Hindi alam ng lahat na ang parsnip ay isang gulay, at hindi lamang isang mahusay na makatang Ruso. Ang halamang ito, sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ay hindi nararapat na nakalimutan.
Ang lugar ng kapanganakan ng mga parsnip ay ang Altai Territory at ang timog ng Urals. Ang kasagsagan ng katanyagan ng gulay na ito ay dumating noong XII-XVII na siglo. Sa Russia, ginamit ito kasama ng mga singkamas bilang pangunahing pagkain sa taglamig. Gayunpaman, sa pagkalat ng mga patatas, ang katanyagan ng mga parsnip ay unti-unting nawala. Ngayon, kakaunti na ang mga hardinero na nagtatanim ng gulay na ito, sa kabila ng katotohanan na mayroon itong hindi pangkaraniwang kaaya-ayang lasa ng maanghang at may malaking pakinabang sa katawan.
Mga kapaki-pakinabang na property
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng parsnip ay maihahambing sa ginseng. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral at sa parehong oras ay isang mababang-calorie na produkto. Samakatuwid, ang mga parsnip ay maaaring ligtas na tawaging isang produktong pandiyeta.
Ang pagkain ng gulay na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang metabolismo, gawing normal ang paggana ng digestive system, pati na rin ang iba't ibang glandula. Bilang karagdagan, ang parsnip ay isang gulay na maaaring mapabuti ang paggana ng sistema ng sirkulasyon. Dahil sa mga diuretic na katangian nito, ito ay mabisa para sa pag-alis ng mga bato, buhangin at asin mula sa mga bato. Mabisang parsnipsat may mga karamdaman sa pagtulog, nabawasan ang sekswal na aktibidad.
Maaari mong walang katapusang banggitin kung anong mga problema sa kalusugan ang malulutas ng parsnip. Damo (o sa halip ay mga dahon), mga ugat at buto - lahat ng bahaging ito ng halaman ay pinagkalooban ng mga kakayahan sa pagpapagaling.
Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat tandaan na may mga kontraindikasyon na hindi pinapayagan ang paggamit ng gulay na ito. Ang parsnip ay hindi dapat gamitin sa paggamot sa mga bata at matatanda. Dapat ding tandaan na ang ligaw na halaman ay lason.
Kahit ang napakalaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at kaunting bilang ng mga kontraindikasyon ay hindi humantong sa paglaganap ng parsnip sa mga hardinero.
Mga kasanayan sa paglilinang
Ang mababang katanyagan ng mga parsnip ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na medyo mahirap makamit ang tagumpay kahit na sa yugto ng punla. Ang katotohanan ay ang mga buto ng gulay na ito ay nananatiling mabubuhay sa loob lamang ng isang taon.
Kung pag-uusapan natin kung saang grupo kabilang ang parsnip, ang gulay na ito ay mailalarawan bilang isang biennial plant. Nangangahulugan ito na sa unang taon ay tumutubo ang root crop mula rito, at sa ikalawang taon lamang lilitaw ang mga buto na maaaring kolektahin at gamitin para sa paghahasik.
Upang makakuha ng de-kalidad na materyal na pagtatanim, maraming mga pananim na ugat ang dapat iwan sa taglamig. Sa sandaling maging mainit ito, magsisimula silang lumaki at magbigay ng isang malaking bush. Samakatuwid, para sa kanila, dapat kang pumili ng isang lugar kung saan hindi sila makagambala. Sa simula ng tag-araw, lumilitaw ang mga payong sa mga parsnip. Ito ay namumulaklakmaliliit na dilaw na bulaklak. Ang mga unang buto ay nabuo sa halos isang buwan. Dahil sila ay hinog sa loob ng mahabang panahon at labis na hindi pantay, pinakamahusay na kolektahin ang mga ito nang regular. Para magawa ito, kalugin lang ang mga payong.
Nga pala, ang mga prutas na nalampasan ng taglamig sa lupa ay maaari ding gamitin sa pagkain. Dapat itong gawin bago lumitaw ang mga dahon. Makakatulong ito na mapunan muli ang supply ng mga bitamina sa tagsibol.
Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng parsnip, ang kanilang mga prutas ay maaaring hugis-kono o bilugan. Ang mga sumusunod na varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatili ng kalidad: Mag-aaral, Pinakamahusay sa lahat, Maagang bilog, Puting tagak. Bukod dito, ang mga varieties na gumagawa ng mga bilugan na prutas ay may mas mababang ani, ngunit mas mabilis itong mahinog.
Ang Pasternak ay isang gulay na napakalakas na panlaban sa lamig. Samakatuwid, maaari itong itanim sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling ang lupa ay nagpainit hanggang pitong degree Celsius. Ang mataas na nilalaman ng mahahalagang langis sa mga buto ay humahantong sa katotohanan na ang kanilang pagtubo ay napakababa. Tumutubo lamang sila pagkatapos ng 10-20 araw.
Pasternak mahilig sa maaraw na lugar. Sa unang dalawang buwan, mabagal itong lumalaki. Ang pangangalaga ng parsnip ay binubuo sa napapanahong pagtutubig at pag-weeding, regular na pag-loosening. Sa maaraw na panahon, ang mga dahon ng parsnip ay naglalabas ng mahahalagang langis na maaaring sumunog sa balat. Samakatuwid, ang pangangalaga ay dapat gawin gamit ang mga guwantes o sa maulap na panahon. Ang parsnip ay lumalaban sa mga sakit, ngunit sa panahon ng pamumulaklak, ang pananim na ito ay madalas na inaatake ng iba't ibang mga insekto.
Ang mga pananim na ugat ay inaani sa huling bahagi ng taglagas. Para sa pag-iimbak, pinakamahusay na mag-iwan ng mga matibay na prutas na may kulay na puting-cream. Itago ang mga ito sabasement, pagkatapos matuyo at putulin ang mga tuktok. Mahalagang tandaan na pinakamahusay na kumain ng mga katamtamang laki ng prutas, dahil ang laman ng malalaking prutas ay maaaring lignified.
At sa wakas, isa pang kawili-wiling katotohanan - ang mga parsnip ay halos hindi nakakaipon ng mga nitrates. Ngunit ito ay napakahalaga sa modernong mundo!
Nakakalungkot na ang gayong mahalagang gulay ay hindi nararapat na nakalimutan. Mayroong isang bagay na dapat isipin at, bago maging huli ang lahat, upang makakuha at maghasik ng isang kapaki-pakinabang na halaman!
