Sino sa atin ang hindi gustong kumain ng masarap at hinog na strawberry sa tag-araw! May nagtatanim nito sa kanilang garden plot, may bumibili ng imported from the southern regions. Ngunit mayroong, pagkatapos ng lahat, isa pang uri ng berry - mga ligaw na strawberry. Sa mga tuntunin ng lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi ito mas mababa sa hardin!
Strawberry o strawberry?
Ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro na ang mga strawberry at strawberry ay magkaparehong bagay. Ito ay totoo lalo na para sa mga ligaw na berry - wala silang nakikitang anumang pagkakaiba sa pagitan nila. Actually sila na. Tinatawag ng mga botanista ang mga strawberry na monoecious at ang mga strawberry ay dioecious (ibig sabihin mayroon silang parehong lalaki at babaeng halaman). Ang mga strawberry, lalo na ang mga strawberry sa kagubatan, ay medyo maliit sa laki, at ang kanilang kulay ay hindi kasing yaman at puno ng mga strawberry, kadalasang pinkish, ngunit hindi pula.
Ang mga ligaw na strawberry ay mayroon ding iba pang mga pangalan: hatinggabi, ligaw na strawberry, meadow strawberries at berdeng strawberry. Marahil iyon din ang dahilan kung bakit madalas itong nalilito sa mga ligaw na strawberry. Sa katunayan, medyo simple upang makilala ang mga ito: ang mga berdeng strawberry (iyon ay, ligaw na mga strawberry sa kagubatan) ay spherical, hindi hugis-itlog, ang mga bunga nito ay mas matamis, at ang mga dahon ay malambot, kulay-pilak. Sa larawan ng ligaw na strawberry at ligaw na strawberry kaagadmay kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan nila.
Magkaiba rin sila sa kanilang tirahan. Ang mga ligaw na strawberry ay madalas na matatagpuan sa mga pine forest. Saan lumalaki ang mga ligaw na strawberry? Kadalasan - sa madilaw na mga dalisdis, mga gilid ng kagubatan at mga clearing, sa mga parang. Ang oras kung kailan hinog ang mga ligaw na strawberry ay Hulyo-Agosto. Ang mga strawberry ay hinog nang mas maaga ng isang buwan - maaari silang anihin mula Hunyo.
Bakit ganyan ang pangalan?
Ang pagkalito sa mga strawberry at ligaw na strawberry ay nagpapatuloy sa kanilang pangalan. Ito ay pinaniniwalaan na sa English ethnonym (strawberry) ang unang bahagi ng salita ay katinig sa salitang stream - flow, flow. Kaya tinawag nila ang berry na ito (sa pamamagitan ng paraan, ang British ay may parehong mga strawberry at strawberry na pinangalanang pareho) dahil sa antennae nito, na tila "dumaloy" sa iba't ibang direksyon. Ang isa pang pagpipilian ay isang katugma sa salitang nakakalat (kakalat): pagkatapos ng lahat, ang mga strawberry ay malawak na nakakalat dito at doon.
Ngunit ang salitang Ruso na "strawberry" ay nagmula sa "tuber", dahil ito ay bilog sa hugis, parang bola (hindi tulad ng mas pinahabang strawberry). Kasabay nito, kakaiba, kaugalian na tumawag sa mga strawberry … musky, mga strawberry sa hardin. Ito ay ang kaso mula noong ika-18 siglo, dahil ang species na ito ay mas popular kaysa sa berdeng strawberry. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang iba't ibang mga pangalan ay lumitaw sa pang-araw-araw na buhay (kabilang ang mga ligaw na strawberry), na tumutukoy kung saan lumalaki ang berry.
Isang paglalakbay sa kasaysayan
Paano nalaman ng mga tao ang masarap na lasa ng hindi mapagpanggap na berry na ito? Ang katotohanan na ang mga ligaw na strawberry ay lumalaki sa lahat ng dako mula noong sinaunang panahon ay isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan. Isinulat ito ni Pliny the Elder, atOvid, at Virgil, na binanggit siya bilang isang tagapagligtas na berry. Ang mga bansang Slavic ay pamilyar sa mga ligaw na strawberry mula noong Middle Ages, ngunit sa oras na iyon ay hindi ito nilinang tulad ng ngayon. Ang ilang mga Europeo ay kumakain ng mga ligaw na strawberry noong ika-16 na siglo, ngunit "natikman" lamang ang mga ito makalipas ang ilang siglo, nang ang isang opisyal ng hukbong dagat ng Pransya, habang nasa mga bundok ng Chile, ay humanga sa lasa ng lokal na maliit na berry na siya dinala sa bahay. Sa France, ang halaman ay napunta sa Paris Botanical Gardens, sa tabi ng isa pang strawberry - Virginia. Ang mga botanist ay nag-cross ng mga varieties sa isa't isa - ganito ang naging hitsura ng isang bagong uri ng strawberry, na nakakuha ng napakalaking katanyagan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ligaw na strawberry
Strawberries, hindi lamang ligaw, kundi pati na rin ng anumang iba pang mga species, ay may maraming mga katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Upang magsimula, ang berry na ito ay naglalaman ng ganap na walang kolesterol at taba! Ngunit dahil sa maraming iba pang mga kadahilanan, ito ay itinuturing na tunay na nakapagpapagaling (ito ay tinalakay sa ibaba). Ang mga strawberry ay ganap na hindi mataas sa calories, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa mga taong sumusunod sa kanilang figure. Dahil sa pagkakaroon ng fructose at glucose sa mga strawberry, nauuri din ito bilang isang pagkain sa diyeta. Ito ay perpektong pumapawi sa uhaw at nagpapabuti ng gana sa pagkain, at kapag natuyo - tulad ng nasa larawan - ang mga ligaw na strawberry ay nakakapagpapawis.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ligaw na strawberry ay nakasalalay din sa katotohanan na, bilang karagdagan sa gamot, matagumpay din itong ginagamit sa ibang mga industriya - kosmetolohiya at pagluluto. Sa huling kaso, ang isang napaka-tanyag na ulam ay mga strawberry na may cream.o gatas. Kadalasan, ang iba't ibang mga sarsa ay ginawa mula sa mga berry, halimbawa, para sa karne. Ang mga strawberry ay ginagamit sa pagluluto ng hurno, marmelada, jam at jam ay ginawa mula dito, ang mga compotes at likor ay niluto. Gayundin, ang mga prutas ay maaaring patuyuin, at pagkatapos ay idagdag sa tsaa.
Berry-healer
Na sa ilalim ng Hippocrates, malawakang ginagamit ang mga strawberry bilang halamang gamot. Una, perpektong pinapalakas nito ang immune system, at mayaman din sa mga bitamina at mineral (potassium, iron, magnesium, bitamina B at C, at iba pa) na ito ay nangunguna sa iba pang mga berry. Maliit ng! Mayroong higit pang bakal sa loob nito kaysa sa mga ubas at mansanas. Salamat sa mga organic na acid na nakapaloob sa mga strawberry, sinamahan nito ang pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Ang berry na ito ay inirerekomenda din para sa mga sakit tulad ng atherosclerosis, hindi pagkatunaw ng pagkain o rayuma, pati na rin ang anemia. Dahil binabawasan nito ang dami ng asukal sa dugo ng isang tao, ipinapayo ng mga doktor na ito ay ubusin ng mga pasyenteng may diabetes. Ang mga strawberry ay naglalaman din ng mga flavonoid, mga sangkap na maaaring makapagpabagal sa paglaki ng mga selula ng kanser. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga sangkap: ang mga ito ay naroroon sa mga strawberry at ang mga malapit sa komposisyon sa aspirin. At nangangahulugan ito na ang isang kahanga-hangang berry ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na analgesic para sa pananakit ng ulo o magkasanib na sakit. Dapat ding kainin ito ng mga babaeng dumaranas ng pagdurugo ng matris.
Hiwalay, inirerekumenda na isama ang mga strawberry sa iyong diyeta para sa mga matatandang tao - dahil sa mga katangian ng pagpapabata ng prutas na ito. Pinapabuti nito ang pag-andar ng utak at memorya, pinapanumbalik ang paggana ng central nervous system, binabayaran ang kakulangan ng yodo sa katawan. Speaking of yodo, sulit namantandaan din na dahil sa malaking halaga nito, matagumpay na ginagamit ang mga strawberry sa paggamot ng sakit na Graves (hyperthyroidism). Mahusay din ang berry sa pag-iwas sa iba't ibang pamamaga at impeksyon sa mata.
Iba't ibang mga pagbubuhos ang ginawa mula sa mga dahon nito, na maaaring magamit bilang isang preventive measure at para sa paggamot ng sipon o pagbabawas ng presyon. Ang isang sabaw ng bulaklak ay makakatulong sa mga karamdaman sa puso.
Strawberries sa cosmetology
Una sa lahat, ang berry ay ginagamit upang gamutin ang mga pantal sa balat (acne), dahil may kakayahan itong magpaliit ng mga pores. Bilang isang patakaran, ang isang maskara para sa mukha o mga kamay ay ginawa mula sa mga strawberry - sila ay minasa at inilapat sa nais na bahagi ng katawan, na dati ay nakabalot sa gasa o isang bendahe. Kadalasan ang ilang iba pang sangkap ay idinagdag sa berry - halimbawa, cottage cheese o lemon juice. Maaari kang gumawa ng mga strawberry sa bahay at isang facial tonic - ihalo sa vodka at hayaan itong magluto ng isang buwan, at pagkatapos ay pilitin at palabnawin ng tubig. Sa tulong ng strawberry juice, mainam na labanan ang mga age spot at alisin ang mga pekas.
Kailan ipinagbawal ang berry?
Huwag, gayunpaman, isipin na ang mga strawberry ay mayroon lamang mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayroong ilang mga kadahilanan kung bakit ang paggamit ng prutas na ito ay lubos na hindi kanais-nais para sa ilang mga tao. Halimbawa, ang mga nagdurusa sa allergy: pagkatapos ng lahat, ang pollen ay naka-imbak sa istraktura ng mga strawberry, na nagiging sanhi ng paglala ng sakit na ito. Gayunpaman, maaari mong bawasan ang panganib kung gagamitin mo ang berry kasama ng mga produktong fermented milk. Hindi ka makakain ng mga strawberry at mga nagdurusa sa mga problema sa tiyan.mga sakit: cirrhosis ng atay, gastritis, ulser. Mahigpit na ipinagbabawal ang Berry para sa apendisitis! Hindi inirerekomenda na ibigay ito sa mga sanggol - ito ay puno ng hitsura ng dermatitis at diathesis. Ngunit kapag ang bata ay higit sa tatlong taong gulang, maaari mong ipakilala sa kanya ang isang kahanga-hangang berry. Ang mga buntis at nagpapasusong babae ay dapat gumamit ng mga strawberry nang may pag-iingat. Bilang karagdagan, may mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa iba't ibang sangkap na nilalaman ng fetus.
Mga Lihim ng Imbakan
Kailangan na mag-imbak ng mga strawberry sa refrigerator, na dati nang pinagbukud-bukod at itinapon ang lahat ng nasirang o bulok na prutas. Pinakamabuting itago ito sa isang saradong lalagyan, kung hindi man ito ay puspos ng kahalumigmigan. Sa temperatura ng silid, at higit pa sa ilalim ng impluwensya ng araw, hindi inirerekomenda na iimbak ang berry - maaari itong agad na lumala. Upang ang mga strawberry ay walang oras upang mawala ang lahat ng kanilang magagandang katangian, kailangan mong kainin ang mga ito sa maximum na dalawa hanggang tatlong araw. Posible ito sa ibang pagkakataon - tanging walang pakinabang mula rito.
Gusto ng ilan na i-freeze ang mga strawberry para makakain nila ito sa taglamig. Sa kasong ito, kinakailangan na lubusan na banlawan at patuyuin ang berry nang maaga, at magdagdag din ng lemon juice dito - ito ay mapangalagaan ang orihinal na kulay. Mahalagang tandaan na ang mga nakapirming buong strawberry ay nagpapanatili ng kanilang mga nutritional na katangian na mas masahol pa kaysa sa mga ginupit na strawberry.
Kaya, ang mga ligaw na strawberry ay hindi lamang isang masarap na treat at eye candy. Isa rin itong buong kamalig ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian, kaya mayroong ligaw na strawberry!
