Ang mga pagkain tulad ng mushroom ay isang mahalaga at malusog na sustansya. Sa bahay, ang paglilinang ng mga oyster mushroom at mushroom ay naging laganap. Ang ganitong paglilinang ay ginagarantiyahan ang kawalan ng mga carcinogens at nitrates, na madaling hinihigop ng mga kabute.
Oyster mushroom ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga pasyente na may hypertension, cancer at ilang iba pa. Pinapabagal nila ang proseso ng pagtanda, tumutulong sa pagpapabata.
Isinasaad ng artikulo kung paano magtanim ng mga kabute at gumawa ng mycelium ng oyster mushroom gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ano ang oyster mushroom mycelium, kasaysayan ng pag-aanak
Ang mycelium ng anumang fungus, kabilang ang oyster mushroom, ay tinatawag na vegetative body nito, sa madaling salita, mycelium, na binubuo ng pinakamanipis na branched roots-threads. Ang pagbuo ng mycelium ay nangyayari sa loob ng substrate at sa ibabaw nito. Makukuha mo ang branched network na ito sa bahay at sa pamamagitan ng mga pamamaraan sa laboratoryo.
Sa natural na tirahan, dumarami ang mga kabutekaramihan ay hindi pagkakaunawaan. Upang masagot ang tanong kung paano gumawa ng oyster mushroom mycelium sa laboratoryo, sinubukan ng mga siyentipiko ang iba't ibang paraan.
Sa simula, ang mga fragment ng mycelium para sa pagpaparami sa mga espesyal na inangkop na greenhouse ay kinuha sa kagubatan, sa mga lugar kung saan naipon ang mga kabute, pagkatapos ay itinanim sa inihandang lupa. Matapos ang kumpletong interlacing nito sa mga thread ng kabute, ang substrate ay tuyo at handa na para sa pag-aanak. Ang mga katangian ng kalidad ng naturang materyal ay mahina, ang mycelium ay bumagsak at nagbigay ng kaunting ani.
Mamaya sa France, nakahanap sila ng paraan para alisin ang mycelium mula sa fungal spores sa ilalim ng artipisyal na kondisyon, na napakalimitado sa paggamit at hindi rin nag-ugat.
Ang pinakabago at pinakatinatanggap na patent na paraan ay ang pagtatanim ng oyster mushroom mycelium sa butil ng halos anumang butil, sawdust, straw.
Mga paraan ng pagpapatubo ng kabute
Ang Oyster mushroom ay napaka hindi mapagpanggap na mushroom na mabilis na nagbubunga ng mga pananim. Isa at kalahating buwan pagkatapos ng landing, maaari mong gawin ang unang koleksyon. Humigit-kumulang sampung kilo ng mushroom ang karaniwang nakukuha mula sa isang metro kuwadrado ng lupa bawat buwan.
May ilang paraan para palaguin ang produktong ito:
- Malawak. Ang pamamaraang ito ay isang imitasyon ng natural na paglago at nangangailangan ng ilang mga lugar. Para sa kanya, ang mga tuod ng kahoy ay inaani, ang mga hiwa ay ginawa sa kanila at ang mga unang takip ng kabute ng talaba ay inilalagay sa kanila, at pagkatapos ay mga bahagi ng mycelium. Ang pamamaraan ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon: sa ilalim ng masamang mga pangyayari, ang paglago ng fungimaaaring tumagal ng hanggang tatlong buwan.
- Intense. Ang mga mushroom ay lumago sa ganitong paraan, halimbawa, sa mga plastic bag. Ito ay napakahusay, mababang paggawa at mura.
Upang magtanim ng mga kabute sa bahay, ang mycelium ay maaaring makuha sa dalawang paraan: bumili ng oyster mushroom mycelium, ang presyo nito ay kasalukuyang mga 150 rubles. bawat kilo, o gawin mo ito sa iyong sarili.
Mycelium production
Oyster mushroom mycelium - mycelium - ay nakatanim sa substrate, kung saan ito ay sisibol. Sa bahay, ang do-it-yourself na oyster mushroom mycelium ay maaaring itanim sa kahoy o butil. Nagaganap ang paglilinang sa tatlong yugto sa sumusunod na paraan:
- Pagkuha ng uterine mycelium. Ginagawa ito sa laboratoryo mula sa mga spores at iniimbak sa mga test tube o ang materyal ay pinalaganap mula sa mga piraso ng mushroom tissue.
- Paghahanda ng intermediate mycelium. Sa yugtong ito, inililipat ang mother culture mula sa mga test tube kung saan ito nakaimbak sa isang nutrient medium, kung saan ang batayan para sa paghahasik ng mycelium ay tumatanggap ng unang pag-unlad.
- Pagkuha ng seed mycelium. Ang intermediate na materyal ay nahasik sa substrate, kung saan ito lumalaki. Ang mga bahagi ng substrate na ito ay ginagamit upang ihasik ang lugar kung saan direktang tutubo ang mga kabute.
Paano ihanda ang base para sa pagtatanim
Para makakuha ng magandang ani, kailangan mong maayos na ihanda ang lupa para sa pagtatanim. Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay nagbibigay na para dito kailangan mong gilingin ang tuyo at malinis na husks, dayami at husks (barley o trigo), at pagkatapos ay isagawa ang kanilang thermalpagpoproseso. Ang mga pagkilos na ito ay aalisin mula sa komposisyon ng mga insekto na nahulog dito sa panahon ng koleksyon.
Upang thermally treatment ang substrate, inilalagay ito sa isang malaking metal basin, ibinuhos ng mainit na tubig (70 ° C) at pakuluan ng ilang oras, pagkatapos ay ang likido ay pinatuyo at ang masa ay pinalamig. sa temperatura ng silid. Upang suriin ang saturation ng kahalumigmigan, ang isang maliit na halaga ng pinaghalong ay pinipiga sa isang kamao: para sa normal na kahalumigmigan (mga 70%), kaunti o walang kahalumigmigan ang dapat lumabas, hindi pinapayagan ang waterlogging.
Para sa paglilinang, ang parehong greenhouse na may mga tuod na naka-install dito, at malalaking plastic bag sa bahay sa balkonahe ay angkop. Sa ibaba ay isasaalang-alang natin kung paano magluto ng oyster mushroom mycelium sa bahay, magtanim at magtanim ng mga pananim ng kabute. Ang kabute ng talaba ay ang tanging kabute na madaling lumaki kung matutugunan ang lahat ng kinakailangang kondisyon.
Oyster mushroom mycelium sa bahay: unang yugto
Upang makuha ang uterine mycelium, kinukuha ang mga bahagi ng fruiting body ng mga sariwang mushroom. Ang mga oyster mushroom ay kailangang hatiin sa dalawa at gupitin ang isang maliit na piraso mula sa binti. Pagkatapos ay dapat itong isawsaw sa isang hydrogen peroxide solution para sa pagdidisimpekta - handa na ang materyal para sa pagtatanim sa isang nutrient medium.
Pagkatapos, ang naprosesong piraso ay inilalagay sa isang lalagyan na may sustansyang sustansya at isinasara gamit ang isang tapon na dinidisimpekta ng apoy. Ang ganitong produksyon sa bahay ng oyster mushroom mycelium ay nangangailangan ng mandatory sterility, samakatuwid, pagkatapos ng pagproseso, ang materyal ay hindi hinawakan ng mga kamay, ngunit kinuha gamit ang mga pantulong na tool, ang silid ay dapat ding panatilihing malinis.
Saradong lalagyan na may nakalagay sa loobang mga punla sa isang hilig na posisyon ay iniiwan sa dilim sa loob ng ilang linggo.
Ang nutrient medium sa produksyon na ito ay maaaring agar mula sa wort, carrots, oatmeal, patatas o glucose. Pagkatapos magluto, ito ay isterilisado, ibuhos sa mga lalagyan at maghintay para sa solidification, pagkatapos ay idinagdag ang isang piraso ng kabute.
Hakbang ikalawang: pagkuha ng intermediate mycelium
Ang ikalawang yugto ay ang direktang pagtatanim ng oyster mushroom mycelium. Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ng intermediate mycelium ng oyster mushroom ay nangangailangan ng paggamit ng mga butil ng cereal. Para sa mga layuning ito, ginagamit ang malusog na kalidad ng mga butil, na pinakuluan ng labinlimang minuto sa isang ratio ng materyal at tubig na isa hanggang dalawa. Pagkatapos ang pinakuluang butil ay dapat patuyuing mabuti at haluan ng calcium carbonate at gypsum.
Susunod, ang halo ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin, pinupuno ang mga ito ng dalawang-katlo, at isinailalim sa isterilisasyon. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga piraso ng nutrient medium na inihanda nang mas maaga ay inilalagay sa nagresultang sangkap. Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong linggo, kapag lumaki ang mycelium, maaari itong maimbak para sa imbakan, na dati nang nabulok sa mga plastic bag. Pinapayagan na iimbak ang mycelium sa loob ng tatlong buwan sa temperatura mula sa zero hanggang dalawampung degree.
Properly prepared do-it-yourself oyster mushroom intermediate mycelium, na binuo at mabubuhay, ay mukhang isang malago na puting coating na may kaaya-ayang amoy ng kabute.
Para sa pagtatanim ng seed mycelium, ang mga katulad na aksyon ay isinasagawa, ang paghahasik ng mas maluwang na mga lalagyan. Upang gawin ito, idagdag sa mga garapon ng litroisang kutsarang puno ng intermediate mycelium. Inihahanda nito ang substrate para sa karagdagang paglaki ng mga kabute dito.
Mga kundisyon para sa pagtatanim ng mycelium
Maaari kang magtanim ng mga oyster mushroom sa isang lumang kamalig, garahe ng bato o iba pang angkop na silid. Maaaring isaalang-alang ang criterion para sa pagpili nito:
- posibilidad na lumikha ng mataas na air humidity, na dapat mapanatili sa 85-90%;
- pagpapanatili ng ambient temperature sa paligid ng 15-20 degrees - sa mas mataas na temperatura, hindi na namumunga ang mga kabute;
- Paggawa ng magandang sistema ng bentilasyon - hindi katanggap-tanggap ang akumulasyon ng carbon dioxide dahil sa mataas na sensitivity ng fungi dito;
- posibilidad ng sapat na liwanag - sikat ng araw na walang direktang sinag o fluorescent lamp sa loob ng siyam na oras sa isang araw.
Teknolohiya sa pagtatanim ng kabute
Matapos lumaki ang mycelium ng oyster mushroom gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mo nang simulan ang pagtatanim nito, na ginagawa tulad ng sumusunod. Sa ilalim ng plastic bag, ang isang substrate ay inilatag sa dami ng isang kilo, at dito ay isang layer ng mycelium, at iba pa sa mga layer hanggang sa tuktok. Ang ratio ng timbang ng substrate at mycelium sa bag ay dapat na 1: 0.05. Ang mycelium ay dapat ilagay nang mas malapit sa mga dingding ng bag, kung saan ang mga pagbawas ay dapat gawin upang payagan ang hangin na pumasok. Ang bigat ng natapos na bloke ay 13-15 kg.
Pagkatapos punan, ang mga polyethylene block ay iniiwan sa dilim sa temperatura na humigit-kumulang plus dalawampung Celsius - ang mas mataas na temperatura ay maaaring humantong sa pagkamatay ng mycelium, dahilmaaaring mas mainit ng sampu hanggang labinlimang degrees sa loob ng bloke.
Pagkalipas ng dalawang linggo, ang bloke ay nagiging parang puting monolith. Bago ang hitsura ng primordia, ang bloke ay na-spray sa pana-panahon upang mapanatili ang kahalumigmigan at ang mga kondisyon ng temperatura ay mahigpit na sinusunod. Matapos ang hitsura ng primordia, pagkatapos ng ilang araw sila ay naging ganap na mga adult na kabute. Hindi kinakailangan na tubig ang mga ito sa panahon ng paglaki, ngunit mahalaga na maaliwalas ang silid nang maayos. Kapag nakahanay na ang mga gilid ng mga sumbrero, handa na ang ani para anihin.
Mga kundisyon para sa pangangalaga ng mycelium
Sa mga kondisyong pang-industriya, ang mycelium ay iniimbak sa mababang temperatura o sa likidong nitrogen. Ang nilalamang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang mga katangian ng materyal at ang pagtubo nito nang walang pagkawala ng kalidad. Ang proseso ng pagyeyelo at kasunod na pag-defrost para sa pagbabawas ay isinasagawa nang dahan-dahan sa ilalim ng pangangasiwa ng mga espesyalista.
Sa mga kondisyong gawa sa bahay, ang mycelium ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga uri ng refrigerator na nagbibigay-daan sa iyong itakda ang temperatura ng freezer sa loob ng minus dalawampung degrees Celsius. Ito ay magbibigay-daan sa materyal na hindi lumala at hindi mawawala ang mga katangian nito.
Pagkatapos mag-defrost sa maikling panahon, ibinabalik ng mycelium ang mga vegetative function nito.
Mahalagang maiwasan ang maraming biglaang pagbabago sa mga kondisyon ng temperatura, iyon ay, pag-defrost at muling pagyeyelo. Ito ay maaaring makabuluhang lumala ang kalidad ng mycelium, na, nang naaayon, ay negatibong makakaapekto sa ani ng mycelium.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga namimitas ng kabute
Para sa matagumpay na paglilinangAng pag-aani ng mycelium at mushroom ay dapat sumunod sa mga sumusunod na patakaran:
- Ang perpektong substrate ay hardwood sawdust.
- Ang kulay ng sawdust na ginamit ay dapat puti o dilaw, ito ang magsisilbing garantiya ng kanilang pagiging bago.
- Dapat ay may sariwang amoy ang substrate, walang nabubulok.
- Kapag nagdadala ng mycelium, ang kinakailangang halumigmig ay dapat mapanatili sa loob ng 30-45%. Ang parehong mga kondisyon ay dapat sundin sa loob ng plastic bag kung saan lumaki ang oyster mushroom.
- Sa isang block package na 35 X 75 cm kakailanganin mong maglagay ng humigit-kumulang 300 gramo ng mycelium, kailangan mong malaman ito upang tumpak na makalkula ang kinakailangang dami ng materyal. Ang pagbili para sa hinaharap na paggamit o pag-defrost ng labis na dami ng mycelium ay lubos na hindi kanais-nais dahil sa maikling buhay ng istante at pagkawala ng mga katangian ng paghahasik.
- Kapag gumagawa ng mycelium at itinatanim ito sa substrate, dapat na sundin ang mahigpit na mga panuntunan sa kalinisan upang maiwasan ang infestation ng peste: dapat ma-decontaminate ang mga lalagyan, kasangkapan at kamay.
Sa pangkalahatan, kung susundin mo ang mga alituntunin at teknolohiya para sa pagpapalaki ng oyster mushroom mycelium, at pagkatapos ay ang mushroom mismo, makakamit mo ang magagandang resulta nang hindi masyadong malaking puhunan ng pera at pagsisikap. Sa maingat na atensyon sa proseso, kahit na ang isang baguhan ay makakayanan ito.
