang kalidad ng mga pinggan, ang mga ibabaw ng pagprito sa mga pang-industriyang modelo ay kadalasang gawa sa hindi kinakalawang na asero o cast iron sa anyo ng mga mangkok na may mga espesyal na takip na nilagyan ng mga labangan para sa pagpapatuyo ng condensate. Ang density ng kanilang pagsasara ay kinokontrol ng isang mekanismo ng tagsibol. Ang mabilis na pag-init at isang mataas na koepisyent ng paglipat ng init sa mga pang-industriya na kawali ay sinisiguro ng katotohanan na ang mga elemento ng pag-init ay direktang konektado sa materyal na nagdadala ng init sa ilalim, ang kapal nito sa mga de-kalidad na modelo ay mula sa labinlimang milimetro. Ang mga panloob na ibabaw ay naka-emboss, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto na may mababang paggamit ng taba. Ang mga mangkok ay maaaring magkaroon ng ilang mga heating zone na may hiwalay na kinokontrol na temperatura. Sa isang zone maaari mong mabilis na magprito, at sa kabilang banda maaari mong panatilihing mainit ang ulam. Ang mga malalaking ibabaw ng pagprito ay naka-mount sa espesyalmga nakatayo o mesa. Ang pangalan ng electric tilting frying pan ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng bowl tilting mechanism para mapadali ang proseso ng pag-alis ng laman at pag-aalaga sa produkto.
Maaari itong manual (mechanical lever) o electric (sa pamamagitan ng pagpindot sa isang button). Ang pangalawa, para sa kaginhawahan at kaligtasan, ay nakakabit sa mekanismo ng pag-aangat ng takip. Ang mga operasyon ng bowl ay posible lamang kapag nakabukas ang mga takip. Ang mga modelong pang-industriya ay nilagyan ng mga control panel na may mga controller ng temperatura at mga tagapagpahiwatig ng alarma. Ang mga limitasyon sa temperatura ay nag-iiba mula dalawampu hanggang tatlong daang digri. Kapag ang anumang ibabaw ng pagprito ay pinainit nang higit sa tatlong daan at limampung degrees, isang emergency na pagsara ng mga heater na nagpapainit dito ay isaaktibo.
Upang maglingkod nang mahabang panahon
Ang buhay ng serbisyo ng parehong sambahayan at pang-industriya na electric frying pan ay nakadepende sa kung paano sinusunod ang mga panuntunan sa pagpapatakbo at pangangalaga, at, napakahalaga, mga hakbang sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa mga electrical appliances. Bilang karagdagan sa mga detalyadong tagubilin para sa ipinag-uutos na pagbabasa, ang mga tagagawa ng mga de-kalidad na tatak ay naglalagay ng mga recipe sa kanilang mga miracle pan. Bago mag-eksperimento, lutuin ang mga ito. Magugustuhan mo ito, magtiwala ka sa akin!
