Ang mga bihasang maybahay ay kadalasang gumagamit ng dalawang sikat na halaman sa mga katutubong recipe at pagluluto - haras at dill. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pananim na ito, na ang mga dahon at buto ay magkatulad sa hitsura? Marami ang hindi nakikita ang pagkakaiba sa pagitan nila, ngunit ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga halaman ay may ilang mga pagkakaiba. Kilalanin natin sila.
Fennel
Ang Fennel ay isang pangmatagalang halaman na kabilang sa pamilyang Celery. Ang mga tangkay ng haras ay may sanga at matangkad, hanggang 2.5 metro. Sa labas, ang tangkay ay natatakpan ng isang mala-bughaw na pamumulaklak, at sa loob nito ay may buhaghag na istraktura. Ang mga dahon ay parang sinulid at mahaba, at ang mga inflorescences ng halaman ay parang madilaw na payong.
Mayroong dalawang uri ng pananim na ito - gulay at karaniwang haras. Ang haras ng gulay ay madaling makilala sa pamamagitan ng mataba nitong rhizome. Ang mga bunga ng halaman ay malalaki at matamis at kadalasang ginagamit sa iba't ibang pagkain.
Ang mga buto ng haras ay may natatanging amoy ng anise, na may mga pahiwatig ng tarragon at peppermint. Ito ay sa pamamagitan ng mga buto na ang halaman ay nagpapalaganap. Ang mga buto ay nahasik nang hindi mas maaga kaysa sa Abril, at ang mga prutas ay lilitaw lamang sa Setyembre. Ang haras ay natatakot sa malamig, kaya lumalaki ito pangunahin sa isang subtropikal na klima, ngunit din saang aming mga latitude ay makikita mo ang ilan sa mga uri nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng haras
Iba't ibang komposisyon at katangian ang mga pangunahing katangian na nagpapakilala sa haras at dill. Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila, dapat malaman ng bawat maybahay upang matagumpay na magamit ang bawat halaman bilang tradisyonal na gamot. Kung tungkol sa haras, naglalaman ito ng maraming bitamina at elemento na kailangan para sa katawan ng tao:
- mahahalaga at mataba na langis;
- B bitamina at provitamin A;
- biotin;
- phytosterols;
- amino acids;
- calcium, manganese, zinc, copper, iron at iba pang macro- at micronutrients.
Bilang karagdagan, ang haras ay hindi pangkaraniwang malasa at mabango. Ang mga bunga ng halaman ay pangunahing ginagamit sa pagluluto, ngunit ang mga buto ng haras ay popular din bilang pampalasa.
Dill
Ang amoy na dill ay isang nakagawiang naninirahan sa mga hardin ng gulay at cottage. Ito ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanyang mabalahibong dahon at katangian ng amoy ng dill. Ang mga tangkay ng dill ay mababa, hanggang sa 90 cm, ang mga maliliit na grooves na may patong ng waks ay malinaw na nakikita sa kanila. Ang mga bunga ng halaman ay maliit, kulay abo-kayumanggi. Hindi ginagamit ang mga ito para sa pagkain, tanging mga dahon ng dill ang mahalaga sa pagluluto.
Dill ay hindi mapagpanggap - hindi ito nangangailangan ng pangangalaga at lumalaki nang maayos kahit na sa mga kondisyon ng hamog na nagyelo. Ito ay nagpapalaganap sa pamamagitan ng mga buto, at maaari silang itanim nang maraming beses sa isang taon. Mabilis na lumilitaw ang mga shoot, sa loob lamang ng isang linggo. Sa sandaling ang mga tangkay ay umabot sa 5 sentimetro ang taas, ang mga dahon ay maaari nang putulin atkumain.
Dill: mga kapaki-pakinabang na katangian
Dill, tulad ng haras, ay aktibong ginagamit sa mga recipe para sa mga katutubong remedyo. Ang dill ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento:
- folic acid;
- mga mahahalagang langis;
- bitamina C, P, pati na rin ang ilang B bitamina;
- flavonoids;
- phosphorus, potassium, iron.
Fennel vs Dill - Ano ang pagkakaiba?
Ano ang pinagkaiba ng dalawang kulturang ito?
- Mga kondisyon sa paglaki at pangangalaga ng halaman.
- Hitsura.
- Amoy at lasa.
- Komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian at aplikasyon.
- Gamit sa pagluluto.
Madaling maunawaan ang pagkakaiba kung titingnan mo nang mabuti ang mga halaman. Sa katunayan, maraming mga panlabas na pagkakaiba - ang dill ay mas mababa kaysa sa haras at walang mga prutas. Sa pagluluto, ang mga prutas ng haras ang kadalasang ginagamit, habang ang mga sariwang berdeng dahon ay may mahahalagang katangian ng panlasa sa dill.
Paano makilala ang dill mula sa haras kung mayroon kang mga buto ng halaman sa harap mo? Napakasimple - ang mga buto ng haras ay mas mahaba, madali silang masira sa dalawang bahagi at ganap na naiiba ang amoy kaysa sa mga buto ng dill. Para sa paggamot ng colic sa mga sanggol at upang madagdagan ang paggagatas sa mga ina ng pag-aalaga, ito ay isang pagbubuhos ng mga buto ng haras na ginagamit. Kapansin-pansin, ito ay tinatawag na "dill water". Kasabay nito, ang mga buto ng dill ay may mas masarap na lasa at aroma, mas madalas itong ginagamit bilang pampalasa.
Gayundin sa gamot, ang isang sabaw ng mga buto ng haras ay kadalasang ginagamit bilang isang antispasmodic,expectorant at antimicrobial agent. Ang mga gamot sa dill ay may katulad na mga katangian, ngunit hindi gaanong binibigkas. Mas karaniwang ginagamit ang mga ito bilang diuretics.
Dapat alam ng isang mabuting maybahay ang pagkakaiba ng mga pananim gaya ng haras at dill. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay madaling malaman sa pamamagitan ng pagpapalaki ng bawat halaman sa iyong hardin. Ang ganitong malapit na kakilala sa kanila ay magbibigay-daan sa hinaharap na hindi malito ang dalawang mahahalagang kultura at gamitin ang mga ito nang mahusay sa kusina at sa mga recipe ng kalusugan ng pamilya.
